鱼丸汤的做法大全_鱼丸汤的做法大全视频

鱼丸汤的做法大全_鱼丸汤的做法大全视频

       下面，我将为大家展开关于鱼丸汤的做法大全的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊鱼丸汤的做法大全的问题。

1.店子里卖的鱼丸的汤怎么做鱼丸汤的做法

2.厦门鱼丸汤的做法，厦门鱼丸汤怎么做最好吃

3.鱼丸汤怎么做好吃，白菜鱼丸汤的家常做法

4.做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

5.自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

店子里卖的鱼丸的汤怎么做鱼丸汤的做法

       1、主料：河鳗（500克）、猪肉松（200克）、豌豆苗（50克）。

       2、调料：淀粉（豌豆）（100克）、盐（10克）、黄酒（10克）、味精（10克）、酱油（5克）、大葱（5克）。

       3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

       4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。

厦门鱼丸汤的做法，厦门鱼丸汤怎么做最好吃

       鱼丸子汤的家常做法

       用料 ?

       草鱼 一条

       葱

       姜

       白胡椒粉

       蛋清

       盐

       淀粉

       香油

       香菜

       鱼丸汤的做法 ?

       将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀

       葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用

       将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可

       按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀

       用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中

       锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入

       鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。9、加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末

       小贴士

       1、鱼肉不一定非要冻过才可以吃鱼丸哦，新鲜的鱼肉更加美味呢！

       2、如果没有料理机，就用刀子自己剁剁吧，一定要细细剁，因为草鱼的小刺比较多。

       3、淀粉最后加，根据稀稠，酌情添加。4、葱姜水提前浸泡，凉凉再用，千万别热水倒入啊，烫过的鱼肉就不会有粘度了。

       4、做这个鱼丸，对片鱼的技术要求不高，只要将大根鱼刺剔除，鱼皮刮掉即可。

鱼丸汤怎么做好吃，白菜鱼丸汤的家常做法

       厦门鱼丸汤的做法

       材料

       用料草鱼1只(重约500克)，油菜25克，胡萝卜25克，芹菜25克，姜、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油各适量。

       做法

       1、将草鱼宰杀洗净，取肉，剁成蓉，加入淀粉、水搅拌上劲，制成小丸子。

       2、胡萝卜洗净切成片，芹菜、油菜切成丝，姜切片。

       3、坐锅点火，放入清水，烧开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸，待丸子变成白色时撒胡椒粉，淋上香油即可。

做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

       大白菜鱼丸汤的做法步骤

       1. 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。

       2. 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。

       3. 加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤沸腾。

       4. 加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。

       5. 加入切碎的小葱，起锅。

自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

       主料

       番茄

       100克

       墨鱼丸

       80克

       木耳

       30克

       小葱

       1支

       香菜

       2支

       辅料

       盐

       3克

       鸡精

       2克

       食用油

       6克

       步骤

       1.准备食材

       2.改刀，番茄去皮切丁，木耳切丁，鱼丸切片，葱花

       3.锅中热油，放入葱花爆锅

       4.放入番茄丁翻炒，炒出番茄汁

       5.加入水，放入木耳丁，鱼丸片

       6.煮开，放入调味品，煮到木耳变软

       7.盛碗，放入香菜碎，葱花碎

       主料

       草鱼鱼蓉

       500g

       蛋清

       1个

       水

       150g

       辅料

       黄酒

       10g

       盐

       2g

       胡椒粉

       2g

       水淀粉

       20g

       步骤

       1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除

       2.一点点刮下来

       3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

       4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入

       5.调好水淀粉

       6.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，

       7.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。

       8.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。

       9.锅中放水，用手挤出鱼丸

       10.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸

       11.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出

       12.捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性

       13.做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子

       14.我把它捏扁

       15.松手就恢复原样，绝对不会烂掉哦，这样的鱼丸随便怎么做都可以。我一次做的多，冻到冰箱里，每天都可以给婆婆做几个来吃。

       今天关于“鱼丸汤的做法大全”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。