家庭披萨饼的做法_家庭披萨饼的做法大全图解

家庭披萨饼的做法_家庭披萨饼的做法大全图解

       大家好，今天我想和大家探讨一下“家庭披萨饼的做法”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.披萨饼怎么做?

2.不需要烤箱的猪猪馒头小披萨

3.手抓饼披萨的做法

4.超可爱的小鸡抱蛋披萨！

5.怎样自制披萨饼，知道的发个图和讲解 非常感谢了。。

披萨饼怎么做?

       基本上都是我们最常见的食材，最简单的办法，口感绝对不输店里的面饼，用料是1斤面的，一斤面大概可以做2个9寸，2个7寸，可根据自己需要，配方整体增加或者减少，配料中的水可以换成牛奶，配方中酵母的用量是披萨专用的酵母，如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整，冬天和面需要温水，发酵时间长短取决于温度，饼的厚薄取决于发酵的程度，饼发酵的好，厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好，不要刻意融化，喜欢黄油味道的可以多放一些，但最好不超过20克。

       食材

       水280克左右 酵母20克

       面粉500克 黄油10克左右

       面粉中可添加黑芝麻适量

       步骤

       1、准备好面粉，水，黄油，酵母

       2、把所有的材料倒入厨师机中，搅拌成团后继续搅拌两分钟左右，然后停2分钟左右，再继续搅拌2分钟

       3.搅拌好后把面直接拿出来，不需要放面，直接放在面板上就可以了

       4.把面分成需要的大小，7寸大概是120左右，9寸大概在230左右，喜欢薄一点的可以适当减少

       5.把面揉成光滑的面团

       6.从现在开始面板放入适当的面粉

       7.按扁面团，这样在擀面的时候更容易一些

       8.擀成和烤盘大小差不多的面饼

       9.烤盘刷油

       10.把面饼放在烤盘里，在饼的四周在刷上油，普通植物油就可以

       11.静静地等面发好就可以

       12.用叉子扎好排气孔，防止在烤的过程中面饼鼓起

       13.烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了

       14.这是面饼的底部，烤盘不涂油的话烤不出这种颜色，放芝士再烤制的时候不需要再次放油了

       小贴士

       烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻，等需要的时候不需要解冻，喜欢软一些的，面饼放在烤箱微微黄就可以，建议大家都别烤的太厉害，不然二次烤制时边缘容易发硬

不需要烤箱的猪猪馒头小披萨

       一、和面：

       准备适量的温牛奶，温度保持在四十度左右，加入适量的酵母，如果想发酵的速度更快一点的话可以多放一些。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。如果平时比较喜欢奶味的话，可在牛奶中再加入适量的奶油。

       二、备料：

       1、调味品：番茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。

       2、蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

       三、制作：

       等面发酵好后，把平底锅开火预热，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加番茄沙司一层，沙拉酱(或甜面酱等)一层(根据自己的咸淡口味决定)，再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙一刻钟左右即可。

       下面还有一种做法：

       准备材料：适量的披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(为了保证拉出丝要选择要专用的)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

       做法：

       第一步和面，将少量黄油加热搞化，打入一个鸡蛋和少量自发粉混合，然后加入牛奶和面粉，不断的揉，要注意面粉和牛奶放入的速度不能快，要一点点加入才行。大约半斤牛奶的量可以做两张披萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置半小时发酵。

       第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块状，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样做出来的披萨才有边。

       第三步在表面抹上披萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味来添加。

手抓饼披萨的做法

       猪猪馒头小披萨

       食材：中筋面粉300g、纯牛奶165g、椰子油10g、细砂糖15g、酵母粉3g

       面团调色：

       小猪脑袋+少量红曲粉=粉色

       小猪配件+多一点红曲粉=红色

       +竹炭粉=黑色

       +栀子黄=**

       做法：

       披萨饼底8cm圆形模具，围边18g左右，25cm，围边要比饼底高

       小猪脑袋10g，饼底戳洞洞防止膨胀变形

       一共可以做八个小披萨，组装配件的时候刷一点点水方便粘合，铺芝士的时候注意不要超过饼底面积，芝士要在围边以内，不然芝士化开后会溢出来。玉米粒豌豆粒要提前煮熟，发酵好后中火蒸12分钟，关火继续焖2分钟再揭盖，香肠放5-6片，馒头变大后食材自然会摊开，腮红可以直接用可食用色素笔画更简便

