虾仁豆腐炖蛋的做法_虾仁鸡蛋豆腐煲

1.鸡蛋有几种做法?

2.虾有几种吃法，都是怎么做的

3.茴香18种家常做法

4.鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

5.20套最适合孩子的早餐都是什么？

做法如下：

1、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

3、鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。

鸡蛋有几种做法?

1.虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深**，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。这是鸡蛋的神仙吃法，学起来！

简单做法：

第一步，将鸡蛋放入水中煮熟(想吃几个放几个)，冷水泡五分钟，轻松剥去蛋壳

第二步 油温四五成热，放入剥壳的鸡蛋，炸至金**捞出

第三步，锅中留点刚才的底油，一点，依次放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，小火炒香，不要糊

第四步，倒入炸好的鸡蛋，加入清水，水超过鸡蛋水面(可以稍微多一点)

第五步，大火将水烧开后，盖盖子，然后小火慢炖

第六步，煮到汤汁浓稠，挑出香叶八角等配料，即可

第七步，装盘开吃！

2.茶叶蛋

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单，携带方便。

简单做法：

第一步，鸡蛋洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，不要太大火

第二步，鸡蛋煮开，调成小火 继续煮两分钟，然后关火，焖2-3分钟

第三步，热水倒掉，鸡蛋倒出来，冷水冲鸡蛋

第四步，敲鸡蛋，一定要趁热敲碎

第五步，再次加水后，加入调料八角、桂皮、花椒、香叶(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺盐、一点五香粉

第六步，大火煮开后，调成中火，加入鸡精，然后小火煮15分钟

第七步，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，上下均匀入味，继续小火煮15分钟

第八步，关火后泡一小时再吃(可以再放久点更好吃)

第九步，剥壳开吃！

3.鸡蛋羹

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

简单做法：

第一步，碗中打入三个鸡蛋(可酌情增减)，鸡蛋液打散，蛋清和蛋黄均匀的混合在一起

第二步，加入凉开水，一边加一边搅拌均匀第三步，加入适量盐，充分搅匀

第四步，用漏网过滤掉气泡(一定要过滤气泡)

第五步，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火

第六步，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟

第七步，出锅后，顺着碗边淋上香油，可以加点葱花点缀

4.糖醋荷包蛋

简单做法：第一步，准备几个鸡蛋(酌情而定)，洗干净备用

第二步，先调一碗料汁，拿一个碗，碗中加入一勺蚝油，一勺鸡精，一勺老抽，一勺白糖，三勺香醋，一碗清水，混合搅匀成酱汁，备用

第三步，锅中倒入适量油，烧至六成热(不要烧太热)，一个一个打入鸡蛋煎至金黄(一个一个来)

第四步，全部煎好的鸡蛋都放入锅中，倒入酱汁，大火烧开，煮一分钟入味

第五步，开始收汁，留一点汤汁，出锅前加入葱花即可

5.蛋饺

蛋饺，是以虾或猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富。

简单做法：

第一步，蛋饺馅，将已经绞碎的猪肉，加入生抽、葱末、姜末、少许盐调味拌匀备用

第二步，鸡蛋完全打散成蛋液，加入一点色拉油搅匀

第三步，小火将不锈钢圆勺(可以做蛋饺皮的)加热，要加得非常热(最好可以用猪油在勺内擦一遍，防止粘)

第四步，勺放在火上方，倒一匙蛋液在勺内，让蛋液在勺内均匀流，逐渐形成蛋皮(可以多次尝试，注意这时候火不要太大)

第五步，蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅少一点没关系，不要多

第五步 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上

第六步，筷子合拢蛋皮，用刚才没有完全凝固的蛋液，将肉馅包在里面。

第七步，轻轻用筷子定型几秒钟，重复以上步骤做完所有蛋饺

第八步，蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后可以冷冻保存

第九步，如果要红烧，煮汤等做法，提前10分钟取出室温化开即可

第十步，做好开吃！

6.葱花鸡蛋饼

简单做法：

第一步，准备鸡蛋，鸡蛋打散，加入清水调匀

第二步，蛋液中加入以下材料混合成流动性很好的面糊：葱花，适量盐(以及你想吃的适合加的东西)

第三步，面糊调好后，稍稍放置一会，然后准备最好是不粘锅，一般的铁锅也可以，不要太粘锅的就行

第四步，锅微微烧热，加一点油抹匀整个锅

第五步，用勺子舀面糊，倒在锅里，然后拿着锅慢慢的转开面糊

第六步，一面凝固以后再翻个面，火不要太大，面糊煎成微黄即可

第七步，装盘开吃！

六种不同的鸡蛋做法，美味可口，简单易学，赶紧收藏学起来吧！还有哪些易懂的鸡蛋美食做法，评论区留言！

虾有几种吃法，都是怎么做的

西葫芦炒鸡蛋

材料

西葫芦；鸡蛋；剁辣椒；食盐；鸡精；植物油；

做法

1、西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。

2、西葫芦洗净，削去外皮。对开，如果嫩的，就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。

3、将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许，烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用。

4、炒锅放油，下入西葫芦片翻炒。加入剁辣椒、食盐。快火翻炒均匀。下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用。

秋葵炒鸡蛋

材料

黄秋葵；鸡蛋；食盐；生抽；香油；植物油；

做法

1、碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀；热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液；让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用；黄秋葵清洗干净后切成小段；

2、继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下；边炒边慢慢加完半碗左右的水；

3、加入盐和生抽调味；淋上香油即可出锅了。

茴香18种家常做法

一、香辣虾

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

2.把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

3.支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

5.炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

三:油焖大虾

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作方法:

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

四:豆苗虾仁

所属菜系 川菜

基本材料: 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个：*盐、味精、胡椒粉、太各少许

1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太。

2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。

注意事项：

1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。

2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。

五:鲜菇海鲜粥

所属菜系: 微波炉菜

材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许

制作过程:

1:粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

2:果皮浸软，洗净。

3:虾仁洗净，用调味料腌片刻。

4:泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

5:米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

6:冬菇或草菇洗净切粒。

7:把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。

六:蒜蓉虾的做法

原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许.

