干菌菇汤怎么做才好喝_干菌菇汤怎么做才好喝窍门

干菌菇汤怎么做才好喝_干菌菇汤怎么做才好喝窍门

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“干菌菇汤怎么做才好喝”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.干松茸怎么煲汤

2.干菇菌汤的家常做法 干菇菌汤的家常做法是什么

3.鲜甜的笋干菌菇汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃

4.干菌菇汤的做法

5.驱寒暖胃，汤鲜味美，菌菇炖鸡汤的做法是什么？

6.怎么做菌菇汤好喝

干松茸怎么煲汤

       干松茸炖汤要炖多久

       建议泡发好之后炖20-30分钟左右即可。

       通常松茸可以很好的改善人体的免疫力，也对心脑血管病的病人有很好的改善。日常可以用它熬汤，一般建议熬制20-30分钟左右就可以，也要看汤中松茸的味道是否浓郁，如果想要更加浓郁的话，建议再多炖一段时间。

       干松茸炖汤怎么炖

       材料：干松茸、排骨、生姜、白胡椒粉、香葱、食盐。

       做法：

       1、干松茸提前温水泡发。

       2、反复清洗，去沙、去根部，待用。

       3、姜切片，待用。

       4、汤锅提前加水2000ML煲煮。

       5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。

       6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

       7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。

       8、入盐。

       9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

       干松茸炖汤前要泡多久

       干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。

       泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

干菇菌汤的家常做法 干菇菌汤的家常做法是什么

       菌菇汤怎么做好吃

       食材

       平菇 100克

       杏鲍菇 1个

       香菇 2朵

       口蘑 3朵

       褐菇 3朵

       茶树菇 50克

       海鲜菇 50克

       金针菇 50克

       虫草花 50克

       姜 2片

       枸杞 1勺

       茶籽油 1勺

       盐 半勺

       温水 1600毫升

       方法/步骤

       1

       把所有的食材都洗干净，备用。

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       2

       然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。

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       3

       在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。

       4

       依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。

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       5

       在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。

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       6

       盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-50分钟即可。

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       7

       煮好后，撒入枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以出锅啦。

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       8

       煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。

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       END

       注意事项

       1、 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。

       2.、这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。

       3、 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够

       4.、如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。

鲜甜的笋干菌菇汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃

       干菇菌汤的家常做法如下：

       　1、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤

       　材料：

       　排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量 ;姜片适量; 料酒适量 ;盐适量。

       　做法：

       　准备好原料；

       　排骨加水烧开焯烫一遍；

       　鹌鹑蛋洗净煮熟；

       　焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开；

       　煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用；

       　排骨汤烧开改炖至肉质烂；

       　加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟；

       　撒上葱花就可以。

       　2、干菌菇汤的家常做法——菌菇汤

       　材料：

       　香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。

       　做法：

       　准备好各种蘑菇。

       　将蘑菇泡发。

       　蘑菇洗净,并备好姜蒜。

       　热锅下油,煸香姜蒜。

       　下蘑菇炒一下。

       　加入高汤,煮沸。

       　将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

       　开盖加盐调味。

       　3、干菌菇汤的家常做法——鲜菌骨汤

       　材料：

       　猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙。

       　做法：

       　老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。

       　将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。香菇去蒂后,斜片成小片。

       　将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。

       　将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(***)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白。

       　待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。

       　将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。

       　最后撒入香葱碎即可。

       　干菇菌汤的营养价值

       　据分析,每100克干品菌菇中,含蛋白质38克,而且蛋白质的消化率亦高达***。这不仅在植物性食物中名列前茅,而且比肉类、乳制品还要高。

       　菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外,还具有脂肪低的特点,每100克干品只含1.5克。铁的含量亦很丰富,每100克干品含188.5毫克,这对于防治缺铁性贫血很有意义。

       　菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。其中富含的维生素B1能够促进食欲,恢复大脑功能,增加乳汁分泌。

