罗氏虾清蒸最佳做法_罗氏虾的吃法

1.罗氏虾蒸几分钟可以吃了 罗氏虾白灼还是清蒸好

2.螺丝虾该怎么烹饪

3.罗氏虾白灼还是清蒸好

4.罗氏虾什么季节最肥

虾头是虾的一部分，一般我们吃虾的时候都会去掉虾线条，至于虾头，一般则保留。那么，罗氏虾虾头可以吃吗？罗氏虾哪些部位不能吃？

罗氏虾的虾头能吃吗

一般来说，吃虾时，都吃虾头。虾头里可能有沙，但不多，有些内脏，但低等动物的内脏往往人都是吃的，比如吃贝类时，你就不分哪里是肉哪里是内脏了。虾头的味道鲜过虾的身体。一般吃时我们就是吸吸味道，不会像吃肉那样全吃到肚子里去。

罗氏虾怎么做好吃

1.虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

2.罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略。

3.锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分。

4.这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味。

5.炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术。

6.收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型。

食用建议

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

健康提示

虾头的部位有虾的肺,一般完整的虾不容易清洗干净，在吃的时候可以看一下，呈现黑色的，这个是它的排泄物，不能吃。专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。

罗氏虾蒸几分钟可以吃了 罗氏虾白灼还是清蒸好

芥末罗氏虾

材料：罗氏虾一斤多、芥末（自己喜欢的量，炒过之后都会没有呛的味道的）、生抽两勺、半贺戚勺耗油、油适量（原配方用麻油，我麻油用完了，用了平时的花生油）、砂糖一点、2勺蒜末（喜欢的可以多放一点，很香）、葱香菜适量、清水

步骤

1.罗氏虾虾头剪一下，想要入味的可以开下背

2.芥末+两勺生抽+半勺耗油+适量油+白糖+蒜末，加一点清水，搅拌均匀

3.起锅，下一点油，油热放入虾，放一点盐，大火要把虾壳煎香

4.倒入酱汁，大火爆炒让虾收汁

5.放入葱段或者香菜翻炒一下即可，不吃的话上一步就可以结束了

真的超级很好吃，虾壳煎透了，很脆很香，那个汁裹满虾，很下饭，建议有技术的把虾开一下背，开背更入味，更好吃

螺丝虾该怎么烹饪

1 罗氏虾蒸几分钟可以吃了

15分钟左右。

罗氏虾也是虾的一种，一般用来蒸制或者白灼着吃，那蒸制的时间大概在15~20分钟左右即可，蒸制的时间过短，罗氏虾可能还没完全熟，而没熟的虾肉含有较多的细菌、微生物，人体食用后可能会引起胃肠腹泻等不适，而如果蒸制的时间过长，罗氏虾的肉质可能会变质，进而影响食用的口感。

2 罗氏虾白灼还是清蒸好

看个人喜好。

清蒸罗氏虾能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度，尤其是活虾直接清蒸的话，虾的肉质也是最细腻的，还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少，而白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水肿快速烫熟，这样能避免虾肉长时间熬煮变老，口感变柴，所以具体怎么吃看个人喜好就好，两种都是可以的。

3 罗氏虾白灼几分钟

大罗氏虾白灼3到5分钟，小罗氏虾白灼1到3分钟。

罗氏虾的主要成分是水分和蛋白质，很容易成熟，因此罗氏虾本身白灼时间不需要很长，但是罗氏虾白灼的时间和罗氏虾的大小有关系，大的罗氏虾通常需要稍微延长一下白灼的时间，一般需要白灼3到5分钟，而小罗氏虾熟的更快，只需要1到3分钟就可以了。

4 怎么判断罗氏虾熟了没 外壳变红

罗氏虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的罗氏虾一定是红的。

肉质变白

生罗氏虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的罗氏虾是白的，若是罗氏虾看起来红的很少，白色很重，说明是熟过了。

形状变弯

罗氏虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。

罗氏虾白灼还是清蒸好

主料：螺丝虾200g。

辅料：生姜适量，盐适量，水适量。

做法：

步骤1、准备好螺丝虾，摘洗干净。

步骤2、把摘洗干净的螺丝虾放入锅里，放几片生姜，放点盐，倒入适量的水。

步骤3、盖上盖子，大火煮开后，改用小火煮。

步骤4、煮10钟左右，螺丝虾已经熟透变红，关火，螺丝虾就煮好了。

步骤5、盛出即可享用，味道鲜美。

罗氏虾什么季节最肥

清蒸虾比较好，因为做法简单，保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。

注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。

清蒸虾注意事项

1、挑选大虾除了要看大部分大虾都能动之外还得看它是不是活跃，如果大虾不活跃也不要购买。一般这样的大虾都是快死了的，买回去已经不够新鲜了。

2、蒸大虾的时候放上姜丝和料酒是可以给大虾去腥的，很多人做清蒸虾就只是将大虾放到锅里面去蒸，没有加入一点调料，其实这样做清蒸虾的味道也不是特别好。

夏天到秋天。罗氏虾最肥的季节是在夏天到秋天的时候罗氏虾吃法很多，可以做成：蒜蓉罗氏虾，清蒸罗氏虾，白灼罗氏虾，香辣罗氏虾，干锅罗氏虾，芦笋荟香煎罗氏虾罗氏虾在清洗的时候要放入少量的食用盐清洗，放食用盐能清洗的比较干净，罗氏虾局部不能完全清洗干净时，则需要用牙刷刷洗。