肉丝汤面怎么做?_肉丝汤面怎么做

1.面条汤怎么做才香？

2.雪菜肉丝汤面怎么做好吃

3.青椒肉丝汤面做法大全

4.酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做

5.榨菜肉丝汤面的做法

6.肉丝汤面的做法

家常肉丝汤面的做法 ?

肉丝切丝用生抽腌制10分钟

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豆角胡萝卜切好备用

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番茄切好备用

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葱姜蒜切好备用

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炒肉丝葱姜蒜一起

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倒入准备好的菜

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加水，水开下面！

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完成

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面条汤怎么做才香？

用料 ?

榨菜 半包

肉丝 100克

小葱 少许

榨菜肉丝汤面的做法 ?

鱼泉榨菜半袋，因为已经开袋了，剩下半袋，就全用了，榨菜稍微多些呢，汤的味道比较好，连汤汁一并入锅。

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肉丝少许，偏瘦些比较好，切丝后加入少许盐、生抽，抓匀。

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肉丝加入少量盐和生抽先，抓匀后放置一会儿，锅中煮开水，肉丝入水烫到变色，乘出。

点火，锅中放入少量油，加入榨菜煸炒20秒，加入肉丝，20秒后加入水，煮沸下入挂面。

煮面的时候可以切些小青菜，如油菜等，放入锅内。

出锅前尝一下味道，可以调整，加盐或香油等。加入一些小葱。

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榨菜本身味道鲜美，开胃。

因为做其他菜时焯了豆芽，然后煮的肉丝，所以我的这碗还有一些豆芽残留。

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雪菜肉丝汤面怎么做好吃

菠菜肉丝汤面 主料：面条(标准粉)500克 辅料：菠菜200克,猪腿肉150克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,酱油6克,花生油50克 1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。 2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。 3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。 =================================================== 牛肉热汤面 主料：面条(干切面)500克 辅料：黄豆芽200克,小120克,牛肉(腑肋)250克 调料：植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克 1. 牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用； 2. 锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透； 3. 再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟； 4. 放盐、白糖调味，面条煮熟； 5. 小洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出； 6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小即可。 =================================================== 意式蔬菜牛肉汤面 主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克 辅料：圆100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克 调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克 1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块； 2. 蕃茄洗净，划十字； 3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用； 4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟； 5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火； 6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 ================================================== 韩式冷汤面 主料：面条(标准粉)150克 辅料：牛肉(后腿)200克,圆100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克 调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克 1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软； 2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用； 3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干； 4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅； 5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤； 6. 牛肉取出切片备用； 7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜； 8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。 韩式冷汤面的制作要诀： 本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青椒肉丝汤面做法大全

食材明细：肉丝100g、雪菜100g、面条300g、酱油1勺、食盐1匙、油1勺、香油1匙、香葱1只、红辣椒1只、鸡精1匙

雪菜肉丝汤面的做法步骤

1

把备用菜洗干净，肉丝切丝，香葱切条，红辣椒和雪菜切碎。

2

炒锅放油把葱花和红辣椒爆炒下。

3

再把肉丝放进去翻炒，放入适量酱油和盐再翻炒片刻。

4

最后把雪菜放入锅内翻炒片刻，然后盛出备用。

5

锅中烧开水放入面条，煮熟后盛出。

6

调制浇汤，适量酱油、盐、鸡精、香油，从锅中舀两勺开水调拌均匀，然后把调配好的汤浇在面上。

7

浇好汤后，把炒好的雪菜肉丝浇在面上，即可实用。

小窍门：雪菜偏咸，调配浇汤时放盐要适量哦。

酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做

身为一个厨艺爱好者，我深知一碗热腾腾的青椒肉丝汤面的魅力，它不仅色香味俱全，更能抚慰我们的身心。今天，我就来为大家奉上青椒肉丝汤面的做法大全，带你领略这道家常美食的奥妙。

选材与备料

制作青椒肉丝汤面，食材的选择至关重要。首先要挑选肉质鲜嫩的猪肉，建议选用里脊肉或五花肉，肥瘦相间的口感更佳。青椒宜选用个头饱满、颜色翠绿的，这样的青椒清脆爽口，与肉丝搭配绝妙。准备好葱、姜、蒜等调味品，以及面条和适量清水。

制作流程

腌制肉丝：将猪肉切成细丝，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。这一步可以让肉丝更加入味，烹饪时不易老化。

