羊肉汤锅的做法最正宗的做法_羊肉汤锅的做法最正宗的做法视频

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       羊肉汤锅的做法最正宗的做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于羊肉汤锅的做法最正宗的做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.羊肉汤的做法 最正宗的做法家常

2.正宗羊肉汤锅的做法

3.四川羊肉汤的做法 最正宗的做法

4.羊肉汤的做法 最正宗的做法羊杂汤

羊肉汤的做法 最正宗的做法家常

       用料 ?

       羊肉

       

       料酒

       

       葱

       

       姜

       

       花椒

       

       干桔皮

       山楂

       

       盐

       

       清炖羊肉汤的做法 ?

       把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

       用清水将羊肉清洗干净后切成小块

       在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

       中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

       接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

       盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

       把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

       转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

       小贴士

       ★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

       ★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味

       ★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩

       ★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快

       ★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味

       ★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

正宗羊肉汤锅的做法

       主料

       羊肉?：300

       辅料

       红尖椒 ：1根

       尖椒 ：2根

       香菜?：50

       色拉油?：10ml

       姜?：适量

       蒜 ：适量

       料酒 ：15

       淀粉?：15

       叉烧酱 ：1汤匙

       辣椒粉 ：10

       小葱?：适量

       麻辣粉 ：15

       具体步骤

       第一步

       羊肉切片

       第二步

       川辣椒、香菜洗净切段

       第三步

       用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

       第四步

       锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

四川羊肉汤的做法 最正宗的做法

       说起羊肉汤锅，不知道要勾起多少人的食欲，因为凡是吃过的人都知道它有多么的美味，而且羊肉汤锅的做法也比较简单，在家就能做。想知道自制羊肉汤锅的做法以及羊肉汤锅的做法大全吗？那就一起来看看吧。

       羊肉汤锅的主要原料就是羊肉，所以营养价值是比较高的，下面就给你们介绍下它的做法。

       方法一

       材料

       羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

       做法

       1、要把羊肉先飞水，然后再漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

       2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

       3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

       4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

       方法二

       材料

       羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。

       做法

       1.羊肉先用清水洗干净后，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下，放在旁边备用。

       2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。

       3.加入羊肉炒一会儿。

       4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。

       5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

       6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

       方法三

       材料

       羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。

       做法

       1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

       2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。

       3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。

       4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。

       5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

       方法四

       材料

       羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

       做法

       1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

       2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

       3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

       4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

       5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

       6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

       7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

       8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

       方法五

       材料

       带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

       做法

       1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

       2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。

       3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。

       4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

羊肉汤的做法 最正宗的做法羊杂汤

       四川羊肉汤的做法如下：

       主料：羊腿

       辅料：白萝卜、枸杞、粉丝、料酒、白胡椒粉、食盐、葱姜

       1、小羊腿一只，将其清洗干净后，放入一个容器中，加上适量的清水，让羊腿在其中浸泡2个小时，中途需要换掉其中的血水，保持水的干净，待将羊腿浸泡好之后。

       2、在锅中添上水，冷水放入浸泡好的羊腿，同时加上点料酒，将水煮开后，用勺子撇干净上面的浮沫，然后将羊腿捞出，用温水冲洗干净后，重新给锅中添上清水，待将水煮开后。

       3、放入焯过水的羊腿，开始煮，同时准备一根大葱，择洗干净后去掉葱叶子，生姜洗净后去皮切成片，小茴香、桂皮和花椒粒等用纱布包好，连同葱白和姜片，一起放入煮羊腿的锅中。

       4、小火慢炖一个半小时的时间，注意在差不多煮了半个小时的时候就可以将调料包捞出不要，待煮好之后，即可将羊腿捞出，羊肉从骨头上剔下来，切成稍微大点的块，重新放入捞出葱姜的原汤中。

       5、同时放入萝卜块和枸杞，加上适量的白胡椒粉和食盐调味，大约煮半个小时的时间，放入粉丝煮熟，即可关火出锅，撒上点香菜做点缀。

       做法

       汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

       调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

       滋补羊肉汤

       制作过程：

       1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

       2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

       3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

       羊杂汤

       材料

       羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉

       做法

       1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。

       2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

       3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

       4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

       5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

       小诀窍

       1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。

       2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。

       好了，今天我们就此结束对“羊肉汤锅的做法最正宗的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。