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请问牛肉汤怎么做_请问牛肉汤怎么做好吃
ysladmin 2024-05-15 人已围观
简介请问牛肉汤怎么做_请问牛肉汤怎么做好吃 欢迎大家加入这个请问牛肉汤怎么做问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满
欢迎大家加入这个请问牛肉汤怎么做问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。
1.做牛肉汤怎么做好吃
2.潮汕牛肉汤做法和配方
3.牛肉炖汤怎么烧才好吃?
做牛肉汤怎么做好吃
材料
牛腩,西红柿,豆腐,花椒面,生姜,盐,葱
做法
1、锅里要加油,牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水,加点花椒面、姜一起炖。
2、炖好了,就可以把肉和汤盛出来,吃多少,就盛多少。
3、另起一锅,豆腐先放,西红柿后放,加盐,洒葱花、香菜。有的人觉得后放盐,肉味道不足,就可以在快炖好肉之前,加盐,然后再焖煮。炖菜的时候就要少放点盐。
潮汕牛肉汤做法和配方
牛肉莲藕汤做法一
材料
主料:牛肉(后腿)500克,
辅料:莲藕,山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,
调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克
做法
1.将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2.牛肉切成厚约2厘米的片;
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4.炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6.炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7.大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
做法二,牛肉莲藕汤
材料
牛肉500克,莲藕200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕牛肉汤做法三
材料
"牛腩 一块",莲藕,"牛筋 一条","盐 适量","葱末 适量","葱 2根","姜片 10片","洋葱 1颗","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1颗","红萝卜 1根","花椒 1大匙","八角 2个","白萝卜 1/2根"
做法
1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块,容易碎掉),滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块,熬汤1的材料只需洗净,不用特别处理
2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入,加入水约为食材高度1.5倍,放入电锅中,外锅两杯水先炖一次,跳起后闷15分钟外锅再加两杯水,让牛筋炖软
3:将熬汤1材料捞出,放入熬汤2材料,外锅1.5杯水跳起后闷30分钟,捞起花椒跟八角,加点盐撒上葱花即可上桌!!
牛肉炖汤怎么烧才好吃?
潮汕牛肉汤的做法和配方
1、主料:牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许;
2、牛腩切小块,冷水入锅,煮开后撇沫,捞出,倒入压力锅中,加几片姜片,少许料酒,一点点盐,加没过牛腩的水,压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感。
3、白萝卜半个,去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加。手打的牛肉丸,潮汕的现打牛肉丸是出了名的,据说三年内的嫩母牛肉是拿来下火锅的,公牛肉拿来打牛肉丸,牛筋丸也很好吃。
4、用汤煲锅来炖,底锅倒一点油,入蒜片,等蒜香味飘出来之后,把压力锅炖的牛腩,原汤全部倒入,再下一丢丢料酒去腥,一点盐提鲜,水烧开以后倒入白萝卜(一定要水开了才可以倒哦)!汤再次烧开以后小火慢炖,直到白萝卜心都炖软了。
5、加入牛肉丸,上盖小火慢炖着。准备起锅之前加入切碎的欧芹,煮一分钟就差不多了。
6、牛腩超级酥软,可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华,原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖。
7、手打牛肉丸,用筷子用力按压会有弹性,咬开一口又弹牙,热热的爆浆,能感觉满满的幸福感在嘴巴里炸开。可以配辣椒酱/沙茶酱,牛肉汤拌饭也很香,喝了身体暖暖的。
答:一、做牛肉炖汤需要的食材: ?牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个、盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。 ?
二、牛肉炖汤的做法:
1、把牛肉切成稍微大点的块。
2、把牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。
3、西红柿清洗干净,切成大块。 ?
4、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。
5、锅里放入适量的清水,牛肉块凉水下锅,锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子,用勺子把血沫撇出,保持锅内的水滚开状态,把牛肉从中间滚开的地方捞出来。
6、把锅刷洗干净,烧热,放少许的食用油,把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里,炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味,再把西红柿块放进去翻炒。 ?
7、西红柿煸炒出汁水,把牛肉块加进去,翻炒均匀。 ?
8、加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均匀,加入适量的清水。 ?
9、装入电压力锅,调到“牛肉”一档,煮25分钟就做好了。
10、最后打开盖子,根据自己口味放入适量盐,牛肉炖汤就做好了。
好了,今天关于“请问牛肉汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“请问牛肉汤怎么做”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。