超可爱的小鸡抱蛋披萨！

       食材：手抓饼、蔬菜丁、火腿肠、番茄酱、芝士碎

       做法:

       1.手抓饼刷上番茄酱，撒上芝士碎，加上自己喜欢的蔬菜丁，再铺一层芝士放上香肠片。

       2.再撒一些芝士碎,空气炸锅180度烤15分钟，撒上欧芹碎就可以开吃啦!

怎样自制披萨饼，知道的发个图和讲解 非常感谢了。。

       今天和大家分享一款和平时有点不同的小鸡抱蛋披萨，超级可爱，小朋友看到肯定会很开心哦！

?饼坯材料?高粉或中粉180克、植物油10克、水100克、盐1克、糖10克、酵母2克，红曲粉、可可粉

?配菜?洋葱、胡萝卜、青豆、烤肠、披萨酱、马苏里拉芝士碎、黄天鹅可生食鸡蛋

?做法?

       1.面团材料混合，天冷可用温水先化酵母，揉成光滑的面团，面团重量约300克

       2.将面团分成125克*2个，剩余再一分为二，一半白色的，另一半的一小部分加入可可粉（做眼睛），剩余加入红曲粉（做鸡冠和嘴巴），加入可可粉或红曲粉后，再加入少量水揉匀

       3.将大的面团擀成类似倒三角形，用手将中间部分压扁，边缘部分捏厚一些

       4.用小面团分别做出手手、鸡冠、嘴巴和眼睛，发酵后用叉子扎小洞

       5.我是用来第二天早上吃的，为节约时间，隔天晚上先烤好饼坯，180度烤10分钟，表面略微发黄就可以了，如果生坯直接烤，可跳过此步骤

       6.准备好披萨配菜，容易出水的蔬菜可提前用平底锅小火烘干水分

       7.抹上披萨酱、撒上芝士，将配菜放成圆环状，中间打入可生食鸡蛋，再撒上芝士，烤箱190度烤12分钟左右，这样带着溏心口感的小鸡抱蛋披萨就做好啦！

       1.材料:

       披萨皮：

       高筋面粉250g（用普通面粉就可以）

       酵母4g

       黄油15g

       奶粉一小勺

       盐少许

       温水125ML（40度左右）

       2.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

       3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀

       4.揉成有光滑的面团

       5.加入黄油和少许的盐，继续揉

       6.揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

       7.把面团放入容器，盖上保鲜膜

       8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）

       发酵的时间来制作披萨汁

       9.取少量的黄油倒入锅内加热化开

       10.加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了）

       11.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）

       12.熬好的披萨汁

       13.此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿

       14.把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上

       并用小叉子叉孔（为了更好的透气）

       15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）

       16.HOHO，，马苏里拉来啦，看着它我口水都在滴。。。

       17.把马苏刨成丝备用

       18.准备料（香菇，火腿，红萝卜，青椒，鸡肉还有一点点米饭，嘿嘿，顺便吃焗饭好了^_^）

       19.饼皮发酵完毕，又比原先涨大了两倍

       20.涂上披萨汁

       21.先洒上100g的马苏，自己家吃，放的越多越好，哈哈

       22.把料都铺上去。。一边铺一边滴口水，啊哈哈，爱吃什么就铺什么，铺的好多好多

       23.烤箱预热，250度12分钟

       24.出炉以后再洒上100g的马苏，再入烤箱烤5分钟

       好了，关于“家庭披萨饼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家庭披萨饼的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。