猪骨汤补钙吗_猪骨汤补钙吗-

猪骨汤补钙吗_猪骨汤补钙吗?

       猪骨汤补钙吗是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.骨头汤里的钙含量有多少

2.怀孕期间，黄泥豆煲猪骨汤是补钙的最佳选择

3.骨头汤是人们常说的补钙神器，喝一次可以补多少钙呢？

4.骨头汤能补钙吗？

5.猪骨头汤到底补钙吗？有营养吗？

6.喝骨头汤到底能不能补钙？

骨头汤里的钙含量有多少

       骨汤到底补不补钙?一方面老百姓依然在熬骨头汤喝，一方面专家认为靠熬制骨汤补钙，一天得喝400碗，甚至有专家直接否定骨汤补钙。这真让老百姓犯难了。　　　　“有关检测证明一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤。”网上检索，很多文章都会用到类似的文字。但是记者一番调查，并没有找到这个检测的过程和来龙去脉。　　　　倒是以下两个实验让人很感兴趣，一个是解放军309医院营养科张晔直接用高压锅来炖猪棒骨，一个是山东大学威海分校海洋学院食品与药品研究所所做的相关实验。　　　　实验一：　　熬棒骨，第四遍才有钙　　解放军309医院营养科张晔做过一个实验：用2.5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，待压力上来后炖20分钟。把汤和棒骨上的肉吃完后，再加入同样2.5升水和10毫升醋，同样在高压锅里炖20分钟。如此反复。　　张晔告诉记者，她是用试剂纸来测定是否有钙，如果有钙，试剂纸就会变白，白色越明显说明钙含量越高，但是具体含量无法确定。她发现，前三次汤中并没有钙。待到第四次后，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。　　　　实验二：　　骨汤补钙仅为牛奶的4%。　　与张晔进行的实验相比，山东大学威海分校海洋学院食品与药品研究所吉爱国教授主持进行了一个更为严谨的科学实验，烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价。　　使用除去肌肉的新鲜猪股骨500克，敲碎，采用家庭常规烹制方法，根据骨骼重量，按比例加入适量去离子水和陈醋、食盐、料酒、大葱、生姜等作料，加水量在1500毫升左右，以覆盖骨骼为标准。电炉加热至沸腾，保持微沸120分钟。　　为了对照，他们制备了无醋骨汤、低醋骨汤、高醋骨汤和本底汤汁(不放猪骨头的原料汤汁)四种汤，各组食物原料的比例和加热时间一致。低醋组加入75克醋，高醋组加入150克。　　实验结果表明，无醋组骨汤钙含量与本底组几乎相等。这说明，不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。这是因为钙主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼中，溶解度极低，所以用传统方法烹制的骨头汤难以发挥补钙功效。　　从骨头游离出来钙，不加醋的组含量有4毫克/千克，低醋组为13毫克/千克，高醋组为35毫克/千克。普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。高醋组的骨汤口味很差，一般人不会这么去做。由此可见，骨汤补钙，仅为牛奶的4%。～35%。之间。　　除了钙，加入适量的食醋也会使镁、钾、锌、铁、铜等矿物质溶出量增加，而且加醋量多时含量更高。　　　　　　专家总结：　　骨汤适合孩子和孕妇喝　　由于两个实验的方式不同，结果有所差异。但是结果说明，骨汤中的确含钙。　　吉爱国认为，对于急需补钙者，骨汤并非首选。有喝骨汤习惯的人，建议烹制骨汤时加适量食醋，既可改善骨汤风味，又可从中获得更多的钙等矿物质，经常食用方可达到促进身体健康的目的。　　张晔认为，如果单纯为了补钙，骨汤中的钙的确有限，但是骨汤中含有丰富的营养元素。尤其适合小孩和孕妇吃，比如可以用骨汤做鸡蛋羹，胆固醇可能高，但是对小孩和婴儿的神经发育非常有益。成人也可以用骨汤来炖菜做汤，既能增加美味，又能补充营养，何乐而不为。

