怎么自己在家做蛋糕_怎么自己在家做蛋糕电饭煲

怎么自己在家做蛋糕_怎么自己在家做蛋糕电饭煲

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“怎么自己在家做蛋糕”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.自己在家做蛋糕的最简单方法

2.家庭自制蛋糕的做法

3.在家怎么做蛋糕

自己在家做蛋糕的最简单方法

       自己在家做蛋糕的最简单方法如下：

       用料：奶油奶酪105克、牛奶40克、黄油20克、蛋清100克、蛋黄30克、低筋面粉30克、砂糖33克、柠檬汁2克。

       1、首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着。

       2、奶油奶酪加牛奶用微波炉加热后用蛋抽混合均匀。

       3、用微波炉先打一分钟，化不开就继续加热，直到奶酪跟牛奶变成光滑细腻的状态为止。趁热加入黄油，搅拌均匀，然后加入蛋黄，继续搅拌均匀。

       4、紧接着加入过筛的面粉，这个时候面糊温度大概在45度。

       5、搅拌均匀后把面糊过筛到一个盆子里，这样可以更细腻。

       6、蛋白是提前准备好的，在冷冻室里冷冻了大概十分钟。

       7、打发方法跟戚风一样，糖分三次加，最终的状态是这种有弹性的大弯钩状态，蛋白打好后加入柠檬汁低速拌匀。

       8、取三分之一蛋白霜加入面糊，轻轻翻拌均匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀。

       9、烤箱提前预热，130度上下火，然后把面糊放进去，模具包上锡纸。

       10、放最下层，上下火130度先烤50分钟，然后把上火加高20度，烤到表面上色满意为止，大概15～20分钟。

       11、时间到了拿出来，放晾网上，平放模具，无需倒扣。放置一会，直到蛋糕回落与模具边缘脱离，就可以脱模了。

家庭自制蛋糕的做法

       推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！

       一、红糖红枣糕

       制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克

       制作方法：

       1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；

       2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；

       3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；

       4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；

       5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；

       6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；

       7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；

       8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。

       二、蒸蛋糕

       制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

       制作方法：

       1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；

       2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；

       3、然后筛入100克低粉；

       4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；

       5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；

       6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；

       7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；

       三、山药鸡蛋糕

       制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克

       制作方法：

       1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！

       2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；

       3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；

       4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；

       5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；

       6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！

       7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！

在家怎么做蛋糕

       主料：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个。

       辅料：柠檬汁几滴。

       步骤：

       1、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。

       2、把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。

       3、拌好的蛋糊细腻滑顺。

       4、蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒，就可以了。

       5、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊。

       6、学厨8寸玫瑰金蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。

       7、烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，就可以脱模。

       主料：鸡蛋4个，糖适量，食用油少许，盐少许，红枣，葡萄干适中牛奶200毫升一袋。

辅料：面粉适量。

       1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

       2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。

       3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋（如果有柠檬，滴几滴最好），分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟。

       4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。

       5、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。

       6、蛋糕上下都有要添加的辅料（红枣，葡萄干等）这样就可以了。

       7、完成后即可出锅。

       好了，今天关于“怎么自己在家做蛋糕”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“怎么自己在家做蛋糕”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。