特百惠苹果醋的做法_苹果醋的做法

1.自己在家做苹果醋怎么做

2.苹果醋的做法

食材明细

苹果3个 冰糖300克

纯粮酿造米醋（一般用白醋）500毫升 ?

自制苹果醋的做法详细步骤

1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；

2、将苹果去核，切成薄薄的斜片；

3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码

4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；

5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；

6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金**时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。彼时，苹果醋香沁你心，你会觉得这漫长的等待是值得的！

自制苹果醋的做法小贴士

◎米醋最好选用纯粮酿造的，超市里最便宜的白醋仅2元多，但我看了下几乎都是含有冰醋酸的，纯粮酿造的价格基本在5元以上，一酿造行业的人士告诉我，如果使劲摇晃瓶身，久久不消泡的便是纯粮酿造的，大家可以试试。

◎加工此类需一些时日的发酵类食品时，请注意所有工具尽量干净无水，有条件的所有工具都先使用开水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那个细菌会比较多

◎滤渣后的苹果醋保存时应当使用开水消毒过的干净、干燥玻璃瓶进行保存，封口处应当注意保持密封状态，以防变质；也可在冰箱中冷藏保存，可以延长保存期。

◎饮用时需8倍左右的冷开水或纯净水稀释，或兑入蜂蜜水饮用，醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿，危害口腔健康，喝过苹果醋以后应当立即漱口，以消除苹果醋对于牙齿的伤害。

◎但如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋，在你决定把苹果醋当药吃之前，最好向医生咨询一下。

自己在家做苹果醋怎么做

苹果醋的做法

步骤step1

选上等的苹果，越大越好，洗净去皮1

步骤step2

白米醋也要买最好的，最好使用黄冰糖

步骤step3

苹果最好搽丝，有利于和醋的酿制

步骤step4

准备能密封的瓶子，干净无毒滴，清洗干净备用

步骤step5

把苹果丝和黄冰糖放入瓶子中，在倒入米醋，按比例调制，你也可以选择自己的比例

步骤step6

密封放阴凉地方储存，大约2个月左右食用最佳

步骤step7

可直接饮用，如果嫌口感重可兑凉白开水饮用

步骤step8

胃酸过重的请适量哦

苹果醋的做法

在家自制苹果醋的方法

苹果醋现代人越来越喜欢，我们主要是在超市卖各种品牌的 苹果醋 。可是很多人不知道苹果醋的制作方法，今天教给大家几种在家自己做苹果醋的方法，你会发现自己酿造的苹果醋的味道比任何品牌的都好喝。 推荐阅读： 苹果醋是什么 第一种方法： 首先将苹果洗干净再将苹果自然晾干或用干净的布擦干把苹果全部都拿来切片然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。 据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米

苹果醋现代人越来越喜欢，我们主要是在超市卖各种品牌的苹果醋。可是很多人不知道苹果醋的制作方法，今天教给大家几种在家自己做苹果醋的方法，你会发现自己酿造的苹果醋的味道比任何品牌的都好喝。

推荐阅读：苹果醋是什么

第一种方法：

首先将苹果洗干净再将苹果自然晾干或用干净的布擦干把苹果全部都拿来切片然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。

据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。

第二种方法：

首先取糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。

健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。

第三种方法：

首先苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)密封玻璃罐一只, 冰糖一大包做法:1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)2, 密封罐泡开水除菌, 风干3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)

食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用

自制苹果醋：

1、把玻璃瓶和苹果洗干净，擦干净 不要有水渍，否则不易保存。

2、一层苹果片，一层冰糖，放进瓶子里，装满瓶子后，再倒满醋。醋一般选择的是淡**的9度米醋（就是总酸>9的醋）。

3、罩上保鲜膜，拧紧盖子，房子阴凉处。

4、密封保存3月，静静等待出土的时间。

温馨提示：

1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。

2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。

3、因为苹果醋是酸性的，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