肉包子的做法步骤_肉包子的做法步骤图解_1

肉包子的做法步骤_肉包子的做法步骤图解

       今天，我将与大家共同探讨肉包子的做法步骤的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.香菜猪肉包子怎么做如何做好吃

2.小肉包怎么做？

3.包子的做法和配方有哪些？

4.猪肉包子馅配什么菜做法大全

5.mini鲜肉生煎包

6.鲜肉馅包子的做法步骤图，鲜肉馅包子怎么做

香菜猪肉包子怎么做如何做好吃

       主料

       里脊肉300g 面粉200g

       葱适量 耗油一匙

       香菜200g 姜适量

       色拉油适量 海天酱油一匙

       香菜猪肉包子的做法步骤

       1.?面粉加3g酵母，用70℃水和好

       2.?三个小时左右，发成原来的两倍大小，就可以了

       3.?肉剁成肉糜，

       4.?葱姜切好，放到肉糜中，拌匀

       5.?放入盐，耗油，海天酱油，色拉油，拌匀

       6.?香菜切成碎末，

       7.?拌匀

       8.?揉面

       9.?揉成大小一致的小面团，

       10.?擀成面皮，中间稍厚，边缘稍薄，

       11.?包成包子

       12.?冷水入锅，冒汽后蒸15分钟，闭火后闷3分钟，

       13.?出锅！

小肉包怎么做？

       准备材料：面粉 1000克、猪肉馅 500克、泡打粉 6克、发酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。

       一、往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。

       二、搅拌均匀后，揉成一个团，发酵2个小时，如下图所示。

       三、发酵好后从面团里揪出一块，揉成一个小的团，如下图所示。

       四、用手捏开，厚度大约3厘米左右，填入准备好的肉馅，如下图所示。

       五、包成包子的形状，然后摆上蒸笼，蒸10分钟就可以了。

       六、蒸好后即可拿出，冷却一会，这样肉包子就已经做好了。

包子的做法和配方有哪些？

       主料

       夹心肉250g 姜5－6片

       小葱10颗 面粉300g

       盐3小勺 蚝油、植物油各1汤匙

       鸡汁1汤匙 白胡椒粉少许

       料酒1汤匙半 水约160g

       白糖1小勺 酵母3g

       泡打粉1小勺 鸡蛋1个

       生粉3小勺 生抽1汤匙

       自制小肉包的做法步骤

       1.?酵母、泡打粉用35－40度温水化开，面粉中加入酵母水、盐1小勺，水约160g，用筷子搅成面絮状，接着用手揉成光滑面团，上面盖上湿毛巾，放入锅中或包上保鲜膜，发酵4－5小时；

       2.?夹心肉剁碎，加入盐、姜末、葱花、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、植物油、蛋清、鸡汁、白糖、生粉，用筷子往一个方向搅拌上劲；面粉

       3.面团发至2倍大，成蜂窝状，移至案板，揉搓面团至光滑，揉成长条，切成面剂，擀成面片，包上肉馅，做成包子；

       4.?盖上湿毛巾醒发20分钟，蒸锅上汽后，放入包子，蒸25分钟即可。

       5.?成品

       6.?成品

猪肉包子馅配什么菜做法大全

       家常菜肉包子

       材料:

       肉末，五花肉，韭菜，面粉，发酵粉，盐，酱油，甜面酱，料酒，葱，姜，鸡精，香油

       做法:

       1.五花肉洗净，放锅中煮熟

       2.煮熟的五花肉切小粒

       3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味

       4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀

       5.面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子

       6.上笼屉大火蒸15分钟，ok

       酱肉烤包子

       材料:

       材料：面粉（自发粉）酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋，调料：盐，酱油，五香粉，香油

       做法:

       将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；

       将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发1小时左右备用；

       将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用；

       将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。

       包子奶黄馅

       材料:

       鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克

       做法:

