蘑菇的做法_蘑菇的做法大全家常菜

蘑菇的做法_蘑菇的做法大全家常菜

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于蘑菇的做法的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于蘑菇的做法的话题，我们开始讲解吧。

1.炖蘑菇的做法

2.蘑菇的做法有哪些？

3.孕妇也能享受的美味：蘑菇炖鸡汤

4.香辣孜然蘑菇的做法

5.东北干蘑菇炖肉的做法

6.蘑菇的做法大全家常

炖蘑菇的做法

       小鸡炖蘑菇

       1.鸡肉切块，用水泡半个小时，锅中放入冷水+葱姜+料酒焯水，焯水后洗净

       2.锅中热油放入葱姜+八角，爆香

       3.放入放入鸡肉块，加入老抽上色

       4.加入水+料汁，炖20～30左右即可

       5.泡好的干蘑菇+粉条+土豆干+笋干，放入锅中，还有花卷，炖10到15即可

       .料汁：生抽+盐+两勺豆瓣酱+鸡精+味精+少许糖+少许蚝油+一勺东北大酱+一点点糖

       2.榛蘑粉条土豆干提前泡,好煮熟

蘑菇的做法有哪些？

       烤蘑菇

       用料

       蘑菇；盐

       做法

       洗净去根

       用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干

       加一丁点盐到蘑菇里

       烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜

       椒盐蘑菇

       用料

       鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量

       做法

       鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉

       用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味

       下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可

       蕃茄蘑菇肉酱意面

       用料

       意面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黄油；橄榄油；红酒少许

       做法

       意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

       肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

       锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

       洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

       意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

孕妇也能享受的美味：蘑菇炖鸡汤

       蘑菇炒刀豆

       材料

       罐头蘑菇150克，鲜刀豆荚150克，胡萝卜80克，味精3克，川辣椒10克，精盐4克，香油8克，姜片6克，花生油20克。

       操作

       蘑菇从罐头瓶中捞出，控干；鲜豆荚撕去筋脉；胡萝卜去根、顶，剥去红皮，切片。将川椒放入铁锅内，用小火熄至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。川椒入锅焙制时，稍有酥脆即可，不可用大火焙制，以免焦煳，失去原味。炒锅放旺火上，倒入花生油烧热，放入姜片煸出香味，倒入蘑菇、胡萝卜片，调入精盐，加水烧5分钟，再放入刀豆荚烧3分钟，调入味精、香油，颠翻均匀，出锅装盘，撕上川椒粉即成。

       功效

       川椒辛味甘，具有促进消化、健胃止痛功效。蘑菇性平味甘，能化痰理气、补气益胃，具有明显降血糖作用，有胎甲球糖尿病人康复。

       党参蘑菇烧鸡块

       材料

       党参20克，蘑菇50克，鸡肉250克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐、味精、白糖各3克，上汤250克，素油50克。

       操作

       将党参润透，切3厘米长的段；蘑菇洗净，去泥沙，切成薄片；鸡肉洗净，剁成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热，下入姜、葱爆香，再下入鸡肉、料酒、酱油、白糖，炒变色，加入党参、蘑菇、盐、味精、上汤，烧熟即成。

       功效

       补气血。

       什锦蘑菇

       材料

       鲜蘑菇30克，香菇20克，荸荠50克，胡萝卜100克，冬笋50克，腐竹50克，黄瓜100克，黑木耳20克，鸡汤500毫升，调料适量。

       操作

       1.将蘑菇、香菇洗净，荸荠切成片，冬笋、胡萝卜、黄瓜分别洗净切片，腐竹用沸水浸泡切小段，黑木耳泡发后洗净。

       2.锅内放入鸡汤及各用料，加入精盐、黄酒、味精、葱花、姜末炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

       功效

       清肝降火、滋补肝肾。适宜于高血压病人食用。

       虎杖拌蘑菇

       材料

       虎杖嫩芽100克(去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段)，蘑菇30克(用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝)。

