紫菜蛋花汤虾皮的做法_紫菜蛋花汤虾皮的做法大全

紫菜蛋花汤虾皮的做法_紫菜蛋花汤虾皮的做法大全

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“紫菜蛋花汤虾皮的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.紫菜和虾皮能一起吃吗

2.怎样做紫菜蛋花汤没腥味？

3.鲜虾紫菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃

4.补钙是吃虾皮还是大虾，哪个更好？

5.哪位告诉一下紫菜蛋花汤的做法…

紫菜和虾皮能一起吃吗

       虾皮和紫菜可以在一起吃，例如：虾皮紫菜豆腐汤。

       虾皮紫菜豆腐汤的制作方法如下：

       主料：虾皮10克，紫菜10克，豆腐250克，鸡蛋1个

       辅料：葱花适量，食用盐适量，鸡精适量，香菜适量，芝麻油适量，水淀粉适量，清水适量

       步骤一、准备好所有的食材。

       步骤二、锅内加入适量的清水，下紫菜和虾皮煮沸。

       步骤三、加入豆腐块。

       步骤四、加入适量的食用盐。

       步骤五、加入适量的水淀粉。

       步骤六、把鸡蛋液倒进去搅拌均匀后继续煮1分钟。

怎样做紫菜蛋花汤没腥味？

       虽然做法很简单，但是想要让紫菜汤口感好，味道鲜，直接丢进水里煮可不行。二舅是饭店大厨，他说外行才会直接把紫菜丢进水里煮，并教了我正确做法，分享给大家，非常好喝。

       紫菜蛋花汤

       准备新鲜紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮、食盐、猪油。

       做法

       1、干紫菜用清水冲洗干净，沥干水分。香葱剥洗干净，葱白和葱绿分开，都切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

       2、舀一勺猪油放入锅中，大火烧热，下入葱白炸出香味，倒入紫菜快速翻炒半分钟。

       3、倒入开水煮开，加入一把虾皮继续煮2分钟，倒入鸡蛋液后用筷子快速搅散，然后加入适量食盐调味，撒一把葱花后即可关火，鲜美好喝的紫菜蛋花汤就做好了。

       大厨有话说

       紫菜汤虽然简单，但为了更好的口感和味道，说不能直接丢进水里煮的，大多数人犯了这个错误。做好这3点，紫菜汤更鲜美、更营养。

       ①紫菜用清水冲洗一下，尤其是包装好的紫菜，有不少都含有细沙，口感很差。洗紫菜有2个目的，一是更干净，二是方便炒制。

       ②紫菜不要直接用水煮，先用油炒一下，用猪油比植物油更香，紫菜汤更香浓。

       ③做紫菜汤，多加鸡蛋、虾皮这2样，味道更鲜美，更营养。

鲜虾紫菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃

       做紫菜汤，其实很多人都是不太专业的，紫菜直接放到水里煮，煮出来不鲜美、不好喝，味道甚至还会有一股腥味。

       那么紫菜汤，到底要怎样做才对呢?其实做法很简单，只需要在煮之前，多做1步就可以了。

       紫菜的营养价值，可以说是非常高的，其中胡萝卜素、碘元素、钙铁钾等含量丰富，不管是大人老人还是小孩，多吃是很有益的。做紫菜汤，直接下锅煮是外行，记得多做1步，紫菜汤鲜美又香浓，全家都爱喝。紫菜汤

       食材：紫菜、虾皮、葱花、盐、白胡椒粉、香油、食用油

       1、首先我们把紫菜撕成一小块、一小块的，然后再将其放入水中，稍微清洗一下。洗净之后的紫菜，我们把水分沥干，放在一旁备用。

       2、接下来准备一把虾皮，虾皮也放在水里洗一洗，洗净后备用。准备一小块香葱，将其切成葱花备用。

       3、往锅内倒入适量的食用油，当然家里有猪油的话，放猪油味道会更香。把油烧热之后，把紫菜放进去，稍微翻炒一会儿，炒出其香味。

       4、随后我们再往其中，添上适量的开水，注意哦，这里是用开水来煮紫菜汤的。加上开水之后，大火煮2分钟的时间，时间一到我们就把虾皮、葱花放进去，然后加上适量的盐、香油、白胡椒粉来调味，搅拌好就可以出锅了。

       以上就是紫菜汤的做法，各位小伙伴们学会了吗?如果喜欢更香浓的，还可以往里面浇上一些鸡蛋液，口感更加丰富。紫菜是一种很有营养的食物，老少皆宜、男女都爱。烹饪小贴士：

       1、做紫菜汤，直接下锅煮是外行，我们还需要多做1步才行，这一步是什么呢?关键的一步，也就是需要把紫菜放入油锅中炒一炒，然后再加水煮。这样可以把紫菜的香味炒出来，煮出来的汤更鲜美。

       2、在煮紫菜汤的时候，最好是用开水来煮，并且煮制时间不宜太长。

补钙是吃虾皮还是大虾，哪个更好？

       用料 ?

