虾仁饺子馅的做法和配料_香菇虾仁饺子馅的做法大全

1.香菇饺子的做法，韭菜虾仁香菇饺子怎么做好

2.香菇虾仁抄手馅的做法

3.香菇虾仁饺子的做法

4.香菇虾仁饺子馅的做法

香菇是一种菌类食材，香菇可以跟很多食材一块做吃，香菇可以跟鲜虾一块做成饺子馅吃，虾属于海产品，味道鲜美可口，营养丰富，富含钙质，蛋白质，碘等营养元素，香菇鲜虾饺子是很受欢迎的，但很多人还不会做，香菇鲜虾饺子馅的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.备料

猪肉馅儿（肥瘦）500g，鲜虾500g，香菇4-5个，菜苗随意添加，肉馅调料，玉米油，生抽、酱油各适量，料酒少许，蚝油少许，香油，姜，葱，盐。

二.鲜虾香菇水饺的做法步骤

步骤1

拌肉馅：将肉馅调料和肉馅拌在一起，根据个人口味，适当调整调料的比例。生抽和酱油我喜欢分开放，喜欢颜色深的可以多放酱油或者改成老抽。料酒去腥但不要太多。油和香油的比例大概3:1。放了少许蚝油，提鲜。

步骤2

腌制肉馅的时间，把鲜虾去皮去虾线，香菇沥干切丁。鲜虾切丁，不要太小，大粒吃起来才喷香。香菇根据个人口味添加，味道比较重，不要掩盖了虾味儿。

步骤3

包的时候确保每个饺子里都有虾粒，口感超棒。

步骤4

真的很香，很鲜，醋都可以省了。

三.鲜虾香菇水饺的小贴士

配料里提到的菜苗，我有加了一小把，一点点的菜香也添味儿了不少，不会和虾、香菇冲突。或者换成木耳也是不错的选择。

四.禁忌人群:

1.虾为动风发物，患有皮肤、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；

2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；

3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

香菇饺子的做法，韭菜虾仁香菇饺子怎么做好

主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克

辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根

1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

3、简单拌匀。

4、把虾仁也放进去，撒上一点盐。

5、顺着一个方向拌匀，馅料就准备好了。

香菇虾仁抄手馅的做法

用料 ?

饺子粉 一大碗

大虾 500g

香菇 250g

生姜 一小块

盐 适量

酱油 少许

香油 少许

韭菜虾仁香菇饺子的做法 ?

新鲜韭菜洗净切碎

大虾去皮去虾线，剁成泥。也可以剁成小块。

香菇切小块，姜切小块。

将所有切碎的材料和在一起，加入盐、酱油、香油拌匀。口味自己适当调整。

和面，擀皮儿，包饺子。

下锅煮饺子。

可以享用美味的鲜虾韭菜饺子啦。

小贴士

等面和好后再拌馅，因为韭菜容易出水，最后馅会变得很稀，不好包了。

香菇虾仁饺子的做法

虾仁三鲜饺子的做法首先就要打4个鸡蛋，煎好鸡蛋以后放凉，再把清洗干净的韭菜用刀切碎以后拌在里面，搅拌均匀放上冷冻以后的虾仁。然后再依次放上芝麻油，酱油，姜片，和其他的一些调味料，等到全部混合在一起以后饺子馅就制作完成。这个时候就要开始和面，在和面的时候可以放上一些玉米油，会让包出来的饺子感觉到更加的鲜美，等到这些工序都做好以后就可以开始包饺子。

2香菇虾仁饺子

香菇虾仁饺子是很多人们都比较喜欢吃的一道美食，这道美食的做法也不算太过复杂。只要将冷冻以后的虾仁和鸡蛋清生粉腌渍20分钟备用。然后再把香菇和葱姜蒜切成碎末以后放到虾仁里面搅拌均匀，在搅拌的过程中可以加入一些香油，在包饺子之前可以将馅料先炒一下这样更加入味。当饺子馅制作完成以后就可以将剩下的鸡蛋加到面粉里面，揉成面团以后就可以开始包饺子。

3韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅做法就是将买回来的新鲜虾去壳以后用小苏打水洗干净，再用料酒，胡椒粉等调味料腌制几分钟，在腌制的过程中我们就可以把韭菜切成韭菜碎末，在切的时候可以在韭菜上倒一些橄榄油，让韭菜的味道变得更加的好。然后再把打好的鸡蛋，韭菜和泡好的虾仁放到锅里面炒熟。很多人们都不会将馅料炒熟以后再去包饺子，其实这样做只是为了让饺子的味道更加的入味。

