毛蟹怎么蒸好吃蒸多长时间_毛蟹的做法蒸多长时间能熟

1.毛蟹蒸多长时间最适合？

2.毛蟹的做法 家常做法

3.清蒸毛蟹怎么做好吃，清蒸毛蟹的家常做法

第一次在市场看到毛蟹的时候，根本不敢买来吃，觉得它长得有点“脏兮兮”，第一次吃毛蟹是在一个亲戚家，瞬间被它的鲜香肥美所折服， 从此以后就一发不可收拾，每到毛蟹的季节，都会隔三差五的买来吃，通常的做法就是清蒸，既简单又美味。

毛蟹有公蟹和母蟹之分，两者的味道都异常美味，公蟹的蟹膏（又称蟹油）是半透明状的（煮熟后的），口感肥美，绵密；母蟹的则是蟹黄，很香，各有特色，但本人更偏好公蟹。

母蟹

下面就来分享这道简单的蒸螃蟹，营养又美味。

清蒸毛蟹

步骤:

1. 准备食材:

毛蟹若干只，盐少许。

2. 将毛蟹泡在水里，同时加一勺盐进去，盖上盖子，防爬出来，大个15分钟，然后再捞出来泡在清水里，这样就很干净了。

3. 起锅，锅里加进适量清水，大火烧开。然后，放进蒸架，再逐个的搁上洗干净的毛蟹，壳朝蒸架（刚开的水，水蒸汽很大，按压一会儿，毛蟹很快就停止挣扎了）。

4. 中大火蒸15分钟就可以了。蒸熟就可直接开吃了。鲜美清甜，很是美味。

5. 也可以自己调点蘸酱，蘸着吃。本人还是喜欢吃原味的。

毛蟹蒸多长时间最适合？

家常清蒸毛蟹，保留原汁原味鲜美又好吃。

食材：毛蟹500克、生抽1勺、蒜适量。

方法：

1、处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。

2、刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

3、将绑好的螃蟹放到蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。

4、先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋。

5、时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。

毛蟹的做法 家常做法

在家里煮蟹，蒸蟹是我们最常用的一个做法。假如蒸螃蟹蒸得不够彻底，就可能会把螃蟹里的寄生虫吃进肚子里，后果可大可小哦!不想吃蒸螃蟹吃坏肚子?那就要了解一下蒸螃蟹到底要蒸多久才能吃啦!

螃蟹蒸多长时间才能吃?

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

螃蟹哪些部位不能吃?

1、蟹泡即蟹胃，将蟹盖里的黄挖出扳开，蟹泡在口器部分;

2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，这些都是大寒之物，也是比较脏;

3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方;

4、蟹肠，藏在蟹黄里小小的一条线。

食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。

吃螃蟹要注意什么?

1、买蟹看活力。蟹不能要，即使煮熟了也对健康不利，河蟹后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。买螃蟹时可逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。

2、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。

3、螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。

4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻，还可能引起结石症等。

清蒸毛蟹怎么做好吃，清蒸毛蟹的家常做法

食材用料

毛蟹?3个相克食物

姜末?适量

生抽?适量

香醋?适量相克食物

白糖?适量相克食物

清蒸毛蟹的做法

1.材料：毛蟹、姜末

2.在姜末中，加适量的生抽。

3.加适量的香醋。

4.加适量的白糖。

5.调匀成蘸汁。

6.将毛蟹清洗干净。

7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。

8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

9.最后，开盖、取出。

10.装入盘中，就可以美美地享用了。。。

毛蟹螃蟹简单做法

南方人做海鲜讲究原汁原味，因为是海里的没有淡水的海鲜腥味重

用料 ?

蟹 多只

毛蟹螃蟹简单做法的做法 ?

水量在盖过螃蟹八分就刚好

大火开了，盖上盖子小火煮12分钟

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起锅时候水也就烧干了，螃蟹特别香

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小贴士

煮螃蟹不能加太多水煮

另一个方法是用蒸的，不过没有这样做起来香

毛蟹最好吃的煮法

用料 ?

生抽 3勺

盐 5克

糖 5克

料酒 2勺

生姜 5片

蒜 5瓣

花椒 20粒

葱段 2段

毛蟹最好吃的煮法的做法 ?

准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜

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鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起

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毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料，加水没过鸡块，大火烧开后转中火焖至收汁即可！

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要起锅时加入切好的葱末，香菜末，出锅开吃！

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小贴士

这道菜是我模仿餐馆做的家庭简易版，个人经验，水要一次性加够，不要反复加水，要不然汤汁就不会浓稠，那就不吸味了！最后的葱末，香菜是点睛之笔，别忘了哦！

步骤

1.毛蟹倒入盆中，用水洗净备用；

2.洗净后的蟹沥干水份；

3.锅内放上蒸笼和适量的凉水；

4.将沥干水份的蟹放在蒸笼上；

5.盖上锅盖，大火蒸15分钟；

6.蒸至蟹壳变色即可取出食用；