怀孕期间，黄泥豆煲猪骨汤是补钙的最佳选择

       喝骨汤补钙效果甚微。骨头中的矿物质是通过煮沸制成的。它只能在汤中部分溶解。钙是一种不溶性成分。通过烹饪不太可能溶解骨骼中的钙。直接食用炖骨头或煮骨头对于补钙也没有什么意义，因为骨头中的钙通常紧密结合，钙的消化和吸收相对较差，骨髓中的钙含量非常低。补钙效果最好的天然食品是牛奶，其钙含量高，钙磷比例适当，易于人体消化吸收。

       骨头中的矿物质只能通过煮沸在汤中部分溶解。钙是一种不溶性成分。通过烹饪不太可能溶解骨头中的钙。直接食用炖骨头或煮骨头对补钙也没有什么意义，因为骨头中的钙通常是紧密结合在一起的，而不是人体可以吸收的活性钙。钙的消化和吸收会相对较差，骨髓中的钙含量非常低。一般来说，根据统计，一公斤猪骨中的钙含量可能只有30~50毫克。营养专家建议每个人每天摄入800毫克钙。如果计算完成，喝骨汤补钙需要12公斤骨头。首先，它的嘌呤和钠盐含量相对较高。摄入更多会增加尿酸升高和血压升高的可能性。骨骼中的骨髓是脂肪，没有补钙的作用。补钙效果最好的天然食品是牛奶，其钙含量高，钙磷比例适中，易于人体消化吸收。

       鱼类和贝类含有非常高的钙，而泥鳅、蜗牛和虾皮含有非常高的钙。植物学食品、豆制品、硬果类食品（如花生仁和核桃仁）中的钙含量。海鲜含有大量的钙。如虾皮、虾、海带、紫菜、鱼线和肉线。

       蔬菜金针菇、香菇、萝卜和木耳含有高钙。动物骨头。例如，猪骨和鸡骨的钙含量很高，很难溶于水。人们经常给婴儿喂骨头汤，所以他们得不到好钙。除非煮沸骨汤时加入一些醋，骨汤中加入少量钙，否则可以补充钙。

骨头汤是人们常说的补钙神器，喝一次可以补多少钙呢？

       怀孕期间，饮食对于准妈妈和胎儿的健康至关重要。钙质是胎儿骨骼发育不可或缺的元素，也是妈妈们健康所必需的。那么，如何有效补钙呢？答案就是黄泥豆煲猪骨汤！这道汤不仅对妈妈们的身体有益，对胎儿的大脑和骨髓发育也大有裨益。特别是在孕中期，胎儿正处于快速成长的阶段，此时喝上一碗黄泥豆煲猪骨汤，绝对是明智之选！

黄泥豆煲猪骨汤

       黄泥豆煲猪骨汤是怀孕期间补钙的最佳选择。它不仅能够满足准妈妈和胎儿的营养需求，还能够促进胎儿的大脑和骨髓发育。

孕中期的明智之选

       在孕中期，胎儿正处于快速成长的阶段，此时喝上一碗黄泥豆煲猪骨汤，绝对是明智之选。它能够为胎儿提供充足的营养，促进胎儿的健康发育。

适量饮用

       黄泥豆煲猪骨汤虽好，但过量可能会导致胀气。准妈妈们要适量饮用，每周两次就刚刚好。这样既能满足营养需求，又不会给身体带来负担。

骨头汤能补钙吗？

       骨头汤是人们常说的补钙神器，其实喝一次无法对人体进行补钙，因为1000毫升骨头汤当中含钙量实在是太少了，我们需要喝400升的骨头汤才能够补每日所需的钙元素，因此靠喝骨头汤补钙的话是不现实的。其实我们身边有很多人对喝骨头汤补钙还有一定的误区，特别是那些70后和80后，他们觉得只要是骨头汤都能够给身体补钙，所以每次熬猪腿或者熬鸡肉的时候对别人说来喝一点汤补补钙，其实这并不能达到补钙的效果，因为一身的骨头汤当中，含钙量仅仅只有两个毫克，但是我们人体一天需要的钙达到了800毫克，因此而根本就无法啊对我们进行补钙。

