豆皮炒大葱怎么做_大葱炒豆皮的做法大全窍门

1.怎样做葱油豆皮儿好吃

2.炒豆皮怎么做

3.葱油豆腐皮的做法,葱油豆腐皮的功效与作用

4.豆腐皮怎么炒

葱油豆皮做法一，

材料

日本大葱之葱白（或宜兰三星葱） 1支（若为后者则2支）,油豆腐皮 4片,八丁味噌 50g,日式高汤 3杯

做法

1、首先将葱洗净，只取葱白部分，斜切成2cm小段

2、将油豆腐皮过热水去油（非常重要，不然会有油味噢），同样切成2cm小段

3、先将锅子加热，不要加油，以小火煎烤葱段，直到出现些许焦痕。

4、将日式高汤与油豆腐皮加入，煮沸后，缓慢轻柔地溶入八丁味噌，溶入后随即熄火。大功告成！

做法二，

材料

鸡腿一个、腐皮一张、香菇50g、胡萝卜半根、大葱、大蒜、葱油、蚝油、酱油

做法

1.提前将原材料准备好

2.将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用；大葱切成丝，鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用

3.锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下，然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉，放入碗中，加蚝油、酱油、葱油拌匀，撒上葱花即可

4.将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1厘米左右的段，放入盘中摆好盘即可

小诀窍

厨房小贴士

1.丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉，根据个人口感，煮的时候放盐调味，加料酒去腥味

2.豆腐皮一定要用沸水煮一下，可以去除豆腥味，口感更好

3.内搭的辅料可以根据个人口感而定

4.做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凉口感，也易于成型

做法三，

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4：装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！

做法四，

材料

"香菜 1把","白豆腐皮 2片","黑木耳 3大片","鲜香菇 4朵","猪肉丝 100g","黑麻油 15g","胡萝卜 40g","沙拉油 5g","酱油 30cc"

做法

1:先将食材处理好:香菇切片、香菜叶和香菜根分开摘成两份、胡萝卜切丝、白豆腐皮切粗条、猪肉丝以酱油稍微腌过、黑木耳切条即可。

2:热锅后，沙拉油5g均匀下锅，放入香菇炒香，再加入猪肉丝炒至8分熟后，加入白豆腐皮混炒，再倒入约20cc水，稍煮1分钟，黑木耳与胡萝卜丝一起加入拌炒约2分钟起锅。最后淋上15g的黑麻油~

怎样做葱油豆皮儿好吃

主料：豆腐皮250克

辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克

调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克

特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。

做法：

1. 把豆腐皮切成菱形片；

2. 木耳改刀；

3. 玉兰片、荸荠分别切成片；

4. 鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；

5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；

6. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；

7. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；

8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；

9. 改用中火烧到豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋点儿明油就算好了。

炒豆皮怎么做

主料

豆腐皮200g?

辅料

大葱适量香菜适量胡萝卜适量盐适量辣椒面

适量鸡精适量糖适量油适量

步骤

1.葱姜切丝备用

2.干豆腐切丝，用热水烫一会，捞出。

3.胡萝卜切丝

4.干豆腐放最下面，然后放葱，香菜，胡萝卜，辣椒面，盐，等调料。

5.油烧8成热后倒入辣椒面上面，趁热拌匀。

小贴士

买来的干豆腐最好在开水里煮下，或是用热水泡一会，健康又卫生。最后在上面淋热油的量就是平时炒菜我用油的量。

葱油豆腐皮的做法,葱油豆腐皮的功效与作用

主料

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豆腐皮1张

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青椒1个

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红椒半个

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黄豆芽100克

辅料

大葱

1段

香菜

1棵

姜

1片

花生油

10毫升

盐

2克

生抽

1勺

鲜鸡汁

1勺

五香粉

1小勺

家常炒豆皮的做法

1.

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

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2.

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

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3.

黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

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4.

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

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5.

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

豆腐皮怎么炒

葱油豆腐皮一道很家常的食物,那么葱油豆腐皮应该怎么做呢?功效和作用又是什么呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!

做法一

材料:豆腐皮250g,葱,干辣椒适量,一品鲜酱油,味精,糖,油,凉开水

步骤:

1.豆腐皮切成韭叶宽的条,葱切丝,干辣椒切丝

2.锅中烧水,水热时将豆腐皮放入焯软捞出,过一遍凉水控净水分,放入盘中

3.取一小碗,加少许糖,少许味精,1/3碗一品鲜酱油,1/3碗的凉开水调匀

4.将调好的酱油汁倒入豆腐皮中拌匀,将葱丝,辣椒丝铺在豆腐皮上

5.另起锅倒油,烧热后,均匀浇在葱和辣椒丝上即可

ps: 此菜需要较多的汤汁使豆腐皮口感更好,一品鲜酱油加凉开水是为了避免过咸和颜色过深,加水的量可根据自己的口味来调节,糖,味精的加入是为了弥补一品鲜稀释后的味道不足

做法二

材料:豆腐皮、大葱、姜、辣椒面、油、盐、糖、酱油、麻椒油可选材料:香菜、虾皮

1.大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段

2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮2分钟左右;

3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养.使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,酱油少许(没有可用鸡精,味精.如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜),麻椒油少许;

4.将豆腐皮和这些配料拌匀

5.将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

6.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可

豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质.豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物.

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高.

豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏.

豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.

凉拌豆腐皮的做法：

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。