       1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

       2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

       3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。

       包子鲜肉馅

       材料:

       绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克

       做法:

       1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

       2.)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

       烤包子

       材料:

       鲜猪肉500g，老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），葱末1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

       做法:

       新鲜猪肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。和好面粉擀成包子皮，把馅料包入面粉皮中。

       在烤箱的铁板上涂一层油，把包子一个个放上去，上面可以喷水和涂油。烤箱预热到180度5分钟。

       把装有包子的烤盘放入先烤10分钟后拿出来喷水和涂油，并把包子底转转，防止黏底。

       随后关上烤箱门继续烤制10分钟，等烤箱再次“叮”一声，包子就熟啦。

mini鲜肉生煎包

       原料：中筋面粉、水、酵母、糖、油、香葱、猪肉馅、植物油、香油、酱油、料酒、花椒粉、姜粉、鸡精、盐。

       做法步骤：

       第1步、先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。

       第2步、然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。

       第3步、10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。

       第4步、面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。

       第5步、然后切成香葱碎备用。

       第6步、将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。

       第7步、然后用筷子搅拌均匀。

       第8步、再加入提前切好的香葱碎。

       第9步、用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。

       第10步、面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。

       第11步、将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。

       第12步、然后擀皮。

       第13步、取一个擀好的皮，加入适量的馅料。

       第14步、然后包成包子形状。

       第15步、都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。

       第16步、酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。

       第17步、完成。

鲜肉馅包子的做法步骤图，鲜肉馅包子怎么做

       mini鲜肉生煎包

       内馅食材：肥瘦相间的猪肉馅200g

       调料：葱姜水葱花盐鸡精生抽老抽香油

       做法：

       1.猪肉馅加少许盐和鸡精＋1勺半生抽＋少许老抽，分3次加入葱姜水搅拌发黏，再加葱花、少许香油搅拌均匀

       生煎皮食材：面粉200g酵母2g白砂糖2g

       水100g左右

       做法：

       1.面粉＋白糖＋酵母＋水混合，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团

       2.发酵至1.5倍大（夏天2025分钟左右，冬天时间需延长），手指戳洞不回缩

       3.面板上撒上干粉，取出按压面团排气，面团整理搓成长条，切成每个20g左右的小面团

       4.按扁成圆形，一只手擀，一只手转皮，擀成四周薄、中间厚的包子皮（可以做一点压一点，避免面皮干得快），包上肉馅，用自己习惯的手法慢慢收紧捏口，顶部捏紧

       5.包好一个就倒放一个入锅，淋入食用油，小火煎至底面金黄

       6.加水到包子的1/3处，盖锅盖中小火煎810分钟，水一定要收干关火，这样底皮才是酥脆的（注意听滋滋滋水干了的声音）

       7.最后撒上黑芝麻、葱花

       Tips：

       也可以把面揉得比较光滑了直接包好，再发面到半发酵状态

       用料 ?

       猪肉 克

       水 克

       白菜 适量

       面粉 克

       酵母 克

       五香粉 适量

       糖 克

       姜末 适量

       香油 适量

       酱油 适量

       姜 片

       料酒 适量

       盐 适量

       鲜肉馅包子的做法 ?

       将糖溶解在水中，加入酵母粉，待水中出现小泡泡开始和面，如上

       面粉静止发酵，大约发成2倍于原始量的时候，开始揉面，直至面团光滑

       跟包生煎包似的，将包子包好，醒约10分钟开火蒸，开锅后25-30钟即可关火…切忌：关火不要立马掀盖，待锅盖内外温度相差不大时掀开，包子就会比较饱满

       馅料依自己口味调配，我们这个是瘦肉莲藕，配料：生姜、小葱、生抽、酱油、蚝油、香油等调料。另外一个是五花肉白菜馅儿，油香四溢，感觉更好吃?

       好了，今天关于“肉包子的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“肉包子的做法步骤”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。