西红柿鸡蛋银耳汤的做法_银耳鸡蛋西红柿汤有营养吗

1.鸡蛋银耳汤的做法(营养丰富的滋补汤品)

2.银耳汤和鸡蛋能一起吃吗 银耳和鸡蛋能一起炒菜吗

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。

一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

鸡蛋银耳汤的做法(营养丰富的滋补汤品)

银耳鸡蛋汤的做法如下：

1、银耳、鸡蛋、枸杞、葱花、姜末、浓汤宝、胡椒粉、油。银耳提前泡发。

2、炒锅放少许油，葱花姜末爆香。

3、锅里加两碗水，倒入银耳。放一块浓汤宝，淋上鸡蛋液。撒上几粒枸杞子，胡椒粉，出锅撒葱花。

优质的本草银耳

一、耳瓣洁白。天然野生的银耳本身是白色的，也就是说，银耳最原始的颜色就是白色，培养基越优质，银耳颜色就越白。

二、无蒂头。银耳蒂头是不能吃的，我们平时浸泡完之后也会摘除掉。但现在市面上大多数银耳加工商为了节省成本，没有专人摘蒂头，处理起来非常麻烦。

三、无农残。银耳的生长温度和自然界的昆虫生存温度相似，一般在银耳接种后8-20天，昆虫很容易入侵银耳的菌丝。为了防止这种情况，不少厂商会喷农药，但金燕耳本草银耳的栽培者会在栽培前就把虫子清理干净，并加强菇房的空气流通，以达到不喷农药也能保证银耳健康生长的效果。

四、胶质多。银耳胶质是天然的植物胶质，胶质多与少就意味着银耳的优和劣。胶质越多就表示银耳中的银耳多糖含量越高，银耳多糖作为银耳中最重要的营养元素，含量越高就表示银耳质量越好。

银耳汤和鸡蛋能一起吃吗 银耳和鸡蛋能一起炒菜吗

鸡蛋银耳汤是一道营养丰富的滋补汤品，它有清热润肺、滋阴养颜的功效。制作方法简单，下面就来介绍一下具体的操作步骤。

所需食材

1.银耳：20克

2.鸡蛋：2个

3.枸杞：适量

4.冰糖：适量

5.清水：适量

制作步骤

1.银耳提前泡发，洗净后撕成小块备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

3.将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4.煮好的银耳汤中加入冰糖，搅拌均匀。

5.把打好的蛋液倒入锅中，再加入适量的枸杞，搅拌均匀。

6.继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。

7.关火后，将鸡蛋银耳汤倒入碗中即可食用。

营养价值

1.银耳含有丰富的蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容、降低胆固醇等功效。

2.鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分。

3.枸杞也是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、明目、养颜等功效。

1 银耳汤和鸡蛋能一起吃吗

可以。

银耳汤和鸡蛋是可以一起吃的，两者并没有在性质上有什么冲突，两者一起食用并不会对身体造成影响或者引起损伤，并且两种都是含有属于营养物质丰富的食物，两种食物一起吃还有一定的好处。

银耳汤是一种养生保健的汤品，其中富含胶质、多种维生素和17种氨基酸以及肝糖，并且含有对人体非常重要的磷元素，所以食用对于人体是有很好的滋补作用的。

而鸡蛋是一种富含高蛋白的食物，并且含有丰富的卵磷脂、晒元素等，都是对于人体健康有很好的滋补作用的物质，所以也是一个非常有营养的食物。

2 银耳和鸡蛋能一起炒菜吗

可以。

银耳和鸡蛋是可以一起烹饪制作成食物的，而且是可以只用银耳和鸡蛋就能烹饪出比较美味的食物。将银耳彻底的泡发之后，将其去蒂，然后将其撕成小小的碎片，一定不可以有大块状的银耳，这样炒制出来的银耳可能会难以熟透。

银耳和鸡蛋一起炒制是比较有特色的，炒制出来之后银耳会带有其本身的脆爽的口感，而鸡蛋顺滑的口感也是比较美味的，所以两者一起是好吃的。

3 银耳汤和什么不能同吃

1.寒性食物：因为银耳性寒，所以银耳汤也性寒，所以不能跟寒性食物一起食用，以免加重体内的寒气，从而使得身体出现畏寒怕冷等症状。

2.难以消化的食物：因为银耳中含有大量的膳食纤维、蛋白质、天然胶质等，本身就属于比较难以消化的食物，而若是再食用难以消化的食物的话，很容易造成腹胀、消化不良等不适症状。

4 银耳和鸡蛋怎么做好吃 银耳鸡蛋糖水

食材：银耳一朵、鸡蛋3个、莲子8颗、百合适量、冰糖50克。

做法：

1.将银耳用清水泡发，莲子跟百合洗干净备用。

2.将泡好的银耳切去蒂，撕成小朵，越碎越好。

3.将银耳倒入电饭锅，再倒入百合跟莲子，注入适量的清水。

4.按下煮饭建煲1-2小时，慢慢煮。

5.然后准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟，剥去壳，备用。

6.冰糖50克备用。

7.待银耳煲好之后，将鸡蛋和冰糖倒入电饭锅，搅拌均匀。

8.盖上盖子煮10分钟，然后就可以食用了。