煎火腿的做法大全_煎火腿肠的做法窍门

1.宣威火腿都有哪些做法？

2.香煎土豆火腿十分好吃，香煎土豆火腿该如何去做？

3.火腿怎么做好吃 十道火腿家说淖龇ā鹜瘸η宄

4.煎火腿肠怎么做

方法/步骤

1/6准备一根火腿肠，去皮备用。

2/6

将火腿肠劈开，再切成两半儿，在火腿肠背面划出鱼鳞状。

3/6

平底锅放油，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎。

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煎至两面金黄，盘中放入一片生菜。

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将煎好的火腿肠放在上面，

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撒上适量孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，就做好了。

宣威火腿都有哪些做法？

火腿原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。你想了解好吃的火腿要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下的好吃火腿做法有哪些?

　一、火腿乳酪卷的做法

材料

主料：火腿400克，乳酪40克，

辅料：苹果20克，梨15克，橘子15克，小麦面粉30克

做法

1.将面粉调成糊，加入适量的盐和味精;

2.分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用;

3.先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层乳酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定;

4.锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金**，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。

　二、火腿西多士的做法

材料

全麦面包片6片，火腿片6片，芝士片3片，鸡蛋2个，黄油，牛奶

做法

1、准备好所有原料。

2、将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片。

3、再摆放一片火腿，上面盖上面包片。

4、整理好后，将四条硬边切去。

5、将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀，备用。

6、锅烧热， 加入适量黄油至融化。

7、将组合的面包放入蛋液中，使得表面均匀地裹满蛋液。

8、将裹了蛋液的面包放入锅中。

9、小火慢煎，待一面金黄后翻面。

10、面包煎至两面金黄后，拿出放在纸巾上吸下油，再沿着对角线切开，摆放在盘中，可以配上上一杯牛奶。

小诀窍

1、我选用了全麦面包片，这样更健康;夹层用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外新增。

2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以用全蛋液;裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软。

3、选用黄油煎出来的西多士香一些;如果没有，可以用普通的油代替;注意煎时要小火， 火大了容易糊。

4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。

　三、番茄火腿蛋卷的做法

材料

番茄。火腿。蛋。

做法

1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用

2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁

3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。

4.切成一断断的就ok了

　四、火腿煎蛋堡的做法

材料

1.面包：2——3片;

2.双汇特嫩方腿香肠：4——5片;

3.鸡蛋：1个

4.番茄酱：少许

做法

1、面包放入微波炉烘热。

2、锅中放入油，开火热油，放入火腿煎炸，煎至两面金黄泛油即可，捞出沥干。

3、再次放油这次油可少些，煎火腿剩下的油不用倒掉，这样蛋中也可溢位肉香，将鸡蛋两面煎不用完全熟透，半液体半固体的更加爽口嫩滑。

4、把煎好的鸡蛋和火腿摆放在面包上，按照个人口味涂抹上番茄酱，也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。

香煎土豆火腿十分好吃，香煎土豆火腿该如何去做？

食用方法

宣威火腿明珠

[原料/调料]宣威火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。花生油50克、干生粉适量。

[制作流程]

1.宣威火腿切厚片，鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注：（匙羹内要抹油，以便拿出鹌鹑蛋）。

2.鸡蛋打散，加入干生粉调成糊，把宣威火腿片抹上糊，然后把蒸熟的鹌鹑蛋粘到宣威火腿上待用。

3.煎锅下油、放入酿好的鹌鹑蛋，用小火煎至金黄即可。

冬瓜夹宣威火腿

主料：用料：宣威火腿50克，冬瓜2500克。调料：精盐3茶匙，味精2茶匙，上汤5杯

特色：此菜宣威火腿软烂，咸鲜味美。

制作方法：

1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成"双飞"片共24件,放入沸水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷.

2. 将瘦宣威火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再整齐砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼中用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中.

3. 炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成.

