虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法_虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法酸甜口味

虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法_虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法酸甜口味

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.虎皮皮蛋怎么做

2.鹌鹑蛋怎么做好吃？

3.鹌鹑蛋的做法

4.分享两种鹌鹑蛋的美味做法

5.鹌鹑蛋的营养价值和做法

虎皮皮蛋怎么做

       虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，所以有了这个名字。一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，我个人的习惯是用鹌鹑蛋，个头小，炸的时侯省油。小家庭厨房里，节省点总是没错的是不是？接下来要说的，就是以鹌鹑蛋为例，告诉您怎样做出虎皮蛋，然后分享一款好吃的调味。

       如果你想用鸡蛋来做，把示例里的鹌鹑蛋换成鸡蛋就好了，做法是一样一样的哈，完全不用改的红烧虎皮蛋先炸虎皮蛋1.\t鹌鹑蛋洗净放进冷水锅里，中火煮熟后捞出，过凉水，剥壳，晾干表面的水分。不管是鹌鹑蛋鸡蛋还是别的什么蛋，煮的时侯都是用冷水啊，把蛋壳表面洗一下，放进锅中，加入没过全部鸡蛋的冷水，再去开火煮。

       还有就是剥好壳的蛋要把表面的水分晾干一下，不然后续操作时容易溅油2.\t油炸锅中放适量的油，等油温烧到油热且油锅表面有波动时，把晾干水分份的鹌鹑蛋倒进去炸到表面都是金**的，看起来酷似虎皮后捞出，放在沥网里控干油分备用。再来调味3.\t热锅放油，准备一点姜末和蒜末，放进锅中煸炒至出香味，加一大汤匙豆瓣酱炒至出红油，加入炸好的虎皮蛋，加一小碗水。

鹌鹑蛋怎么做好吃？

       看到日式糖心蛋很心动，最近买了一些鹌鹑蛋，试试这种用酱油泡的方式吧~

       用料 ?

       鹌鹑蛋 几个

       老抽 2勺

       生抽 2勺

       盐

       白开水

       酱油鹌鹑蛋的做法 ?

       鹌鹑蛋几颗

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       冷水下鹌鹑蛋煮八分钟，捞出过凉水 剥壳

       再把生抽，老抽，白开水，盐搅匀，把鹌鹑蛋放进去密封冷藏一晚上，第二天切开就好了。

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       切开的样子~

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       有几个颜色不够均匀的，看起来像巧克力蛋 ?特别可爱 ?

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鹌鹑蛋的做法

       有时候为了图省事，就直接煮面条的时候煮几个鹌鹑蛋，其实如果细说起来，鹌鹑蛋的做法也是非常多的，接下来我就分享几道好吃的鹌鹑蛋做法。

第一道是糖醋鹌鹑蛋。

       准备以下食材:

       鹌鹑蛋，白糖，淀粉，醋，生抽，盐，鸡精，番茄酱，植物油。

制作步骤:

       1. 先把鹌鹑蛋表面清洗干净，锅里放入清水，把鹌鹑蛋放入煮熟以后捞出，把鹌鹑蛋的皮去掉，在表面裹上薄薄的一层淀粉。

       2. 准备一个带不沾层的炒锅，放入适量植物油，把鹌鹑蛋放入，炸至两面金黄以后取出放入盘中备用。

       3. 准备一个碗，倒入醋，生抽，鸡精，白糖，番茄酱，调配一个料汁。

       4. 另起油锅，放入少量植物油，加热以后把料汁放入，搅拌一下，然后放入炸好的鹌鹑蛋，调大火快速上色。

       5. 上色均匀以后取出倒入盘中即可食用。

第二道做法，盐焗鹌鹑蛋。

       准备食材:

       鹌鹑蛋500克，食盐两袋。

制作步骤:

       1. 首先把鹌鹑蛋清洗干净，然后用餐巾纸把鹌鹑蛋表面的水分擦干，或者是放在阴凉通风的地方，把它晾干，然后拿一个筷子，左手拿着鹌鹑蛋，右手用筷子把它敲裂。注意敲的时候只要鹌鹑蛋表面有裂纹即可，不要敲碎掉。

       2. 处理好以后准备一个铁锅，锅里放入2/3包的盐，然后依次把擦拭干净的鹌鹑蛋放入盐上面摆放整齐，在把剩下的一包盐和1/3包盐全部倒入鹌鹑蛋的上面，盖上锅盖，小火开始加热。

       3. 12分钟就可以关火掀盖，这时鹌鹑蛋就熟了，非常好吃。

烹饪小提示:

