煎饼的做法大全家常窍门_煎饼的做法大全家常窍门视频

煎饼的做法大全家常窍门_煎饼的做法大全家常窍门视频

       我很荣幸能够为大家解答关于煎饼的做法大全家常窍门的问题。这个问题集合囊括了煎饼的做法大全家常窍门的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.家常煎饼怎么做？

2.煎饼的制作方法有哪些

3.薄饼档摊煎饼的家常做法大全怎么做好吃

4.煎饼的制作方法

5.煎饼的制作方法

6.用面粉做煎饼怎么做的

家常煎饼怎么做？

       以煎米饼为例，方法如下所示：

       主料：火腿肠1根；鸡蛋3个；熟米饭300克。

       辅料：葱末2克；盐2克；食用油3毫升。

       1、葱末2克、火腿肠一根切丁，如下图所示。

       2、鸡蛋3个，倒入葱花，火腿肠、熟米饭300克，搅拌均匀，盐2克，搅拌均匀，如下图所示。

       3、食用油5ML，倒入米饭，如下图所示。

       4、摊平，小火箭至两面金黄，如下图所示。

       5、最后就可以吃了，如下图所示。

煎饼的制作方法有哪些

       椒盐芝麻酱烧饼

       配料:

       面粉500克、芝麻酱170克、酵母3克、温水300毫升、芝麻30克、椒盐10克、生抽2勺、生抽1勺、香油1勺

       烹饪步骤:

       1.将面、酵母混合。

       2.用30度的温水逐步加入面粉中和面。

       3.和成光滑的面团。

       4.醒发40分钟，用手指按面团，面团的洞不回缩就可以了。

       5.炒锅小火焙干花椒，用木铲不断翻炒，花椒颜色变深即关火。

       6.用擀面杖把花椒擀碎，调入适量盐，就是花椒盐了。装入密封容器中保存，以后还可以做椒盐花卷。

       7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐，搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

       8.发好的面反复揉按排气，在擀成长方形。

       9.放入混合好的芝麻酱抹匀。

       10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。

       11.把两边的切口都往同一个方向聚拢，收口向下，整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面饼上了。

       12.面饼依次做好，排放在烤盘上。放入烤箱进行二发，大约30分钟。

       13.烤箱预热5分钟，180度烤制30分钟即可。

       14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，内部层次分明，吃一口，满嘴的芝麻酱香久久不去。

薄饼档摊煎饼的家常做法大全怎么做好吃

       煎饼的制作方法与步骤：

       用料：鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。

       步骤：

       1、准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。

       2、火腿肠和小葱切碎。

       3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。

       4、朝着一个方向搅拌上劲，如图。

       5、放小葱火腿丁，加入适量的牛奶，搅拌成光滑细腻的面糊，面糊呈流动状态，再放盐，白胡椒粉粉调味。

       6、平底不粘锅刷少许油，倒入粘糊，转动平底锅，摊成圆饼。

       7、一面凝固后刷少许油翻面（全程小火）。

       8、等15秒左右再翻过来，饼就熟了。

       9、很简单，香软的小葱鸡蛋牛奶软饼就做好了。

煎饼的制作方法

       薄饼档摊煎饼步骤1

       薄饼档摊煎饼的做法大全

       面粉加1小勺盐

       步骤2

       薄饼档摊煎饼的做法图解

       加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时

       步骤3

       将面粉糊倒入煎饼当专用容器内

       步骤4

       将薄饼档加热，倒扣在面糊上10秒后，把煎饼当反过来

       步骤5

       面饼边缘有些发黄，翘起时，将面饼揭起翻另一面

       步骤6

       薄饼档摊煎饼怎么做

       大约20秒，边缘有些收缩，一张面饼就摊好了

煎饼的制作方法

       原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

       做法：

       （1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

       （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

       山东杂粮煎饼的做法

       煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。

       一，刮煎饼。

       将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。

       刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。

       二，滚煎饼。

       将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

       滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。

       三，摊煎饼。

       将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

       摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

       四，枣煎饼。

       将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。

       五，菜煎饼。

       菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。

       新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

用面粉做煎饼怎么做的

       原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

       做法：

       （1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

       （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

       山东杂粮煎饼的做法

       煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。

       一，刮煎饼。

       将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。

       刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。

       二，滚煎饼。

       将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

       滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。

       三，摊煎饼。

       将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

       摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

       四，枣煎饼。

       将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。

       五，菜煎饼。

       菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。

       新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

在家用面粉做煎饼的步骤如下：

       1、准备2斤面粉，加上10克食盐搅拌一下，再加上4斤清水，边倒边搅拌，搅拌成细腻无颗粒状的面糊。

       2、在小碗中打上1个鸡蛋搅散，然后倒在面糊中搅拌均匀，先让面糊醒发1个小时。

       3、在锅里刷上一层油，把面糊搅拌一下，然后舀上一勺面糊，倒在锅里，用刮板刮平整了，或者是晃动一下锅，摊成一张面皮。

       4、烙的饼边缘部分翘起来后，将饼翻一面，把饼烙熟就可以出锅了，一次多做点，卷上自己爱吃的蔬菜即可。

       好了，关于“煎饼的做法大全家常窍门”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“煎饼的做法大全家常窍门”，并从我的解答中获得一些启示。