海鲜汤的做法大全家常_海鲜汤的做法大全家常

1.有哪些「省钱好吃的家常菜」适合下班回家做？

2.奶油海鲜汤做法

3.请教椰奶海鲜汤的家常做法？

作为一个广东人，煲汤是每家每户必备的技能，广东人也把煲汤当作了调理身体的一剂良药，上火了，煲个汤降降火，身体虚了，煲个汤补补，最近天气有点湿，煲个靓汤祛祛湿，总之，在广东人的眼里，汤是无所不能的。

海鲜作为我们餐桌上的贵宾，也被人用来做海鲜汤，各式各样的海鲜汤，应有尽有，泰式冬阴功是我们最常见的，海鲜汤的做法就不同于平时的煲汤，广东的煲汤讲究的是老火靓汤，就是要煲上一定的时间，才能将食材的精华融入到汤中。而海鲜，讲究的是鲜，在煲的过程中不能太久，会失去海鲜原有的营养价值，食材的选用是很重要的，下面我来跟大家分享一下一个简单又美味的海鲜汤制作方法：

1、准备食材

花甲（花甲作为一种平民海鲜，在各类海鲜汤中是最常见的，价格也亲民）

鲜虾（选用新鲜的最常见的虾就行）

姜（适当的姜片能够去除海鲜的腥味）

豆腐（豆腐也是海鲜汤中最常见到的食材）

番茄、虾米、瑶柱、葱花，（根据自己喜欢的菜自由搭配）

2、制作方法

先将洗净焯水备用，番茄用开水先煮开去皮，然后切成丁，锅中加入适量的水，放入姜片、虾米、瑶柱、蕃茄丁，大火煮开转中火煮20分钟，将番茄煮烂，虾米瑶柱煮出味，（花甲一定要处理好，提前买回来放入水中加盐和油，让其吐沙三个小时左右），先加入豆腐和，小煮一会再加入花甲和鲜虾，大火煮开一分钟后即可，加少许盐（海鲜本身有鲜甜味，不需要放鸡精或味精），最后撒上葱花，可根据个人口味加适当的胡椒粉。这样一锅鲜美的海鲜汤就完成了。

不需要花费太多的时间，就可以做一锅美味的海鲜汤，每个人的口味都不同，“最好吃”没有一个很好的定义，但是这样做的海鲜汤味道肯定是很鲜美的。

有哪些「省钱好吃的家常菜」适合下班回家做？

用料

主料香油适量蒜适量葱适量

扇贝海鲜汤的做法

先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。

来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。

将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。

来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。

这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。

陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。

奶油海鲜汤做法

再忙也要回家吃饭哦。

上班族总是来去匆匆，总是吃外卖也不健康。那么有哪些省钱好吃的家常菜适合我们下班做的呢？

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1.凉拌西葫芦丝

用料：

西葫芦1根?，丘比拌菜汁4勺?，生抽1.5勺?，青芥辣一管

做法：

1.西葫芦洗干净，不需要削皮，切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝。

2.把青芥辣、生抽和拌菜汁充分搅拌均匀，倒入西葫芦丝上装盘即可。

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2.蔬菜海鲜汤

用料：

卷心菜?四分之一个?，胡萝卜?半根?，带子?适量?，虾仁?适量?，鱼籽包?3个

做法：

卷心菜洗净?胡萝卜削皮切滚刀块

2.加带子，虾仁?，鱼籽包，然后加入没过食材的水

3.电饭煲按蒸煮档开始煮，一般水开后15分钟就行

4.盛出装盘，即可开吃!

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3.微波炉黄瓜肉片

用料：

黄瓜?2根?，肉2两，糖半匙，生抽半匙，芝麻油1匙，蚝油1匙。?

做法：

1.黄瓜2根切片，肉切片。

2.黄瓜放入微波碗中，撒少许盐拌匀。盖上盖子用微波炉叮2分钟。

3.取出后加入糖半匙，生抽半匙，芝麻油1匙，蚝油1匙拌匀。再加入肉片拌一拌，微波炉叮2分钟。

4.取出拌一拌，再次加盖微波2分钟至肉片完全熟，即可开吃。

请教椰奶海鲜汤的家常做法？

我们在平时经常会熬制不同的汤粥喝，每一种都有自己独特的风味，以及较高的营养价值，而奶油海鲜汤就是其中深受大家欢迎的一种。不过可能有很多朋友还没有自己尝试制作过，就不太清除具体的制作方法，那接下来小编就会将所有的步骤讲述出来，大家可以作为一项参考。

奶油海鲜汤在制作时需要使用的主料有：牛奶500克。辅料：鸡蛋50克、小麦面粉30克、芹菜30克、洋葱(白皮)30克。调料：黄油10克、食盐3克、胡椒粉3克，以及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等，一般都要使用20g左右。具体的做法步骤主要如下所示：

1、将鸡蛋用打蛋机打碎，然后盛入到碗内，并加入适量黄油用筷子不断搅拌至搅匀的状态以备用。

2、将芹菜择净，并用清水冲洗干净，有条件的话可以先用热水稍微绰烫一下，并且要切成末状之后备用，同时也要讲葱头去外皮，洗净切成末。

3、将混合好的鸡蛋黄油液，炒出香味，加入一些牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入食盐或者胡椒粉，但是一定不要过多，否则会影响到海鲜的味道。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中，再继续用文火煮制一段时间，直到闻到香味即可。香喷喷的奶油海鲜汤便做成了。

读完上述内容之后，大家一定觉得奶油海鲜汤的做法原来这么简单易学，所以对该类食物感觉到馋嘴流口水的话，不妨就根据小编提供的方法尝试着自己制作一下，一般来说只要按照这些步骤去做，就一定可以做出美味的海鲜汤。

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椰奶海鲜汤

椰奶海鲜汤是一道美食，材料是花枝、香茅、椰奶、南姜、柠檬叶、香菜、水、蛤蜊、鲜虾、香菜、小辣椒、柠檬汁、盐、鱼露、白胡椒粉、糖。

中文名

椰奶海鲜汤

做法

花枝从内侧切花刀备用

是否含防腐剂

否

主要原料

花枝30公克、香茅1小段

材料

花枝30公克，香茅1小段，椰奶100c.c，南姜2片，柠檬叶1片，香菜梗少许，水1000c.c，蛤蜊4个，鲜虾3尾，香菜少许，小辣椒2支，柠檬汁1大匙，盐1小匙，鱼露2小匙，白胡椒粉少许，糖1小匙

做法

1.花枝从内侧切花刀备用；香茅切段备用。

2.取一汤锅，在锅中加入椰奶、南姜、香茅、柠檬叶、香菜梗、小辣椒，以小火煮约5分钟等待其煮出香味即可。

3.在作法2的锅中继续放入水、蛤蜊、鲜虾及所有的调味料，以中火煮5分钟将食材煮熟后，最后盛装倒入汤碗中的时候，加入香菜做为点缀即可。