猪骨汤营养价值高吗_猪骨汤营养价值高吗能吃吗_1

猪骨汤营养价值高吗_猪骨汤营养价值高吗能吃吗

       谢谢大家对猪骨汤营养价值高吗问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

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2.猪骨头汤的营养价值

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       很多人认为骨头汤是非常补钙的，并且有的人如果骨折了的话，认为喝骨头汤可以促进我们伤口的愈合和骨头的愈合。就是我们传说中的以形补形。但是我认为的话，经常喝骨头汤它其实只有一个好处，就是好喝，满足了我们对于美味的需求。

       但是如果从专业的角度去看的话，骨头中的钙很难溶于水，所以说在炖骨头汤的过程中，如果加醋和其他的物质在里面，钙是很难溶出的，所以骨头汤中含有的钙是微乎其微的。

而我们也知道很多人都说骨头的精华都是在他的汤里。因为动物的骨头中具有骨髓，它可以使我们延缓衰老，或者说是有一定的保健功效，同时它还含有多种对人体有利的物质。所以说长和骨头汤的话是有一定的营养成分在的。

因为我们都知道当人开始衰老的时候，我们骨髓制造红细胞和白细胞功能会快速的减退，那么当我们造血功能开始衰退的时候，我们的抵抗力就会不如从前，那么就会感觉到自己经常伤风感冒和咳嗽，这其实就是骨髓开始退化衰老的一种表现。

而我们都知道血液是我们人体各器官组织所需要的，营养运输者和攻击者，而血液中的红细胞和白细胞是在骨髓中形成的，但是随着我们的年龄增长，我们人会变得衰老，那么骨髓的造血功能就会自行的衰退。

       所以说，如果能够经常喝些猪骨汤，牛骨汤羊骨汤的话，可以及时补充人体所需要的骨胶原等物质，提高骨髓制造血细胞的能力，从而达到延缓衰老的目的。

猪骨头汤的营养价值

       　俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”下面介绍一下猪骨肉汤的做法：

        首先来看下猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

       　猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，

       　做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

       　猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙

       　最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法

        接着一起来了解下猪骨肉汤的做法：

       　不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用。

       

        猪骨头汤的做法和营养价值

       　什么骨熬汤最营养? ——肘子

       　什么骨熬汤最下火? ——龙骨

       　什么骨熬汤最易吸收? ——牛骨

        猪骨肉汤的做法：

       　骨头汤怎么做好喝?

       　如何熬骨头汤，骨头汤怎么做，怎么炖骨头汤

       　喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

       　在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

       　在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!

        猪骨肉汤的做法：

       　煲汤首先要注意三点：

       　1、煲汤的器皿

       　煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

       　2、挑选煲汤的材料

       　煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

       　3、掌握煲汤的火候

       　以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

       　其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的'8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

       　“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”

        烹调部位：

       　肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

        营养分析：

       　这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

烹调方法：

       　做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

       　猪骨肉汤的做法大家都学会了吗？希望本文能对你有所帮助，快去试试吧！

       猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

       猪骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

       猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

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       好了，今天关于“猪骨汤营养价值高吗”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“猪骨汤营养价值高吗”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。