       在制作盐焗鹌鹑蛋的时候，一定要保持小火，否则很容易导致鹌鹑蛋炒糊，用完的盐不要再重复炒菜食用。

第三道做法是红烧鹌鹑蛋。

       准备以下食材:

       鹌鹑蛋500克，姜5片，小葱3根，八角1个，陈皮1块，干辣椒5个，冰糖1把，酱油，蚝油，植物油。

制作步骤:

       1. 首先把小葱的葱绿切下来切成葱花。

       2. 准备炒锅加入适量的清水，先把鹌鹑蛋放入煮熟，中火五分钟就差不多了，取出以后过一下凉水，再把鹌鹑蛋的外壳去掉，再用清水清洗一下。

       3. 炒锅清洗干净，里面烧热以后放入植物油，接着放入冰糖，待冰糖融化微微变色的时候，放入鹌鹑蛋炒至上色。

       4. 然后把准备好的干辣椒，小葱，姜，八角，陈皮全部放入进行炒香，再加入少量的酱油，蚝油，继续翻炒一分钟。

       5. 加入少许清水，清水的用量没过鹌鹑蛋即可，煮至汤汁剩一半的时候，把所有的调料夹出来扔掉。

       6. 最后淋上清油炒至没有汤汁就可以取出放入盘中，撒上一撮葱花即可食用。

分享两种鹌鹑蛋的美味做法

        在制作虎皮鹌鹑蛋的时候，先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，再将外壳去掉后，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸成金**，将其装入盘子中据自己口味适当的撒些辣椒酱就可以了。

虎皮鹌鹑蛋做法

       

        准备食材：鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花

       

        1、先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。

       

        2、再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。

       

        3、待鹌鹑蛋炸成金**就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

鹌鹑蛋的营养价值和做法

       　我们都知道鹌鹑蛋和鸡蛋是很相似的，但是鹌鹑蛋和鸡蛋的做法不是会有很大的区别的，都是可以用来蒸、煮、炒的，但是今天就是想要为大家介绍一些不一样的做法，一些独特的菜肴，那么都是可以制作成什么菜肴呢?一起来看看吧。

1、枸杞酒酿炖蛋

       　原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量

       　做法步骤：

       　1)锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟；

       　2)倒入酒酿，大火烧开，加入适量的冰糖搅拌；

       　3)然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

       　枸杞是可以很好的明目的作用的，经常食用是可以很好的补气强精、滋补肝肾、抗衰老，鹌鹑蛋是含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质。

2、虎皮鹌鹑蛋

       　主料：鹌鹑蛋300克、黑木耳100克

       　调料：色拉油、食盐、酱油少许、姜、蒜、白糖少许、小葱、郫县豆瓣酱1勺

       　做法步骤：

       　1)鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干；

       　2)热锅上油，油温5、6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋，炸至金黄呈虎皮状；

       　3)捞出控油备用，锅内留少许底油，下姜蒜末爆香，加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒；

       　4)倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4、5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

       　鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪的含量是很高的，是可以很好的补充铁、磷、钙等营养物质，是可以很好的补气益血，强筋壮骨的。

       　这两道菜的制作方法都是比较的简单的，最不容易的地方就是怎么很好的剥鹌鹑蛋的外壳了，我们是需要很好的技巧和耐心，我们是可以很好的学习上面的做法的，大家是可以很轻松的制作出美味营养，还美观的菜肴的。

       其实鹌鹑蛋是蛋里面营养价值最高的一种食物，鹌鹑蛋中的维生素B比鸡蛋还高。他能够给宝宝补充铁元素，提高宝宝的抵抗力，同时还能预防宝宝得一些口腔疾病。但父母们在给宝宝吃鹌鹑蛋的时候要注意少量喂食，否则容易呛到宝宝或者导致积食。

鹌鹑蛋小蘑菇

       准备好两百克的胡萝卜，萝卜洗干净后备用；将鹌鹑蛋放入锅里煮沸之后去壳，两头用刀切平；将鹌鹑蛋和胡萝卜组合好之后装盘就能吃啦。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

       将鹌鹑蛋煮熟之后去壳，放入锅里慢慢炸至金**，倒入番茄酱翻炒。

适合宝宝食用

       鹌鹑蛋经常被人们当做滋补的用品，自然宝宝也是可以吃的，并且对宝宝的身体还有很大的好处。如果宝宝的年纪比较小，则可以将鹌鹑蛋捣碎了给宝宝吃。

       好了，关于“虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“虎皮鹌鹑蛋的做法家常做法”，并从我的解答中获得一些启示。