猪蹄做法煲汤的做法_猪蹄煲汤怎么吃比较美容效果好点

1.猪蹄怎么炖汤好喝？

2.猪蹄怎么炖汤好吃又营养

炖猪蹄吃猪蹄又成了餐桌上一道美丽的风景线。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄，能使爱美女性的皮肤越来越好，越来越有弹性。　　猪蹄到底能不能美容有待进一步考证，因为其富含胶原蛋白，所以煮出的汤很黏，喜欢喝的人不挑嘴，不喜欢喝的人就嫌它太腻。我家就分两波，但以一般我都在猪蹄汤里放点土豆、胡萝卜、丝瓜，帮子这些，可以起到稀释浓汤的作用，或者加一小把豆腐丝，压一压猪蹄的黏稠和油腻。

?猪蹄含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也含有丰富的矿物质及维生素，并且含有大量的胶原蛋白，但是猪蹄也含有大量的脂肪和胆固醇，所以人们对猪蹄是又爱又恨。爱美的女性喜欢它的胶原蛋白，能让皮肤恢复弹性不易长皱纹，但又恨它的高脂肪含量让人容易长胖；很多人喜欢它的软糯鲜香，但又恨它的高脂肪高胆固醇会增加人体内脏的负担，特别是三高患者更是想吃不敢吃。

今天我就上一道猪蹄丝瓜汤。丝瓜后放，既保持嫩绿色，口感也不至于太软塌塌的。

猪蹄丝瓜汤

材料：猪蹄1个，丝瓜1根，姜1块，盐少许，香葱少许

制作过程：

1. 猪蹄剁小块，清洗干净，丝瓜先不要刮皮；

2. 猪蹄焯水捞出，将未刮净的小毛毛再次刮净；

3. 把猪蹄入炖锅中，只需几片鲜姜去腥，因为前面焯过水了，所以现在要加适量的热水，防止蛋白质受冷而收缩，影响口感；

4. 小火慢炖，用电炖锅或者老饭煲、普通煮锅都可以；

5. 丝瓜在临进锅之前刮外皮，切块；

6. 香葱切末；

7. 丝瓜块倒入煲好的猪蹄汤中，煮5分钟变软即可，出锅前撒盐、香葱末。

猪蹄怎么炖汤好喝？

答：一、做猪蹄汤需要的食材：

猪蹄2只、山药1根、姜20克、红枣3颗、小葱20克、盐2勺、味精2勺。

二、猪蹄汤的做法： ?

1、把猪蹄洗净。 ?

2、把猪蹄切块。

3、把山药切片。

4、把姜切片。

5、把小葱切成葱花。 ?

6、把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。 ?

7、把焯好水的猪蹄块捞出备用。 ?

8、往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。

9、大火煮10分钟。

10、盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。

11、放入山药片，加入盐、味精，煮8分钟就可以出锅了。 ?

12、最后把猪蹄汤盛入碗里，撒上葱花。

猪蹄汤的小窍门： ?

1、我们把猪蹄炖的时间长一点，这样猪蹄吃起来比较软糯。 ?

2、山药煮的时间不要太长，这样一来山药的口感会比较脆。

猪蹄怎么炖汤好吃又营养

清炖猪蹄汤的做法：

主料：猪蹄。

辅料：老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。

7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。

8、炖好的猪蹄汤，好喝！

1.胡萝卜炖猪蹄。

主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。

怎么炖猪蹄？

2.土豆酱炖猪蹄。

猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金**，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖，煮至入味，得汤；将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热，放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面，加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右。当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。

3.四川酸菜炖猪蹄

酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净。3.锅中放油，放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜。烧开后倒入砂锅，煮一个小时。4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。