排骨汤的做法大全家常菜谱_排骨汤的做法大全家常菜谱窍门

排骨汤的做法大全家常菜谱_排骨汤的做法大全家常菜谱窍门

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于排骨汤的做法大全家常菜谱的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.营养煲汤的100种做法

2.排骨山药汤怎么做

3.家常菜有哪些汤

4.简单家常菜谱大全？当归排骨汤的做法？拜托各位大神

5.排骨丝瓜汤下奶的做法

营养煲汤的100种做法

       排骨鲜蔬汤

       原料：排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿。

       调味料：料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。

       做法：

       1. 排骨冲净后冷水下锅。

       2. 烧开后撇去浮沫。

       3. 捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。以上步骤都在前一天晚上睡觉前搞定。

       4. 将排骨连汤倒入汤锅。

       5. 烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。

       6. 鲜蘑撕成条放进去。

       7. 待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿。

       8. 最后加盐调味，撒入葱花即可。

       玉米节瓜煲排骨

       材料：排骨250克，玉米100克，节瓜150克

       调味料：盐3克，鸡精5克

       做法

       1．排骨、玉米均洗净，斩件；节瓜去皮洗净，切厚片。

       2．瓦煲注水烧开，放入排骨煲尽血渍，倒出洗净。

       3．将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内，加适量水大火烧开，改小火煲炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

       苦瓜黄豆排骨汤

       材料：排骨150克，苦瓜、黄豆各适量

       调味料：盐3克

       苦瓜黄豆排骨汤的做法

       1．排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块；黄豆洗净，浸泡20分钟。

       2．热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。

       3．瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸，放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

       猪排骨洋葱汤

       材料：猪排骨750克，洋葱250克

       调味料：姜丝、白糖各5克，植物油、盐、胡椒粉、味精各适量，酱油10克

       猪排骨洋葱汤的做法

       1、将洋葱洗净，切块；排骨洗净，斩块，加洋葱、酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15～30分钟。

       2、起油锅，将排骨煎至八成熟。

       3、净锅上火注油，放入洋葱爆香后，倒入排骨及腌排骨的汁，加水，用小火炖1小时后，放白糖煮入味后出锅即可。

       海带排骨汤

       原料：干贝，排骨，海带

       做法：

       1.干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。

       2.海带洗净后改刀。

       3.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

       排骨海带萝卜干

       材料：排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。

       调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。

       做法：

       1.将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。

       2.海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净。

       3.锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。

       4.将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。

       苦瓜排骨汤

       食材：苦瓜 2个排骨 约1/2磅姜 6-8片

       调料：盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量

       做法：

       一、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；

       二、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；

       三、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；

       四、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；

       五、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；

       六 、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。

       清炖羊肉汤

       羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

       做法：

       1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

       2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块

       3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

       4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

       5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

       6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

       7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

       8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

       牛肚粉丝汤

       制作过程:

       原料：

       牛肚一小块

       配料：

       粉丝泡好一小碗，西红柿一个

       调料：

       食盐适量，鸡精少许，麻油适量

       步骤：1-4

       1.准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些...

       2.将牛肚斜刀切成薄片...

       3.将西红柿切成块状...

       4.锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...

       步骤：5-8

       5.西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐...

       6.在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...

       7.汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...

       8.煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味，再滴入几滴麻油即可...

       西红柿鸡蛋汤

       做法：

       西红柿鸡蛋汤

       1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。

       4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

       7. 放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

       西红柿紫菜汤

       食材：番茄,鸡蛋2个,紫菜10g ,酱油,葱,盐

       做法：

       1.做法肉切成沫,葱切成小块

       2.西红柿用刀切成滚刀

       3.油锅烧热后,放入肉进行翻炒,再放入葱末大料酱油,再放入西红柿进行炒,炒半分钟后加入适量开水

       4.锅开后,打入蛋液,放入紫菜,最后加入适量的盐

       家常鲫鱼汤

       用料

       主料；鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克

       辅料；姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量

       做法

       1.将鲫鱼清洗干净；

       2.放在厨房纸上吸干水分；

       3.锅烧热后，放入食用油；

       4.放入鲫鱼；

       5.中火煎至两面金**；

       6.煎鱼过程中，烧一壶开水；

       7.当鱼煎好后直接倒入开水；

       8.加入姜汁和盐；

       9.盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

       10.煲汤过程中，将香菜切碎备用；

       11.最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。

       白萝卜肉片汤

       用料

       主料；瘦肉300克、白萝卜1000克

       辅料；大蒜6瓣、小米辣4个、生抽15克、盐25克、熟油辣子5克、香菜10克、鸡精4克、老姜8克、小葱8克、香醋8克、姜20克、淀粉40克

       做法

       1.备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。

       2.白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。

       3.猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。

       4.锅里倒入清水，放入姜末烧开。

       5.放入白萝卜煮至8成熟。

       6.肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。

       7.如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

       8.小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。

       萝卜丝丸子汤

       用料

       主料；猪肉馅300克、白萝卜600克

       辅料；植物油、适量食盐2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少许、胡椒粉少许、料酒1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、鸡汤1份

       做法

       1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味

       2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）

       3.接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮

       4.这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中

       5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲

       6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可

       7.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内

       8.中小火煮熟

       9.食用前可洒上小葱花增香

       汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤 平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。 一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的

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       汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤

