雪菜炒肉丝的做法大全窍门_雪菜炒肉丝的做法大全

1.雪菜肉丝的做法，雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝

2.肉丝炒雪菜的做法步骤图，肉丝炒雪菜怎么做

3.牛肉丝炒雪菜怎么做好吃，牛肉丝炒雪菜的家常做法

4.雪菜怎么炒肉丝

5.雪菜炒肉丝的美食做法

用料

主料

雪里红500克

猪里脊肉200克

红椒50克

辅料

细香葱

10克

白糖

10克

料酒

10克

生抽

10克

橄榄油

适量

雪菜炒肉丝的做法

1.

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

2.

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

3.

炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘

4.

5.

烹饪技巧

1、猪里脊肉最好是用生粉或鸡蛋清腌制一下，这样会比较嫩滑；

2、雪菜在炒之前一定要清水浸泡数小时，这样才会有效去除咸味儿。

雪菜肉丝的做法，雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝

雪菜肉丝的做法

1.

猪肉切成片

2.

然后切成丝加料酒 淀粉抓匀腌半小时

3.

锅里加入油倒入肉丝

4.

快速炒散

5.

肉丝炒菜后加入毛豆

6.

加入毛豆后不停的翻炒

7.

炒至毛豆七成熟加入清洗干净的雪菜

8.

不停的翻炒均匀

9.

然后加入盐

10.

快火翻炒

11.

加至入味后加一点点鸡精炒匀即可

12.

炒好装盘

肉丝炒雪菜的做法步骤图，肉丝炒雪菜怎么做

食材明细

雪菜适量

猪肉适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

雪菜肉丝的做法步骤

1

肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。

2

干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）

3

雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

4

挤干水分备用。

5

炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。

6

炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。

7

出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

8

出锅前加入鸡精即可。

牛肉丝炒雪菜怎么做好吃，牛肉丝炒雪菜的家常做法

用料 ?

肉丝 200克

咸菜 一把

葱 15克

姜 15克

糖 一茶匙5克

生抽 一茶匙5ml

老抽 两茶匙10ml)

料酒 一茶匙5ml

肉丝炒雪菜的做法 ?

锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝

加入肉丝

翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅

雪菜怎么炒肉丝

步骤

1.准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦

2.牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。

3.小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油，生姜，葱腌30分钟左右

4.热锅冷油，油比平时炒菜稍微多放些，快速下锅滑散牛肉丝

5.肉丝变色就盛出来放盘里

6.锅烧热放油把怱姜蒜爆香

7.放入雪菜翻炒一会

8.倒入牛肉丝，再少加点盐，烧一会再加入小半碗水就ok啦，我们家不吃鸡精什么的，吃的话再加入鸡精就好了

雪菜炒肉丝的美食做法

雪菜不仅可以腌着吃，还可以用于炒菜，今天介绍大家一道好吃的菜肴，那就是雪菜炒肉丝，雪菜怎么炒肉丝好吃呢？记住这几步，你也可以做出好吃的美味。

雪菜肉丝怎么炒好吃

食材：

雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。

雪菜炒肉丝的做法：

1、雪菜浸泡一下，然后沥干水分，切成段；

2、胡萝卜切细丝，姜切末，蒜切末；

3、猪里脊肉洗净切丝，加盐、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟；

4、锅里倒入食用油，烧热后下姜、蒜爆香，再倒入肉丝翻炒至变色，下胡萝卜丝和雪菜继续翻炒；

5、最后烹入生抽，调入味精，炒匀即可。

小贴士：

猪里脊肉一定要提前腌制一下，这样炒出来的肉丝口感更加细嫩，同时也比较入味。

1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。

2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。

3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。