海带莲藕猪骨汤_海带莲藕排骨汤

1.煲猪骨汤放什么材料最好

2.猪骨汤里放什么食材好

3.猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢？

4.猪棒骨怎么能熬出浓白的汤？

5.想给3岁的小朋友补钙，最适合喝哪种汤？

猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等等，看个人喜好来添加不同的材料。

猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法，除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美。

烹饪注意事项

煲猪骨汤的时候要注意一点，加入醋，醋能令猪骨中的钙溶解出来，令猪骨头更加营养。

炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温。肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

以上内容参考：百度百科-猪骨汤

煲猪骨汤放什么材料最好

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。

4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

扩展资料：

有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

注意晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料：

猪骨汤里放什么食材好

猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等。

猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法，除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美。

猪骨汤做法：

配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色汤清而漂油。香而肥腻。

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢？

春夏煲海带猪骨汤、冬瓜猪骨汤、绿豆猪骨汤等，秋冬煲白萝卜猪骨汤、莲藕猪骨汤、莲子百合猪骨汤等。

1、熬猪骨头汤虽是不难，不过要令汤清香鲜甜，不带有任何的异味，食材的香味全部散发，需要花点心思。其实熬出美味的猪骨汤也不难，首先要选对锅，然后选对食材，最后在汤快好的时候加入盐调味。

2、煲猪骨汤最好用压力锅，高压蒸汽，能让食物更快入味，特别是用压力锅熬莲藕汤的时候，煲出来的莲藕很松软，粉粉的。

3、不过用压力锅煲猪骨汤的话就最好不要加醋，否则猪骨头的铝会溶出很多。

猪棒骨怎么能熬出浓白的汤？

猪骨是我们家最爱吃的肉类食材之一，炖棒骨、酱脊骨、红焖排骨等都属令家人百吃不厌的营养美味食谱，猪骨以它营养、美味、易搭配、好制作闻名，东北的排骨炖豆角、土豆；脊骨炖酸菜、莲藕；棒骨炖萝卜、海带等等，不胜枚举。

猪骨煲汤是营养好喝的美味，猪骨煲汤的营养易于吸收，煲汤还可以搭配作为面条、馄饨等的汤汁，让猪骨的营养得到更完好的吸收利用。

--猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？--4款好喝又营养的汤！

猪骨（脊骨、排骨）搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养！

猪脊骨炖莲藕

猪骨是一种不可多得的食材，我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨，它们的营养价值丰富，总体上具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。

猪脊骨煲莲藕，有补益气血的作用，好喝又营养。

食材：莲藕250克，猪脊骨500克，精盐、味精各适量。

做法：莲藕去皮洗净切块；猪脊骨洗净后砍断；放入砂锅中烧沸，撇去浮沫，改小火煲1小时左右，待脊骨熟烂，再适量加入精盐、味精调匀，趁热食肉和藕，喝汤。

佐餐食用，适用于气血不足、面黄肌瘦状态的人。可以选用食疗的中药茯苓、党参、熟地、白术、当归、白芍、川芎等。

黄豆排骨汤

猪排骨黄豆汤，补虚益气补血等多重效果。

食材：黄豆500克，猪排骨1000克，精盐、黄酒、葱白、素油各适量。

做法：将黄豆洗净，用清水浸泡1小时，沥干备用。猪排骨洗净切小块，炒锅置火上，放素油烧热，下葱白煸炒，再下排骨块翻炒变色后倒入黄酒、精盐，焖烧出香味后倒入砂锅中，入黄豆、清水，用旺火烧沸，然后转小火煨3小时，至排骨、黄豆熟烂即成。