       鲜虾 15只

       紫菜 圆饼一片

       耗油 3--6普通喝汤汤匙

       鸡蛋 1个

       盐 2克

       葱花 一点

       原味鸡汤/原味排骨汤或者水 适量

       鲜虾紫菜蛋花汤的做法 ?

       鲜虾洗净去皮，切成小块

       紫菜洗净备用

       葱切葱花，葱白葱叶都可以

       鸡蛋打散，成液体备用

       锅内入油，加入盐，提前加盐是为了让虾更容易入味

       放入虾炒香，加入葱花

       葱花出香味后加入紫菜炒一分钟左右

       锅内加入水没过紫菜并多出紫菜一部分

       加入耗油，调味，水开后可以尝一下味道，如果淡了可再加一点耗油，咸了可加点水，直到你觉得味道很香即可。然后在开水里加入鸡蛋液，此时加入时，要用筷子画圈似搅拌沸水，并缓缓倒入蛋液，这样蛋液看上去美观

       水开后出锅入汤碗即可。

       小贴士

       *鲜虾代替虾皮显得更加鲜美，不会有太大的腥味

       *蛋液加入汤中一定要水开了后加，喜欢漂亮一点就一边加蛋液一边搅拌

哪位告诉一下紫菜蛋花汤的做法…

       虾皮和大虾都是我们平时常见的用于补钙的食物，但是两者相比起来，虾皮的补钙效果更好，大虾中还含有大量的蛋白质，相较于虾皮的补钙效果稍微差一点。虾皮中还含有丰富的磷、铁、虾青素等营养物质，所以虾皮的营养价值是很高的。

       虾皮不仅可以补钙，做法也多种多样，既可以做汤又可以炒菜，下面推荐几种虾皮的健康吃法：

1、虾皮紫菜蛋花汤

       食材：豆腐、紫菜、虾皮、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、胡椒粉

       做法：1、将虾皮泡入清水中浸泡一会洗净捞出备用。2、把豆腐冲洗干净切成小块，生姜剁成末、香葱切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。3、起锅烧油，油热后下入切好的生姜末、葱段翻炒爆香，再下入虾皮翻炒炒香，倒入适量清水煮开。4、锅中倒入豆腐块，再将紫菜撕开加入，然后倒入鸡蛋液快速搅拌，搅拌至蛋花状，再加入少许食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

2、虾皮炒粉丝

       食材：虾皮、粉丝、胡萝卜、圆白菜、香葱、小米椒、老抽、生抽、蚝油

       做法：1、将粉丝提前泡入水中泡软，起锅烧水，水煮沸后下入粉丝煮两分钟捞出过一下凉水备用，圆白菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香葱切段、小米椒切段备用，虾皮冲洗干净备用。2、起锅烧油（油少许），油热后下入虾皮、切好的葱段、小米椒段爆香，再下入胡萝卜丝、圆白菜丝翻炒，最后下入粉丝，加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、少许食盐调味（食盐不要加太多，虾皮本身就比较咸），翻炒均匀即可出锅。

3、凉拌虾皮西兰花

       食材：西兰花、虾皮、蒜、生抽、醋、白糖、食盐、食用油

       做法：1、将大蒜剁成末，西兰花洗净撕成小瓣焯水备用，虾皮冲洗干净备用。2、西兰花放凉后放入盘中加入虾皮，再加入一勺生抽、一勺醋、少许白糖、少许食盐、切好的蒜末，热一勺油淋入浇到蒜末上，搅拌均匀即可。

       紫菜蛋花汤

       用料：

       鸡蛋

       2枚

       紫菜

       3张

       葱花

       1茶匙（5g）

       虾皮

       1茶匙（5g）

       盐

       少许

       做法：

       1.

       先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

       2.

       在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

       3.

       往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

       小贴士：

       1.

       准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。

       2.

       在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。

       减肥紫菜蛋花汤

       小奶锅里放凉水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了）、虾皮（有虾米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、盐、味精（鸡精更好），还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱，可以滴几滴植物油进去。

       等锅里的东东开了以后，小火煮一会儿，使虾米变熟，紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉，用水化开，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使汤变浓，蛋花嫩滑（多试几次便知道应该用多少了）。把一个鸡蛋敲进碗中打散（不要加盐），把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀，要搅拌一下再倒入)，边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊（有点象米汤那样）。让糊烧开着，把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，让蛋呈丝、片状（这可是手艺哦），这时只要锅中一开立即离火（老煮，蛋花就会脱水变老）。

       非常高兴能与大家分享这些有关“紫菜蛋花汤虾皮的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。