4素三鲜饺子馅的做法

北方人都比较喜欢吃素三鲜饺子，这种饺子的味道是非常多样化的，正是由于饺子馅当中包含有鸡蛋，木耳和韭菜这3种食材的。我们在制作之前就应该要先将鸡蛋炒好，把洗干净的木耳用温水泡发，再把韭菜切成丁状，等到木耳泡发以后也要将木耳剁碎，和虾皮一起搅拌倒入炒好的鸡蛋里面。最后再将这些食材和姜末，花生油等调味料搅拌均匀，可以根据自己的口味来选择调味料。

5羊肉大葱饺子馅的做法

羊肉大葱饺子馅的做法就是要将冰冻以后的羊肉剁成肉末，再放入葱姜蒜和油一起搅拌均匀。还可以在羊肉汤中放一些鸡蛋，这样的话馅料的味道就会变得更加的鲜美一些。而且羊肉最好是焯水以后再剁成肉末，否则的话就会影响到整个羊肉的口感，加入鸡蛋以后还要放一些植物油，这是为了让整个馅料闻起来不会有羊膻味。最好是在包之前还要将羊肉现重新翻炒一遍，效果会更加好。

香菇虾仁饺子馅的做法

香菇虾仁饺子的做法

　导语：香菇虾仁饺子是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!

一香菇虾仁饺子的做法

　材料：虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油

　1、虾仁化冻后（鲜的不用化），把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用。

　2、红薯粉丝用温水泡上，大15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。

　3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。

　4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）、木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。

　5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后，倒大约一匙的蚝油，再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。

　6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

　7、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就可以开煮了。

二香菇虾仁饺子怎么做好吃

　对于有耐心、有手艺、想要做出更加美味的香菇虾仁饺子的朋友而言，也可以尝试自己做饺子皮，这样会比用买来的饺子皮制作的香菇虾仁饺子风味更佳。下面给大家介绍一下如何制作饺子皮，要仔细看哦！

　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

　2、揉面。揉至少十分钟，让面变得筋道。

　3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

　4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

　5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

　6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

　7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

　8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

　9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

　10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

三香菇虾仁饺子的包法

　1、三角饺：双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。

　2、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，拿住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

　3、鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧，如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。

　4、元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

　5、月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边，并将两端封口处捏牢。

四香菇虾仁饺子的营养价值

　自古，我国就有“好吃不过饺子”的说法，可人们也许不会想到，这种被国人视为最高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的营养标准。那么，香菇虾仁饺子都具有哪些营养价值？下面具体来了解下。

　1、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　2、香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中含有一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用；癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的'减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高性T细胞的活力，从而增强人体体液免疫功能。

五香菇虾仁饺子的食用禁忌

　香菇虾仁饺子是一道家喻户晓的汉族面食。其以丰富的馅料和人们赋予的美好意义，成为了日常餐桌上的“常客”。但是，常吃并不代表可以肆无忌惮地吃。食用香菇虾仁饺子时，也是要注意相关的禁忌的。下面，给大家介绍吃香菇虾仁饺子的禁忌，让您充分健康地享用这道中华美食。

　1、香菇：香菇与驴肉同吃，易引起腹痛、腹泻；香菇与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同吃，面部易长黑斑；香菇与河蟹同吃，易引起结石症状。香菇与番茄同吃，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

　2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

秘制·香菇虾仁饺子！的做法 ?

菜谱里基本所有的东西都是适量！中国菜最亲近人的一点就是适量啊～愿意吃菜的多放菜，愿意吃肉的多放肉，愿意吃咸的多放盐，愿意吃辣的多放辣～当然～还是给个量参考下，我家四个人，用了一斤虾，一斤左右的肉馅，香菇我不知道具体多少，我只能说。。十块钱的鲜香菇，大根的山东大葱用了快一根，其他的调料随意加哟|?ω?`)

这次做到一半才想起来拍照。。所以没几张照片。。饺子嘛，套路都是一样的，首先就是和馅辣╰(*?︶`*)╯虾剥壳去虾线，稍微剁吧剁吧，搅一搅出出虾胶～然后上肉馅！上调料！放生姜！加一颗蛋～搅啊搅～然后加菜，把大家都搅匀～

然后是饺子好吃最重要的一点啦！！熬虾油～用虾头熬，麻麻把这些虾头熬了两次，最后有一个小碗的三分之二啊，熬的时候要用铲子把每个虾头都按一按，这样虾脑才能出来，味道更浓～

加点虾油进去，搅匀，饺子馅儿就好啦～这个加多少也是适量～因为这次包的是虾仁饺子，我就放得比较少，大概。。五六勺子吧。因为虾本身比较鲜～

然后包饺子～下饺子～

鲜美可口的饺子就好啦～

小贴士