整只红烧草鱼的做法_红烧全草鱼的做法

1.红烧草鱼怎么做？

2.草鱼怎么做才好吃又香 红烧草鱼的做法

3.红烧草鱼的做法家常味

4.红烧草鱼的做法

1、草鱼、猪里脊、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油。

2、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成斜刀状，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝。

3、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油。

4、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

红烧草鱼怎么做？

用料

主料 ?草鱼1条

调料 ?食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、蚝油适量、陈皮适量

红烧草鱼的做法

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

2.做鱼肉用到的调料

3.热锅凉油，下入调料爆香

4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

5.下入鱼块儿慢慢烧

6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了

草鱼怎么做才好吃又香 红烧草鱼的做法

红烧草鱼的简单家常做法如下：

1、首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

2、将放入盆中的鱼腌制一下，依次放入盐1勺、料酒1大勺、胡椒粉1勺，把拍碎的生姜和香葱用手抓出汁，然后用手抓拌均匀，最后放入2大把红薯淀粉，继续用手抓拌，让鱼肉充分的裹上淀粉，然后腌制半个小时。

3、把大蒜和生姜切成小颗粒、香芹清洗干净切成寸段、大葱切成段，然后分别放入盘中，同时放入小半把花椒和几个干辣椒备用。

4、炒锅中放入宽油大火烧热至冒烟，差不多6成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡就可以了，然后把腌制好的鱼块逐一放入锅中，大火把鱼炸定型。

5、鱼块炸定型，继续大火把鱼块表皮炸硬、炸成金**，然后捞出来把油控干备用。这里要注意的是，鱼肉不需要炸熟、炸透。

6、把鱼块和调料翻炒均匀后，倒入清水没过鱼肉，同时调味，依次放入生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺，大火烧开后转小火，敞盖把鱼肉炖煮15分钟左右，把鱼肉炖煮入味。

7、差不多鱼肉炖煮15分钟，差不多汤汁剩余不多，放入一勺鸡精，同时把香芹倒里边翻炒均匀。

8、大火翻炒均匀后，倒入一勺淀粉水，继续大火把汤汁收浓出锅装盘，撒上香菜点缀一下成菜。

红烧草鱼的做法家常味

1、主料：草鱼700克、五花肉50克。

2、辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。

3、草鱼一条宰杀清洗干净。

4、切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。

5、拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。

6、入油锅炸透。

7、炸好的鱼块捞出备用。

8、锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

9、再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。

10、肉末炒好后加入豆瓣酱。

11、炒至出红油。

12、加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。

13、汤汁煮开。

14、加入炸好的鱼块。

15、中小火焖炖10分钟。

16、汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味。

17、最后撒上香葱碎即可。

红烧草鱼的做法

用料 ?

草鱼 一条

葱 一根

姜 三四片

料酒 三勺

酱油 一勺

盐 适量

蒜 六瓣

红辣椒 三个

蚝油 一勺

鸡精 半勺

生抽 一勺

红烧草鱼（家常）的做法 ?

不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘

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姜切片，辣椒大蒜切碎

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葱切段

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油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐

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加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，最后加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了

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很诱人哦(?-ω-`)

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准备好一条草鱼，两块姜，料酒，老抽，盐。

1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐

4、加水，没过煎好的鱼

5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤

6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