调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许.

制作过程:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀.

2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出.

3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒.

4.将芫茜放上虾面,淋上熟油.

5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.

七:椒盐虾

材料：

鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克

制作过程：

1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。

2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱去油。 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。

注意事项:

淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

八:白灼虾

材料：葱、姜、白酒、海鲜酱油、红辣椒丝蘸汁、基围虾、河虾、九节虾等。

制作过程:

1.将虾洗净，减去虾须，沥干备用

2.烧一锅清水，在水中放入葱段和片、倒少许白酒（黄酒或者料酒均可），放两大勺盐（虾本身有味道，但是放入盐的味道更好）烧开水

3.将虾放入，等水中开始冒水泡时起锅

4.准备海鲜酱油及红辣椒丝蘸汁

九:香辣皮皮虾

材料：皮皮虾两斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱

制作过程：

1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

2.锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3.然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了

十:番茄酱炒

材料:虾、番茄酱、油。

制作过程：

1、把虾洗干净。在锅里放适量的水，烧开后把虾倒入，煮至虾的颜色变红后捞出。

2、在干净的锅内倒入油，番茄酱油热后倒入虾，翻炒几下加适量的番茄酱。炒出香味之后就可出锅。

这是我自创的方法。炒的时候除了番茄酱，别的调料都不用加了，味道足矣。

注意事项：强烈推荐用电磁炉来煮东西，因为没有明火，所以煮东西的时候大可放心。

鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

以下是茴香的18种家常做法：炖肉、烤鱼、炒鸡、炖蛋、红烧肉、炖排骨、煮汤、蒸鱼、炒虾仁、炖豆腐、炒鸡肝、炖猪肚、炖猪蹄、拌凉菜、炖牛肉、炖羊肉、炒豆芽、炖鸭肉。做法简单，将食材与茴香一同烹饪，加入调味料即可。茴香独特的香味和药用价值，为菜肴增添风味和营养。

20套最适合孩子的早餐都是什么？

鸡蛋方便又好吃的做法如下：

一、焦糖牛奶炖鸡蛋

准备材料：牛奶，鸡蛋，糖，过滤网

步骤：①将鸡蛋打碎倒入碗里，再倒入牛奶和糖，并搅拌均匀；②为了保证鸡蛋炖出来比较滑嫩，用过滤网将蛋液过滤一下；③然后倒上适量的水，盖上盖子炖十分钟就好了。

二、鸡蛋饼

准备材料：鸡蛋，蒜苗，食盐，食用油

步骤：①将鸡蛋打碎到碗里面，并加入盐搅拌，然后把蒜苗切好；②向锅中倒入油，油烧开后，将鸡蛋倒入锅里；③然后将切好的蒜苗撒在鸡蛋上面，然后将鸡蛋翻面，煎到两面金黄就可出锅。

三、鸡蛋羹

准备材料：鸡蛋，香葱，食用油，盐

步骤：①将鸡蛋打入碗中，并将香葱洗净切好；②再把鸡蛋搅拌充分并加入温水，然后再放入盐和食用油，再进行搅拌；③然后向锅里倒入清水蒸15分钟就可以出锅了。

四、红烧鸡蛋

准备材料：鸡蛋，香叶，花椒，酱油，盐，鸡精，冰糖，八角，糖

步骤：①将鸡蛋煮熟并剥壳，在锅里面放一些油，并加入糖，熬成糖浆；②放入所有材料，并加一些盐，再加入少量鸡精，和少量酱油；③然后在锅里加入少量的水，熬制收汁就做就好了。

20套最适合孩子的早餐有：

1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片；2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙子；3、面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄；4、肉末茄子青菜面+干果+牛奶；5、猪肉豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋；6、糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙子；7、肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋；8、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋；9、草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片；

10、菠菜三明治+紫薯奶昔；11、紫薯松糕+水果羹+白煮蛋；12、酥粒辫子面包+紫甘蓝拌菠菜+核桃芝麻牛奶麦片；13、水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米；14、豇豆包+青瓜焖茭白+红薯+糖水荷包蛋；15、芋头饼+水果小圆子；

16、玉米青豆粥+胡萝卜莴笋炒笋+白煮蛋+草莓；17、奶酪面包卷+虾皮炒蛋+香蕉牛奶麦片；18、果酱面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓；19、青瓜蛋饼+小米红枣红薯粥+提子；20、甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋。

一日三餐，餐餐都不可少，早餐尤其重要。因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10个小时，甚至更长，这段时间，胃肠属于空转状态，所以经常不吃早餐的人，体内血糖含量会比较低。突出的表现是思维混乱，反应迟钝，精神状态也不佳。

婴幼儿的身体正处在快速发育期，因此更要注重早餐的科学搭配。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟，洗脸刷牙后，去室外呼吸一下新鲜空气，然后再进餐，这样有助于增加食欲，对营养成分消化和吸收也会有帮助。