铁锅鲶鱼的正宗做法_铁锅鲶鱼的做法

1.铁锅鲶鱼的做法大全 鲶鱼炖茄子的做法

2.鲶鱼做法及配料

用料

鲶鱼 1条

花椒 若干

桂皮 若干

大料 若干

干辣椒 若干

葱 若干

姜 若干

蒜 若干

肥猪肉 若干

酱油 若干

醋 若干

糖 若干

白酒 若干

铁锅鲶鱼的做法

鲶鱼剖开除掉内脏，剪掉背鳍胡须之类的地方。冲洗干净后撒上粗盐，稍待片刻后用手揉搓，将鲶鱼外面的粘液搓掉。当然，如果你觉得还不算干净的话，也可以再用热水烫一下，粘液就会去干净了。

鱼冲洗干净后切块，葱姜蒜干辣椒洗好备用。铁锅鲶鱼的做法 步骤1

因为鲶鱼喜欢钻泥巴，所以有浓重的土腥味，必须要用很多材料遮掩做出来才好吃。最重要的就是要用点肥猪肉炼一下油，借助大油遮盖土腥味。炼出油后猪肉不必取出，直接倒入切好的葱姜蒜和干辣椒爆炒。

扁出香味后加入花椒、桂皮、大料（也就是大茴香）、酱油、醋、糖、盐。调整好味道后加水，将切块的鲶鱼肉整齐码入铁质锅中。再加点水，堪堪没过鱼肉就可以了。加盖，大火炖煮。铁锅鲶鱼的做法 步骤2

如下左图，十分钟后加入白酒去腥。再炖至汤汁基本收干撒上香菜就离火可以了

这个时间不固定，火大小都可，大火速度就会比较快。但是越到后面越要小心，汤汁也不要收太干，否则容易糊锅。铁锅鲶鱼的做法 步骤3

当当当~~出锅了~~~~因为鱼肉太嫩了，装盘的话很容易碎掉，所以通常都直接就着锅子趁热吃。这种做法一点都没有鲶鱼原本的土腥味，味道一级棒。鱼肉鲜美，鱼皮嫩滑，入口即化。

铁锅鲶鱼的做法大全 鲶鱼炖茄子的做法

你好，以下是我给你推荐的简单又美味的下饭菜

鱼香肉丝

宫保鸡丁

黄瓜鸡蛋

麻婆豆腐

卤肉

万水千山总是情，在众多下饭菜中，当然！有一些既简单又美味的菜品值得推荐。比如炒青菜、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、以下是几个简单又美味的下饭在当今科技高度发达的时代，手机已经成为你好，以下是我给你推荐的简单又美味的下饭菜

鱼香肉丝

宫保鸡丁

黄瓜鸡蛋

麻婆豆腐

卤肉

万水千山总是情，点个关注行不行人们生活中不可或缺的一部分。尤其对于青少年而言，手机的普及程度更是与日俱增。然而，在孩子的学习过程中，手机是否会带来明显的负面影响仍然是一个备受争议的话题。有人认为手机可能会分散注意力，导致学习效果的下降，而另一些人则坚持手机可以作为学习的工具。本文将从几个方面探讨手机对孩子学习的影响，旨在对这个问题做出更客观的评估。

1. 分散注意力：手机是一个多功能的工具，上面有无数种吸引人的应用和游戏，容易引发孩子的兴趣和好奇心。如果孩子在学习时有手机在身边，很容易分散注意力，让他们无法全身心地专注于学习任务。

2. 社交媒体成瘾：手机上的社交媒体平台如微信、微博、Ins等，可以让孩子与朋友保持联系，并获得他人赞许。然而，过度使用社交媒体可能会导致孩子沉迷其中，浪费大量时间，进而影响学习效果。

3. 影响睡眠质量：很多孩子习惯在睡前使用手机，但手机屏幕释放的蓝光会干扰身体分泌褪黑素，进而影响睡眠质量。如果孩子使用手机到夜深人静，可能会导致疲劳和注意力不集中，影响第二天的学习表现。

4. 缺乏自控能力：使用手机需要自我管理和自控。如果孩子没有良好的自制能力，容易被手机上的游戏和应用吸引，从而忽视学习任务。这种缺乏自控能力的情况可能会随着时间的推移，影响孩子的学习习惯和成绩。

我没有给孩子买手机，如果确有需要给孩子买手机时，有几个重要的事项需要跟孩子强调：

1. 责任与规矩：孩子需要明白使用手机是一种责任，并需要遵守一些规矩和限制。强调对手机的正确使用和保护，例如保持手机干净、不借给他人、不随意摔打等。同时，教育孩子合理开展手机使用并遵守家庭或学校制定的规定，例如不在课堂上使用手机、遵守上网时间限制等。