       　心脏病、神经炎、神经麻痹患者常食用菌菇,也有助于病体康复。

       　研究发现,菌菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力。

       　菌菇味甘性平,功能健脾开胃、解毒透疹、化痰止咳。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等。

       　干菇菌汤的食用禁忌

       　对菌物食品过敏者慎用。

       　菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

       　香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

       　香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

       　香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

       　香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

       　香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

       　香菇+河蟹=易引起结石症状。

       　香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

       　茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

       　草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

干菌菇汤的做法

       主料：秀珍菇20g；

       辅料：盐适量、胡萝卜半根、笋干适量、枸杞适量、肉丝适量、葱花适量、糖适量

       笋干菌菇汤

       1

       笋干用水浸泡，秀珍菇洗净，胡萝卜切片。

       2

       肉丝切成差不多大小的条状。

       3

       锅内放清水，加入笋干煮沸。

       4

       加入秀珍菇和胡萝卜，加入少量料酒，盐，糖调味，煮沸后小火15分钟。

       5

       在最后两分钟加入肉丝，变色。也可以不加入肉丝，一样鲜美的！撒葱花装饰。

       6

       撒少许枸杞，关火，就可以装盘了！

       小贴士

       枸杞不要煮，否则太软，而且影响颜色，最后撒进去就可以了。

驱寒暖胃，汤鲜味美，菌菇炖鸡汤的做法是什么？

       草菇除了可以炒来吃之外，还可以和其他食材搭配来炖汤，于是就有了很多种草菇汤，比如草菇骨头汤就是很流行的，这些汤对人有很好的滋补作用，那就来学习制作的方法。

       一、草菇汤做法

       原料

       主料：草菇240克

       调料：盐3克，花生油5克

       1、将鲜草菇洗净，切片；先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，

       2、草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。

       营养价值

       草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

       二、草菇汤

       料

       用料草菇200克，青菜心100克，花生油、精盐各适量

       做法

       1、草菇洗净，切片。

       2、青菜心择洗干净。

       3、炒锅置火上，加入花生油烧热，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒几分钟，倒入清水烧开至沸腾，加适量精盐烧至入味，盛入大汤碗中即可。

       小诀窍

       特点

       汤清味鲜，脆嫩爽口。

       三、草菇骨头汤/更多做法

       1.骨头砍好洗干净

       2.草菇洗干净

       3.老姜拍扁

       4.骨头放入锅中，加入蜜枣2个

       5.加水在锅里再加入老姜。加水要多点，因为煲时间长水分会干点

       6.加盖煮1小时

       7.骨头汤煮了一个小时左右。另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟

       8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可。

怎么做菌菇汤好喝

       北方的冬季，干燥又寒冷，这个季节特别适合喝汤，一碗热乎乎的滋补鸡汤，不仅可以补充营养，还可以增加御寒能力，菌菇和鸡都是富含多种氨基酸的食材，天冷的时候，经常食用对人体大有好处，做法简单又方便，干菌菇是我家冬季常备的食材，煲汤时候放上点，不仅营养高，还可以提升汤汁的美味，促进肠胃的消化和吸收，鲜香美味的菌菇鸡汤，不仅适合孩子食用，也适合老年人食用，过年的时候，煲上一锅营养鲜美的菌菇鸡汤，全家一起补起来。?

       菌菇鸡汤所用食材：杏鲍菇2克、茶树菇3朵，鸡油菌2克，姬松茸3朵，虫草花3克，干香菇6朵，竹荪羊肚菌1个，红枣7颗，鸡大腿3只，倒仓1段，生姜1块，黑胡椒粉1勺，盐1勺，料酒2勺制作方法：1、准备好所用的食材，鸡腿清洗干净血水，各种干菌菇配好。2、把大葱切段、生姜切片，鸡大腿剁成小块，装盘备用。?3、干菌菇清水洗干净，加少许温水浸泡20分钟，让菌菇泡散开。?4、锅里加入冷水，放入姜片，加入料酒，放入鸡块，大火煮至沸腾。?5、再继续煮5分钟左右，把鸡块里的血沫煮出来，关火把鸡块捞出。?6、鸡块放入温水里，清洗干净血沫后，沥干水分装盘。?

7、把鸡块放入砂锅里，放入姜片和大葱段，加足清水没过鸡块少许。?编辑搜图请点击输入描述（最多18字）?8、大火煮至沸腾后，转小火继续煮20分钟，鸡块煮得差不多熟了。?9、把泡好的菌菇捏干水分，放入砂锅里，和鸡块一起小火炖煮30分钟。?10、打开锅盖，加入黑胡椒粉和少许食盐，调味搅匀后关火。11、汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了，趁热来一碗，热乎乎的营养又美味。1、干菌菇可以自己搭配，也可以买搭配好的菌菇包，放入自己喜欢的菌菇也可以。2、鸡块可以用鸡腿，也可以用土鸡，小火慢炖煲出来的鸡汤，味道更鲜美。?

干菌汤的做法

       怎么做菌菇汤好喝

       菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，

       用料

       白玉菇

       

       1盒

       

       蟹味菇

       

       1盒

       

       杏鲍菇

       

       200克

       

       料酒

       

       半勺

       

       生姜

       

       几片

       

       盐

       

       适量?

       

       步骤

       三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟；

       把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；

       热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

       把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

       技巧

       1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

       2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！?

       3、加了牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒哒。也可以试一下。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味）。

       菌汤的做法

       饭前喝一碗热汤是很健康养生的，而菌汤是很好的保健汤，今天小编与大家分享如何制作简单美味的菌汤的经验

       1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。

       2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。

       3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。

       4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。

       注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜

       非常高兴能与大家分享这些有关“干菌菇汤怎么做才好喝”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。