蛋挞液的做法 图解_蛋挞液的做法图解

蛋挞液的做法 图解_蛋挞液的做法图解

       很高兴能够参与这个蛋挞液的做法 图解问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.家庭版蛋挞液的制作方法及配料

2.无淡奶油蛋挞液怎么做

3.好吃的蛋挞液配方？

4.蛋挞液的做法？

家庭版蛋挞液的制作方法及配料

       蛋挞很多人都喜欢吃，不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的诱惑，蛋挞吃起来是非常香甜的，所以不管是逛街，还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜食，不过蛋挞虽然好吃，不要给孩子经常吃，每次不要吃太多，蛋挞自己做起来也是非常简单的，下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。

       食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

       做法：

       1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

       2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

       3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。

       4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。

       小贴士：

       蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。

       食用蛋挞的好处与坏处

       蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。

       蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

       蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。

       1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。

       2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

       3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱

无淡奶油蛋挞液怎么做

       用料

       牛奶 100g

       白砂糖 25g

       鸡蛋 2个（中号）

       淡奶油 65g

       蛋挞皮 10个

       全蛋液蛋挞制作方法的做法

       准备一个容器，放在电子秤上：清零全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤1

       放入牛奶100g全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤2

       加入白砂糖25g全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤3

       加入2个中等大小的鸡蛋，用手动打蛋器搅拌。全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤4

       倒入65g淡奶油，继续搅拌。搅拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均匀融合在一起即可。全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤5

       去除气泡的方法，可以用手动打蛋器轻轻上挑，这样气泡会越来越少，直到气泡消失。全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤6

       把调好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里面，7-8分满。全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤7

       ①. 200℃，上下层，5分钟预热

       ②. 放入烤盘→200℃，上下层，25-30分钟全蛋液蛋挞制作方法的做法 步骤8

       观察到酥皮部分开始起酥→蛋挞液慢慢凝固→表面局部变深色就可以出炉啦。

好吃的蛋挞液配方？

       主料

       牛奶100g 鸡蛋黄1个

       白砂糖15g 炼乳1小勺

       若没有炼乳，白砂糖改为20克 吉士粉，可无5g

       七哥蛋挞皮，网评说这款不错，我觉得还行6—8个 低筋面粉6g

       不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤

       1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。

       不用淡奶油的蛋挞水的做法图解22. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。

       不用淡奶油的蛋挞水的做法图解33. 烫的蛋挞超好吃

       不用淡奶油的蛋挞水的做法图解44. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子

蛋挞液的做法？

       用料 ?

       A

       牛奶 200ml

       淡奶油 200ml

       糖粉或细砂糖 30g

       炼奶 2茶匙（5cc匙）烘焙工具匙上有标

       B

       蛋黄 4个

       C

       吉士粉 5g（没有可用低粉替）

       低粉 5g

       D

       解冻现成挞皮 18-20个

       香嫩滑 比KFC都好吃的蛋挞液的做法 ?

       先将所有材料全部准备好，挞皮解冻。

       1、将A料中的牛奶，淡奶油，糖，炼奶（炼奶没有就多下点糖一样可以，只不过炼奶更香）材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀。（有些方子要加热，我觉得太麻烦了，所以我用糖粉，没有细砂糖也行，同样不用加热，多搅一下就溶了）

       2、将B料蛋黄倒入A混合料中搅拌均匀，直到变成淡**，然后过筛加入C料低粉和吉士粉搅拌均匀。（图中有**浮粒是因为我把BC程序倒乱而变成这样，就是没那么好看，其实味道是一样的，熟了也看不出）此时可先去预热烤箱，上下管220度。

       3、将挞水过筛（必须过筛），倒了D挞皮里，八分满即可。送入烤箱中层烤至25-30分钟，中途观察挞液成色，表皮有焦点即可，以防火大过焦，每个烤箱的火力都不同。

       （每个烤箱都不一样，我用的是海氏，中层离下管近，下管温度高了，挞皮底容易焦，所以我下管用190-200度，上管温度不变）

       出炉，比较圆的是大佬强的，上面4个是七哥的。

       美味（七哥挞皮）

       从左到右分别是:大佬强葡式、港式、七哥、圣点。俏浓已在上周被我灭了还没补仓，所以拍不了。

       小贴士

       材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。

       步骤:

       1.将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

       2.将蛋黄和蛋清分离。

       3.将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。

       4.用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)。

       5.倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉。

       好了，关于“蛋挞液的做法 图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蛋挞液的做法 图解”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。