猪蹄汤的做法大全家常做法窍门_猪蹄汤最简单的做法

1.滋补猪蹄汤的10种做法

1、黄豆猪手汤：

用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。

把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。

2、花生猪手汤

净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。

花生米泡水一段时间后剥去红衣。

猪手洗净。

备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。

一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。

再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。

3、薏米猪手汤

材料： 猪手2只，薏米50克。

做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。

2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。

功效：含滋阴去湿，养颜润肤。

4、什菜猪手汤

用料：

咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。

做法：

①咸猪手略洗，抹干水。

②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。

③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。

④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。

●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。

滋补猪蹄汤的10种做法

在繁忙的生活中，人们渴望一份美味可口、营养满分的滋补汤品来滋养身体。而猪蹄汤，作为中华传统滋补佳肴之一，以其丰富的胶原蛋白含量、美容养颜的功效，一直备受推崇。我给大家准备了芸豆猪蹄汤。让我们一起学习一下它的做法吧。

猪蹄汤的做法有红枣猪蹄汤、香菇猪蹄汤、莲藕猪蹄汤、枸杞猪蹄汤、花菇猪蹄汤、青笋猪蹄汤、黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤、沙参猪蹄汤、银耳猪蹄汤。具体做法步骤如下：

一、红枣猪蹄汤

材料准备：猪蹄、红枣、姜、盐等。

1、猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时。

2、将猪蹄放进凉水里，烧开。

3、捞出猪蹄，冲洗干净血沫。

4、砂锅内注入凉水，烧开。

5.将猪蹄、姜片一起加入锅内，大火烧开。

6、加入花生、红枣，改小火炖1小时，加盐调味。

二、香菇猪蹄汤

材料准备：猪蹄、香菇、盐等。

1、猪蹄切好。

2、加入水放入煤气煮。

3、煮沸，然后洗干净。

4、放入炖锅加入适量的水。

5、加入香菇。

6、插上电源炖3个小时。

7、出锅的时候加入盐，炖好的样子非常的稠，而且非常的香。

三、莲藕猪蹄汤

材料准备：莲藕、枸杞、姜片、猪蹄、胡椒粉、米酒、清水等。

1、准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3、等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4、莲藕切小块，用水清洗一遍。

5、猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6、大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。

7、时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。

四、枸杞猪蹄汤

材料准备：猪蹄、土豆、葱、香菜、蒜、姜、枸杞、十三香、酱油、盐等。

1、葱切段，蒜切末，姜切片。

2、锅内热油，放入葱姜蒜爆香。

3、加适量水。加入洗净的土豆，酱油，十三香，盐后开大火。

4、加入枸杞，开了转小火。

5、香菜准备好，放入香菜即可完成。

五、花菇猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花菇和猪蹄一起焯水，煮至猪蹄熟软即可。

六、青笋猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将青笋和猪蹄一起煮制，汤味鲜美。

七、黄豆猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将猪蹄和黄豆一起炖煮，至猪蹄软烂即可。

八、花生猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花生与猪蹄一同炖煮，煮至猪蹄熟软即可。

九、沙参猪蹄悉耐汤

这种做法的猪蹄汤是将沙参和猪蹄一起煮制，汤味鲜美。

十、银耳猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将银耳和猪蹄一起焯水，煮至猪蹄软烂即可。