2. 平衡与自律：手机使用应当与其他活动和学习保持平衡。孩子需要了解手机不能成为唯一的方式，也不能取代社交与与他人面对面沟通的重要性。帮助孩子建立自律的意识，确保他们能够合理分配时间和注意力，将手机用于学习和的平衡当中。

3. 安全与隐私：教育孩子关于网络安全和隐私保护的重要性。强调不随便泄你好，以下是我给你推荐的简单又美味的下饭菜

鱼香肉丝

宫保鸡丁

黄瓜鸡蛋

麻婆豆腐

卤肉

万水千山总是情，点个关注行不行露个人信息、不点击未知链接、对不明来源的信息保持警惕等。与此同时，建议孩子不要与陌生人网友过多交流，以确保个人和家庭的安全。

4. 影响与选择：引导孩子选择正面的影响力。教育他们认识并避免上瘾的行为，如长时间沉迷于游戏或社交媒体上。鼓励孩子使用手机来获取有益的知识和扩展兴趣爱好的机会，让他们明白利用手机的能力与去追求个人的成长和学习。

通过以上几点的阐述，可以帮助孩子理解手机的合理使用和对个人和学习的影响，并培养他们在使用手机时的自律和负责任的态度。p菜推荐：

1.鱼香肉丝等。 麻婆豆腐：这些菜品制作简单，口味丰富，辣味浓郁的豆腐煮菜，适合作为主食的搭配。搭配米饭非常美味。

宫保鸡丁：鸡肉、您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的下饭菜。花生和蔬菜的经典组合，希望对您有所帮助！点个关注行不行

鲶鱼做法及配料

铁锅鲶鱼

鲶鱼宰杀后用温水加一点醋洗净表皮的黏液。洗好的鲶鱼宰成2厘米左右的丁，用姜葱盐、料酒码味约5分钟，然后洗净入180－200度油锅过油，炸老一点，以防在烧制时肉烂。在烧制时使用一点泡辣椒和泡姜，然后加一点醪糟水、料酒，烹入少量食醋产生脂化反应达到去腥增香的作用。

铁锅鲶鱼原料：鲜活鲶鱼1尾、约750克、郫县豆瓣25克、泡辣椒25克、树椒丝30克、番茄酱25克、大蒜30克、香菜15克、精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

铁锅鲶鱼做法：

1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用，洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末；

2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄酱、蚝油炒匀，下入鲶鱼段，烹入料酒，颠翻均匀后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入树椒丝，用大火烧开后，转用小火焖至浓稠时，调入味精，用少许水淀粉勾薄芡起锅；

3、净锅重上火，放入少许色拉油及香油、红油烧热，下入蒜米、香菜末炒香，起锅浇在盛在热铁锅中的鲶鱼上，即成。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味,。各取所需,，味道醇厚。

鲶鱼炖茄子原料：鲶鱼 茄子 姜 蒜 油 料酒 醋 生抽 盐 糖 味精 量

鲶鱼炖茄子做法：

1.鲶鱼一条约800g。

2.茄子300g、姜、蒜。

3.把鲶鱼斩成段。

4.把茄子掰成块。

5.起锅热油，爆香姜蒜。

6.放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7.加生抽后，再加适量水。

8.烧开后，放入茄子段。

9.大火烧开，用中小火慢炖。

10.炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11.调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。

铁锅鲶鱼

鲶鱼宰杀后用温水加一点醋洗净表皮的黏液。洗好的鲶鱼宰成2厘米左右的丁，用姜葱盐、料酒码味约5分钟，然后洗净入180－200度油锅过油，炸老一点，以防在烧制时肉烂。在烧制时使用一点泡辣椒和泡姜，然后加一点醪糟水、料酒，烹入少量食醋产生脂化反应达到去腥增香的作用。

铁锅鲶鱼原料：鲜活鲶鱼1尾、约750克、郫县豆瓣25克、泡辣椒25克、树椒丝30克、番茄酱25克、大蒜30克、香菜15克、精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

铁锅鲶鱼做法：

1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用，洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末；

2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄酱、蚝油炒匀，下入鲶鱼段，烹入料酒，颠翻均匀后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入树椒丝，用大火烧开后，转用小火焖至浓稠时，调入味精，用少许水淀粉勾薄芡起锅；

3、净锅重上火，放入少许色拉油及香油、红油烧热，下入蒜米、香菜末炒香，起锅浇在盛在热铁锅中的鲶鱼上，即成。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味,。各取所需,，味道醇厚。

鲶鱼炖茄子原料：鲶鱼 茄子 姜 蒜 油 料酒 醋 生抽 盐 糖 味精 量

鲶鱼炖茄子做法：

1.鲶鱼一条约800g。

2.茄子300g、姜、蒜。

3.把鲶鱼斩成段。

4.把茄子掰成块。

5.起锅热油，爆香姜蒜。

6.放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7.加生抽后，再加适量水。

8.烧开后，放入茄子段。

9.大火烧开，用中小火慢炖。

10.炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11.调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。