       操作

       将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。

       功效

       清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。

       蘑菇炒冬瓜

       材料

       鲜蘑菇100克(洗净，切成薄片)，冬瓜500克(洗净，去皮、瓤，切成片)，鸡汤、生姜汁、食盐、湿淀粉、麻油各适量。

       操作

       将鸡汤放入锅内，加入蘑菇、冬瓜，用大火煮沸，去浮沫，加入生姜汁、食盐，改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，即成。

       功效

       清热解毒，降压降脂，减肥轻身。

香辣孜然蘑菇的做法

       孕期是每位妈妈最为珍贵的时光，为了确保宝宝的健康成长，营养补充至关重要。蘑菇炖鸡汤不仅滋味鲜美，更是滋补身体的佳品。

家养草鸡更营养

       选择家养的草鸡，营养更丰富。

杏鲍菇和海鲜菇搭配

       蘑菇种类繁多，推荐杏鲍菇和海鲜菇，两者搭配鸡汤，营养与口感双升级！

       做法简单易学

       清洗鸡肉，砍块焯水，去除血水和腥味。砂锅内放入鸡肉、红枣、干香菇，加清水小火烧开。放入枸杞，中火烧沸，同时准备菇类。加入平菇、海鲜菇、杏鲍菇，继续中火烧沸。转小火焖煮半小时，调入适量食盐。

美味滋补

       一碗金黄诱人、鲜美至极的蘑菇炖鸡汤就完成啦！不仅滋味美妙，更是为妈妈和宝宝提供了丰富的营养。

小贴士

       虽然汤中的营养丰富，但食材本身也含有大量营养，建议连食材一起吃哦！同时，为了健康，避免食用鸡脖子和鸡内脏。

东北干蘑菇炖肉的做法

       准备原料：蘑菇500克，生抽一勺，蚝油一勺，芝麻一勺，孜然一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺，蒜三瓣，干辣椒三个，小葱一根

       步骤：

       1、鲜蘑洗净去根，撕成块，锅中水开，放进去焯两分钟捞出控水备用。

       2、一勺生抽，一勺蚝油调匀。

       3、热锅小火炒香蒜片干辣椒，放入芝麻，孜然，辣椒粉，孜然粉炒香，放入蘑菇，加入料汁炒匀，放入葱段，加一小勺盐炒匀即可。

蘑菇的做法大全家常

       东北干蘑菇炖肉的做法

       1干蘑菇150g备用.

       2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

       3将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

       4猪肉洗净备用.

       5将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

       6葱丶姜丶蒜丶大料备用.

       7蒜丶姜切片和葱切段备用.

       8加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.

       9热锅凉油.

       10放入大料和葱段小火煸香,将葱煸成金**时,将葱断盛出.

       11将肉片倒入锅中翻炒.

       12将猪肉炒至变色.

       13加入调制好的料汁.

       14将肉均匀的翻炒.

       15加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

       16将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

       17加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

       18临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀

六种简单蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃

       1、香菇

       香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。

       香菇汤

       制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。

       2、金针菇

       金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。

       凉拌金针菇

       制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。

       3、平菇

       平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。

       炸蘑菇

       蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。

       4、茶树菇

       茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。

       干锅茶树菇

       茶树菇放入水中，加一点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。

       5、杏鲍菇

       杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。

       黄油杏鲍菇

       平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入洗净的杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。

       1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。 　

       2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高汤、姜丝、香菇、平菇、金针菇煮沸，中火再煮5分钟；加入胡椒粉、盐、香油即可。　

       3、蛋花蘑菇汤：蘑菇洗净、切片；鸡蛋打散，略加盐；热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味即可。

       4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒（没有的话可以搁小辣椒加点醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓匀，备用；把蘑菇切片备用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段备用；锅里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒，炒出香味后下如蘑菇开始翻炒，大概炒一分钟，加水没过蘑菇就可以；在锅里加两勺酱油，这样汤色会更漂亮；等汤开了，就可以加盐了；然后下入用淀粉抓匀的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟烂即可。 　

       5、土豆蘑菇汤：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。 6、奶油蘑菇汤：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱各适量。取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。装盘后可以适量加一些芝士条。

       今天的讨论已经涵盖了“蘑菇的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。