牛肚汤的做法大全家常窍门窍门_牛肚汤做法家常

1.炖牛肚汤什么食材最好

2.牛肚汤怎么做

做法一

材料

熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

做法

1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的，是可以很好的维护我们人体的正常消化的，有延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳的功效。

做法二

制作原料

主料：牛肚(500克)

辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

调料：盐

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠，对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的，牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。

炖牛肚汤什么食材最好

酸笋炒肉

制品材：酸萝卜150克，生猪肉120克，柿椒1个，尖椒1个，食用油1一茶匙食用盐1/8小勺味精1/4小勺姜10克蒜10克黄酒1一茶匙生抽酱油1一茶匙玉米粉1小勺水2一茶匙作法1.青红辣椒，酸萝卜切成丝，瘦肉切丝用腌制料腌渍10min；2.锅中放一一茶匙油，3熟透了放进瘦肉炒至掉色，捞出预留；3.剩下来的油，放进姜、蒜末进行爆香；4.将青红椒丝，酸笋片炒入炒到断生；5.添加炒好的肉片炒匀；6.临出锅前添加少量味精炒匀就可以。

原材料：金钱肚200克，橘梗100克，红萝卜80克，厥菜、豆芽各30克，葱段、生姜沫、蒜泥各少量，白胡椒粉、生抽各适当。制作流程：1.将金钱肚清洗切条，放进热水中汆烫，捞起来洗澡预留；橘梗洗干净后放进冷水盆里泡透，掰成条；胡萝卜去皮切片；厥菜去须根清洗切条。2.锅中烧开，添加葱段、生姜沫、米酒、生抽、橘梗、金钱肚，煸炒着色后，放进厥菜、豆芽、胡萝卜和8杯水，煲煮10分钟放入白胡椒粉调均匀进味就可以吃了。

『调料』干木耳50g，食用橄榄油1勺，小辣椒5个，青椒3个，蒜头3瓣，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，油辣子1勺，味精5g，陈醋小勺作法流程1、蒜头剁碎沫。小辣椒和青椒切圈。木耳泡发后撕破清洗备用。2、坐菜锅烧开后接黑木耳下来煮2min。3、取一个碗。倒进生抽酱油。蒜头，朝天椒。油辣子，白砂糖。陈醋，味精。拌匀。4、蒸好的黑木耳滤水放进盆中。添加食用橄榄油拌匀，冷透就可以。

牛肚汤怎么做

炖牛肚汤什么食材最好？

辅料可以是淮山、芡实等

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

制作方法：

1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净;

2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。

3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。

健康提示：

牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补益脾胃、补气养血等功效。该食谱美味营养。