骨头汤是人们常说的不盖盛器，其实喝一次是无法补钙的，它只能够补充蛋白质和脂肪。骨头汤当中含钙量是非常少的，我们可以来仔细的研究一下，在1000ml的骨头汤当中含钙量非常的少，几乎可以忽略不计，因为钙盐是以骨骼的形式出现在汤里面，他无法直接溶解在水溶液当中，因此在熬煮骨头的过程当中，钙也不会对于骨头脱离出来，所以也只有极其少的盖也融在了水里，但是这并不能够达到补钙的效果，如果想要靠喝骨头汤补钙的话，每天大概需要喝400升的骨头汤。

骨头汤是人们常说的补钙盛气，其实喝骨头汤是不能够补钙的，我们可以通过其他渠道来进行补钙，比如说喝牛奶或者吃鸡蛋，这些食物当中含含钙量是非常大的。虽然喝骨头汤不能补钙，但是我们可以喝牛奶，因为1000毫升的牛奶当中就有100毫克的钙元素，而且我们人体对它的吸收是十分好的，再加上还可以吃鸡蛋，100克的鸡蛋当中也会含有五十多毫克的钙。

       对于这件事情，你要是有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。

猪骨头汤到底补钙吗？有营养吗？

       骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

扩展资料：

       骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

       要想用骨头汤补钙有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

参考资料：

百度百科-骨头汤

喝骨头汤到底能不能补钙？

       猪骨头汤不补钙：每100毫升的猪骨汤里只含有约2毫克的钙，其含量与自来水相似；猪骨头汤有营养。

       人们喜欢把骨头和钙联系在一起，以为喝骨头汤就可以补钙，实际上骨头中的钙结合得很紧密，就算是吃骨头补钙效果也不好。

       甚至还有人认为骨髓可以补钙，这种想法更是错误。骨髓里含有大量胆固醇，但没有钙。还有人认为往骨头汤里加醋可以把钙置换出来，这些都是错误的想法。

       猪骨头汤的营养：

       猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

扩展资料：

       长期摄入猪骨头汤的危害：

       骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高（并非钙含量高）。

       摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

人民网-猪骨汤补不了钙？警惕吃肉的四个营养误区

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

人民网-养生：骨头汤补钙？其实是你想象出来的

       喝骨头汤不能补钙。骨头里面确实含有很多的钙，但是骨头里面的钙很难溶解到汤里面，即使你煲一整天都溶解不了多少，据测试骨头汤中每100毫升含有2毫克的钙，喝一斤的汤也才十毫克，而人体每天要从食物当中摄取800—1000毫克的钙，才能满足身体的基本需要，所以骨头汤中的钙根本就起不了什么作用。除非你连骨头一起吃，也许会有一点作用，但是也很难被消化吸收利用。骨头汤中由于含有一些氮的浸出物和一些嘌呤，所以味道是不错的，如果把骨头汤当成一种美味饮料来喝也是可以的，但是想通过喝骨头汤补钙那是错误的。

       要补钙还不如喝鲜牛奶或酸牛奶，一杯牛奶含有250毫克左右的钙，而且这种钙也很容易吸收。或者是吃一些含钙很丰富的食物，比如说黄豆，小鱼，小虾，海带。如果舍得投资自己的身体，就买一些优质的含钙营养补充食品。一般买钙片，最好买那些同时含有维生素D，镁锌铜锰等矿物质的钙片，因为含有这些营养素的钙片能促进钙的吸收，更加容易被身体利用。

       好了，今天关于“猪骨汤补钙吗”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“猪骨汤补钙吗”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。