老家肉饼_老家肉饼和田老师是一家

1.老家肉饼怎么做好吃

2.老家肉饼选址的特殊之处

3.老家肉饼的老家企业文化

4.老家肉饼的牌子是谁题的词

5.老家肉饼的名称起源

老家肉饼是我们故乡特色美食之一。其用料精选优质猪肉，佐以秘制调料，制作精细可口。首先，肉饼的口感非常独特，外表焦软、内部鲜嫩，喜欢吃饼皮的人可以享受到酥脆的口感，喜欢吃饼馅的人则可以尝到鲜美多汁的大块猪肉。其次，肉饼做法十分灵活，可以根据不同的口味添加适量的辣椒或花椒，煎出来的肉饼味道更浓郁，吸引了许多食客前来品尝。最后，老家肉饼是地方文化的象征，每个区域都有不同的做法和特色，可以通过肉饼品尝出当地的文化底蕴，也是当地美食文化的重要组成部分。

总的来说，老家肉饼是美食里的瑰宝。不仅具备丰富的口感层次，而且具有深厚的地方文化底蕴。肉饼的制作过程需要经验丰富的面点师傅，凭借着他们的巧手和心思，每一个肉饼都能做到既好看又好吃，让人回味无穷。肉饼的美味不仅源自制作工艺，更重要的是传承了老一辈的烹饪技艺和匠心精神，让我们更好地感受到故乡的美好。

老家肉饼怎么做好吃

老家肉饼什么饭好吃

老家的肉饼是一种非常特别的美食，肉质鲜美、口感软糯、味道醇正。为了更好地品味这道美食，我们总是需要搭配适宜的食物。例如，白米饭就是非常棒的选择，特别是用饭菜的油和倒在肉饼上面，味道更加地香浓可口。加上一些青菜或者是一些酱汁，这样的搭配会更加地完美。

无论是早餐还是午餐，我都非常喜欢吃老家的肉饼。如果你还想尝试一些更具野趣的搭配，可以选择配上豆腐脑或者是绿豆薏米粥，这样既健康又美味。在老家吃肉饼，用餐的感觉就像回到家里，那是一种叫人舒适、温馨的感觉。

总的来说，老家的肉饼真是一道美食中的经典佳肴。无论是口感还是味道，都非常出众。以饭搭肉饼，最能体现其鲜香可口的美味。希望大家有机会品尝到这道美食，并享受其中的味道。

老家肉饼选址的特殊之处

老家肉饼

馅儿大层多，关键是不露馅儿

食材

主料肉馅儿300g蒜苗100g小麦面粉500g

辅料油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个五香粉适量

步骤

1.肉和蒜苗切碎，将各种调料调匀

2.面醒好后取一小块，擀成片

3.涂满肉馅而，流出一点空间，用到切开

4.掀起一边香上折

5.然后再卷

6.一直卷到另一边，封口

7.调整形状

8.擀成饼状

9.放入饼铛

10.翻面

11.两面金黄

12.出锅

小贴士

面要和的软

放到饼铛里小心弄破，双手托起，放入饼铛

老家肉饼的老家企业文化

老家肉饼选址的特殊之处：

例如在省会城市开店，需要的面积就需要能够达到250㎡，这样大型门店，才能够在城市中快速立足。老家肉饼加盟费5万元，而且还需要创业人缴纳保证金2万元。同时这一品牌也会收取3万元的押金，老家肉饼总部会为人们进行培训。

这一项费用是3万元，它的房租费用一般是6万元/月，门店的装修成本在1400元/㎡，开店所需要的设备一般由总部进行配送，这一项花费是4万元。门店的装修需要设计图纸，总部的设计费是0.5万元。

老家肉饼的前期原料费是10万元，而且它的品牌权益费是0.2万元/月，门店的开业费用一般需要4万元。它的人工成本一般是4000元/月，这一品牌还需要流动资金30万元。所以老家肉饼总投资费用是135.1万元。

做好核心商圈的评估。

店铺位置的价值除了门口经过的人流外，还有一个重点就是辐射人群。

有许多顾客本来不经过我们的门店，但我们开了店以后，顾客会专门到店消费。这取决于我们的品牌、口碑。

但千万不要低估了顾客的懒惰程度，多数面包店的幅射范围也就是两三百米。不顺路的顾客最多只愿意走两三百米。

根据道路的状况，计算一下，走两三百米能到店的人群人数到底有多少。

老家肉饼的牌子是谁题的词

坚持物美价廉——低价位、高质量、高标准、高性价比。企业为每一个顾客提供清洁、方便、物美、价廉的食品，既是公司发展的起点，又是公司永恒不变的原则。

不断持续改进——老家人以开放的心态和海纳百川的胸怀，结合自身优势，吸纳百家之长，不断持续改进，开拓进取，追求卓越。

做到利益分享——努力为消费者和全社会提供质量更好、价格更低的食品和服务，同时努力提高全体股东和全体员工的收入和。

追求社会价值——老家公司永远不允许经理及员工做损害消费者和社会的事情，无论它会给公司带来多大的利润；而对消费者和社会有好处的事情，只要是力所能及的，即使没有任何利润，老家公司也应该尽力承担。不因善小而不为，不因恶小而为之。 1992年 老家快餐的雏形，即第一家店-二友餐厅面向大众营业。

1996年2月 “老家”及老家徽标在国家商标局完成商标注册。

1998年底 公司规模扩大，餐厅数量接近三十家，并开始探索授权内部员工独立经营模式。

1999年初 批准第一家加盟连锁店。

2000年 直营和加盟连锁店数量超过五十家,全年营业额突破一亿元。

2005年9月1日老家快餐公司第一百家连锁店开业。2007年 老家肉饼品牌特许加盟达到一定数量后，停止授权加盟，进行模式提升，并撤销部分不合格的加盟店。

2009年7月 老家肉饼品牌委托加盟管理公司管理。

2011年3月 正式授权北京中盛老家餐饮管理公司进行“老家肉饼”品牌经营，放开北京市场发展，提升加盟管理系统。

2012年10月 公司品牌发展突破200家，其中老家肉饼和田老师红烧肉品牌各突破100家连锁店，发展迅速。

老家肉饼的名称起源

其实，老家肉饼的前身就是源于"京东肉饼"。

京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。解放后特别是以后，人民生活水平有了大幅度的提高。九十年代初，老家公司聘请三河、大厂一带的肉饼名师（时任三河市委招待所厨师长）张杰老先生传授其历经数十年研究的肉饼制作技艺，并对原料进行了改良，比如：面粉选用高筋富强粉，助鲜剂由原来的味精改为日本进口核营苷酸（这是目前国际上最先进的助鲜剂，不仅口感纯正，而且对健康有益），肉馅由牛羊肉馅改为猪肉馅，在工艺上，将厚皮改薄皮，并用双面恒温电烤镗铬制。特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。

老家是根，是归宿，是家园。“老家”让漂泊的心有了栖息的港湾，让淡薄的情有了温暖的体验。品牌名称亲切温馨，不仅蕴含中华传统文化的思想精髓，更展现企业贴近大众消费的定位；既便于记忆与传播，又高度概括品牌内涵。

老家品牌将中华美食的精髓与现代快餐的理念完美融合，传播传统与现代和谐并存的中国新餐饮文化，开创了以中国传统美食为特色的中国快餐新模式。

“老家快餐”——百姓的快餐品牌