       平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。

       一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的做法：

       1.先将鱼头清洗干净后擦干水分，再将油倒入锅里烧热后放入鱼头

       2.然后2面煎好，再将谁倒入锅里烧开后放入鱼头和葱姜

       3.大火烧开后转成小火，炖煮至白色，一般炖煮40分钟左右即可

       4.然后放入盐，撒些胡椒粉调味就可以了。

       煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的贴心提示：

       1.鱼头彻底清洗干净后一定要擦干水分，否则容易溅油烫伤。

       2.水开之后放入食材和调味料颜色会更浓白。

       二、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤的做法：

       1.先将猪肉洗干净后切成碎末，然后将鱼肉切成碎末，猪肉要是鱼肉的2倍

       2.然后放入葱花，倒入蛋清，再撒些胡椒粉，倒入蚝油搅拌均匀至浓稠

       3.再将冬瓜洗干净后去皮切成块状，水倒入锅里放入冬瓜

       4.放入姜片和虾，倒入少许油，放入盐，中火煮几分钟，然后再将揉好的肉丸放入锅里

       5.等水烧开之后再中火煮9分钟左右，撒些香菜，放入盐，倒入大碗里面

       6.撒些香菜叶装饰就可以了。

       煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤贴心提示：

       大家去除猪毛可以先将猪脚放入火中烤一下，然后就可以轻松去掉猪毛了。

排骨山药汤怎么做

       大 骨的营养那是毋庸置疑的，特别做成炖汤，味道鲜美啊，现在都流口水了！那么大骨炖什么好吃呢

       大骨汤

1

       大骨萝卜汤

       材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

       做法：

       1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。

       2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

       4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

       5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。

       6、大火煮开，小火慢炖1小时。

       7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

2

       黄豆芽大骨汤

       材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

       做法：

       1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

       2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。

       3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。

       4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

       5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

3

       冬瓜薏仁骨头汤

       材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

       做法：

       1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。

       2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。

       3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

       4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。

       5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。

       6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

4

       山药大骨汤

       材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

       做法：

       1、将筒子骨清洗净、剁段。

       2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。

       3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。

       4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。

       5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。

家常菜有哪些汤

排骨山药汤的做法如下：

       1、山药切块，备用。

       2、猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。

       3、另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。

       4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮1-2个小时，根据排骨大小决定炖煮时间。

       最后撒上香菜或者葱花即可食用。

       排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，为人类提供营养。

简单家常菜谱大全？当归排骨汤的做法？拜托各位大神

       冬瓜排骨汤

       原料：排骨 冬瓜 ?葱 姜?

       做法：

       猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

       冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

       另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

       然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

       香菇老母鸡炖汤

       原料

       老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。

做法：

        1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。

        2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

        3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

       萝卜排骨汤

       食材

       排骨350克,白萝卜半根350克

       配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

       做法:

        1、萝卜排骨汤食材---排骨。?

        2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

        3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。?

        4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。?

        5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。?

        6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。?

        7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。?

        8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱

        ?和香菜即可。

排骨丝瓜汤下奶的做法

       原料主料：排骨200g 当归15g 红枣15g 辅料：枸杞适量 盐适量 调料：详细步骤益气补血汤——当归排骨汤做法1 当归、红枣、枸杞一起洗净备用；2 炖锅开大火预热，把烧开的水倒入预热好的炖锅；3 排骨洗净，过热水烫去血水备用；4 把烫过热水的排骨捞起放入炖锅里；5 放入洗净的当归、枸杞、红枣，调入少许的盐；6 盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。当归红枣排骨汤材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。当归红枣排骨汤的做法1．排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。 2．姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。3．汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。 4．白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末） 当归山药排骨汤的做法排骨剁块，洗净；山药去皮切滚刀，当归片洗净木耳提前泡发锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放拍破的老姜大火烧开，半小时后，转小火，下当归片，同煲1小时放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，调盐和鸡精即可关火 1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制，这样容易软熟。2、当归放几片就可以，不必太多，药店和超市有切好的片。黄芪当归排骨汤 准备材料：当归3克，黄芪10克 ，枸杞10克 ，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料酒，盐 做法：1 将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。2 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火烧开，改小火慢煲2小时，加盐调味。 玉米当归排骨汤 原料：玉米、猪肉排 、葱、姜 。做法：1.将排骨剁成块状；玉米去皮、去丝，切成小段；姜块切出一两片；葱打结。2.肉排入锅，加水煮开，煮出血污浮沫，水倒掉。3.砂锅内重新放清水，放入排骨、姜、葱，少许白酒，待水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，煲约10-15分钟。去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。 查看原帖>>

       材料

       主料：排骨500g、丝瓜2条；

       辅料：油适量、盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡粉适量

       排骨丝瓜汤

       1

       丝瓜去丝皮后，用盐水泡制五分钟。

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       2

       切断备用。

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       3

       排骨洗净后，沥干不份。

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       4

       加上生粉，蚝油，盐，鸡粉，油，各适量调味。

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       5

       水煮开后，放入几片姜，加进调汁好的排骨。

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       6

       煮至五分钟，滚开后，倒进丝瓜断，盖好煲盖，煮至三分钟，即可。

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       7

       煮好后，加上适量的盐，成碗就可以。

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       小贴士

       1、排骨先调味煲出来汤先甜美味。

       2、丝瓜不用很早放，这样能保持青绿。

       今天关于“排骨汤的做法大全家常菜谱”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。