佐餐食用，适用于身体虚弱之人，有补血养肝、补中益气、补骨益肾的效果。

猪脊骨汤

食材：猪脊骨500克，大枣、莲藕各30克，炙甘草15克，木香5克。

做法：将猪脊骨洗净敲碎，大枣、莲藕、炙甘草、木香洗净沥干一同放入砂锅中，然后加入1000毫升的清水，烧开后去浮沫，小火炖至骨质酥烂，去渣取汁，分2-3次服用。

此汤比较适合糖尿病人食用。

山楂猪排骨汤

山楂猪排骨汤适用于食欲不振和高血脂等人，汤汁味道鲜美，营养丰富。

食材：山楂30克，猪排骨500克，芹菜叶5克。

做法：猪排骨洗净砍成小块，山楂洗净，加入清水，同入砂锅中大火烧开去浮沫，改小火炖煮至酥烂，加入芹菜叶、精盐，再炖1-2分钟，分1-2次趁热食肉喝汤。

对于高血压、高血脂之人，可以经常食用本汤，起到消食、消脂的作用。

想给3岁的小朋友补钙，最适合喝哪种汤？

熬制的时候做好用砂锅，熬汤的时候要用持续中火，保持锅的沸腾状态但又不能噗锅至少50分钟。然后加盐，继续熬五分钟后关火，这是熬制的关键，捞去姜块和葱不要，撒黑胡椒碎，大功告成！

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，我们会喝各种汤，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等，可见骨头炖汤肯定比汤有营养，也更利于吸收。猪骨汤的营养价值：除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

猪棒骨海带汤

棒骨海带汤，是一道美食，主要制作材料有海带、棒骨等。猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙，既给妈妈补营养，宝宝也能吸收哦。

猪棒骨莲藕汤

猪骨莲藕汤是一道以莲藕、猪棒骨为主要原料制成的，制作方法较为简单，有美容养颜的功效。熬骨头汤加适当的醋,不影响汤味,但是可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收，喝了更可预防骨质疏松症。

猪棒骨玉米汤

大家都知道玉米健脾、利水、祛湿的功效大棒骨莲藕玉米汤是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧！

猪棒骨萝卜汤

猪棒骨萝卜汤是一道以猪棒骨、萝卜为主要原料制成的，萝卜和猪棒骨炖在一起，有补气的作用。但是如果大家想让孩子补钙的话，那不如喝奶、吃肉、吃菜，很多蔬菜中的钙量都比骨头汤多，比如大、小。但是骨头汤的美味是任何食物都不能替代的。

最近有好多的宝妈在为宝宝补钙发愁，宝宝在成长中是最需要补钙的了，如果宝宝的钙质没有跟上那就会长不高。那我们就给孩子喝牛奶买钙片那都不如宝妈亲自下厨为宝宝煮上一碗海带补钙的汤或魔芋莲藕猪骨汤来的实际。

秋天天气一凉，工期也越来越干燥身体还会出现瘙痒等症状这个时候最适合给宝宝煲汤了。今天的主要食材有墨鱼干，莲藕，猪骨 ，这三种食材搭配一起，味道鲜美，补而不燥，润而不腻，具有补中益气，养血健骨的功效，是家庭秋冬养骨补钙的上佳汤品，同时又能养血，滋润肌肤，有助于脾胃健康，最适合孩子饮用。

煲汤的莲藕要选择比较面的那种比较好孩子也好嚼烂，莲藕去皮洗净切成小块墨鱼干洗净，再用温水浸泡半小时，拿去墨鱼骨，切成块，不宜太小，因为一煮会缩水。猪扇骨砍成小块，用清水洗净，买时也可以叫师傅帮忙砍小块。锅里放入适量清水加盖大火煮开，放猪扇骨下锅焯水，焯好捞起来。墨鱼块，莲藕块，猪扇骨，姜拍扁全部放入砂锅里。加入适量清水，水要一次加足够，中途就不宜再加水了。炖上一个小时左右就可以喝了。

墨鱼莲藕猪骨汤营养非常丰富，汤鲜味美养骨补钙还能提高抵抗力，特别适合孩子喝也是补钙特别好的一种汤饮给宝宝泡饭，煮面条或者是直接喝都是非常好的一种选择，宝宝喝了这有营养又补钙汤肯定会找个非常高。