炒制肉丝：热锅倒油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝翻炒。炒至肉丝变色后，盛出备用。

煸炒蔬菜：锅中留少许油，放入切成丝的青椒和葱姜蒜，中火煸炒。煸炒过程中，加入适量盐调味。

烹制汤汁：当蔬菜炒至断生，倒入适量清水，大火煮沸。沸腾后加入炒好的肉丝，调入生抽、老抽、蚝油、糖等调味品。

煮面条：另起一锅水，等水沸腾后下入面条，煮至面条熟透。捞出面条，沥干水分备用。

组装面条：将煮好的面条放入碗中，浇上滚烫的汤汁和炒好的青椒肉丝。

烹饪秘诀

腌制肉丝：腌制肉丝时，除了料酒、生抽、淀粉外，还可以根据个人喜好加入其他调味品，如五香粉、孜然粉等，让肉丝的风味更丰富。

煸炒蔬菜：煸炒蔬菜时，不要炒得太久，否则容易失去脆爽的口感。

调制汤汁：汤汁的调味非常重要，除了上述提到的调味品外，还可以加入番茄酱、豆瓣酱等提鲜。

面条选择：除了普通的面条，还可以使用碱水面或宽面条，不同的面条口感各异，根据自己的喜好选择即可。

配菜搭配：青椒肉丝汤面可以搭配一些配菜，如煮鸡蛋、豆芽、香菜等，丰富口感和营养价值。

最后的点睛之笔：起锅前可以撒上一些葱花或香菜末，让面条的色香味更上一层楼。

榨菜肉丝汤面的做法

今天来给大家安排一款面馆里面非常受欢迎，而且营养美味的酸菜泡椒肉丝面。这款面条制作出来不仅鲜香味美，同时肉丝也是嫩滑多汁。那么这款酸菜泡椒肉丝面到底有何魅力，接下来为大家一一揭晓。

首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是用猪里脊，做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝，肉丝尽量不要切的太大，不然会影响口感跟入味。切好后调入小半勺的盐入底味，胡椒粉一克，料酒八克，鸡蛋清20克，少许红薯淀粉。最后加入适量的色拉油，锁住水分，再抓拌均匀，这是让制作出来的瘦肉嫩滑的关键因素。

接下来准备又一核心材料，就是酸菜。如果有自己腌制的老坛酸菜，那么效果会更好。将酸菜切细，再准备几颗泡椒切成小段备用，泡椒的用量可以根据自己的喜好进行增加或者减少。

主要材料准备好过后，下面我们进行炒制。先在锅里面准备200克的菜籽油，100克的猪油，100克的鸡油，三种油混合到一起做出来的酸菜肉丝不仅香，而且更加的湿滑润口。接下来倒入提前准备好的香料料头，小火慢慢的炸出料头的香味。将料头炸干炸黄过后过滤掉残渣，再倒入少许的姜蒜末，用小火爆香。爆香过后倒入泡椒跟酸菜，再继续用中火炒出酸菜的香味跟酸味，加入提前熬制好的猪骨高汤，也可以用清水进行代替。

接下来用大火烧开，烧开过后进行调味，加入两克胡椒粉，再根据酸菜的咸度调入适量的盐，如果酸菜的酸度不够，可以加入适量的白醋进行增酸，加入适量的鸡精、味精。调好味过后，转中火继续煮五分钟，让酸香味以及调味料跟高汤高度融合，熬好过后即可出锅。那么咱们这款酸辣十足、鲜香味美的酸辣汤制作完成。

酸辣汤做好之后，我们来打一个面条的碗底，调料调用鸡精、味精各1.5克，胡椒粉0.5克，花椒粉小半勺，可以根据个人口味进行增加或者减少，再加入香油五克，最后来上两勺酸辣香汤，将调味料化开。那么我们的碗底调味料就制作完成。

准备鲜碱面，锅里面水烧开过后，先加入垫入碗底的青菜，烫好过后先垫入碗底，再加入准备好的鲜碱面，用大火烧开将面条轻轻拨散，防止粘连。大火将面条煮至八成熟的时候，将面条出锅装碗，再抓上少许提前腌制好的肉丝，下入开水锅当中划散，划散过后即可出锅。整个过程不超过十秒钟，时间太长，肉丝就会大量的脱水，口感发干发柴，少许的油汤淋上去，这样能够让肉丝更加的润滑有光泽，最后再撒上少许的葱花点缀。那么咱们这道香喷喷的酸菜泡椒肉丝面制作完成。

以上就是给大家分享的酸菜肉丝面的制作方法，希望对大家有所帮助！

肉丝汤面的做法

榨菜肉丝面的做法步骤

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1

里脊肉切细丝。

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2

里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

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3

香葱切碎，辣椒切好。

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4

烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

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5

重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

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6

榨菜下锅翻炒。

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7

肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

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8

加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

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9

水开下面条煮熟。

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10

面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

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11

家常饭最好吃。

　肉丝汤面应该怎么做？大家知道吗？下面我为大家带来，仅供参考，希望能够帮到大家。

　食材

　材料：面条、榨菜、小葱适量。

　调料：油、盐、酱油、醋、淀粉、味精、胡椒粉等各适量。

　厨具：锅、碗等。

　方法/步骤

　1

　肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切葱花；

　2

　将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；

　3

　锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的'肉丝倒入，翻炒均匀；

　4

　在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。

　5

　煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

　1、猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。

　2、把洗净，用手撕碎。

　3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

　4、放入肉丝翻炒。

　5、添加料酒、酱油。

　6、放入。

　7、翻炒均匀后添加足够热水。

　8、把面条放入锅中煮3分钟。

　9、放入青蒜苗和味精调味即可。

　10、盛入碗中，即可享用。