宣威火腿发菜卷

主料：宣威火腿125克，熟冬笋丝30克，发菜30克，生抽、味精、麻油各适量。

制作方法：

1、将宣威火腿切成丝，发菜拣去杂质，拌去泥沙，用水浸发，再用冷冻滚水洗净沥干。

2、用发菜将宣威火腿丝和冬笋丝缠成小指头般大圆卷，切去两端露出的部分，整齐的排列于碟内，淋上混和调料即成。

宣威火腿炒蛋

配料：鸡蛋2个、宣威火腿纯瘦50克、熟猪油50克、牛奶50克、盐2克

制作方法：

1、将鸡蛋磕到碗内,加牛奶和盐,用筷子搅打均匀;宣威火腿洗净,切成小方丁.

2、将锅架在火上,放入猪油烧至七成热,下入火腿丁快速煸炒几下,一见变色,立即倒入收蛋液同炒,炒至蛋液凝结成小块状,色呈金黄时,即可出锅装盘.

柠檬宣威火腿煲猪手汤

原料：鲜柠檬1个，宣威火腿15克，猪手150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。

调料：猪骨汤适量，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，米酒2克。

操作要点：猪手在煲之前，要烧皮，去净毛，煲出的汤才不会有毛腥味。

1．鲜柠檬切成圆片，宣威火腿切片，猪手去净毛，洗净砍成块，冬菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。

2．锅内烧水，下入猪手，用中火煮8分钟至血水尽时，捞起冲净待用。

3．用瓦煲一个，加入猪手、宣威火腿、冬菇、柠檬、生姜、葱，注入猪骨汤、米酒，用小火煲1.5小时后,去掉姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。

宣威火腿糟青鱼

主料：青鱼中段半爿(约1000克)，水发冬菇50克，冬笋50克，熟宣威火腿30克。

辅料：盐17.5克，香糟150克，料酒50克，糖5克，整葱姜15克，猪油10克，味精5克，清水100克。

制法：

1、将青鱼段洗净，用盐15克擦匀，腌约l小时。香糟用清水、料酒25克调和后拌在鱼段上，糟约4小时后取出，放入清水内洗净，在鱼皮一面斜批6条缝，深度为肉厚的一半(距离约3.3厘米左右)。宣威火腿、冬菇、冬笋切成6．6厘米长、2.3厘米宽、7毫米厚的片待用。

2、盆内用猪油抹匀后，把鱼段放在盆中，将火腿、冬笋、冬菇依次夹在6条刀缝中，排好后加入盐、味精、葱姜，上笼蒸约15分钟取出，除去葱姜上席即成。

蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。

香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。

凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。

淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。

操 ?作:1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；

2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。

火腿怎么做好吃 十道火腿家说淖龇ā鹜瘸η宄

香煎土豆火腿十分好吃，香煎土豆火腿该如何去做？香煎土豆火腿这道菜做起来并不复杂，材料也比较简单，是一道非常美味的家常菜。

首先准备和处理好所需的食材：

将土豆切成小块，尽可能切成方形。再准备一个中等大小的洋葱，切好备用，这个可以根据需要添加。在准备一个小青椒，切成小段。当然，必不可少的食材还有火腿，可以切成小方块，也可以切成条状。

除此之外，再准备两瓣大蒜，切碎。像我个人比较喜欢吃大蒜，大蒜也会加得更多一些，尤其是浓浓的蒜香让人食欲大开。有条件的也可以准备一些黑胡椒。喜欢香菜的也可以准备一些。把这些全部准备好后就可以动手制作了。

然后开始动手制作：把土豆放在一个大平底锅里，加入足够多的水，不然无法煮熟土豆。添加一勺盐。煮沸，一直煮至土豆变软，大概需要耗费5到8分钟。然后沥干土豆水分，放到一边。同时，在一个大的不粘锅中用中高温加热，加适量的食用油。锅热后，加入洋葱和青椒炒香，经常搅拌，直到蔬菜变软，洋葱变成褐色，大约需要八分钟左右。将蔬菜推到锅的一边，加入火腿。将火腿单独留在锅中几分钟。当它开始变脆时，加入大蒜并将所有材料搅拌在一起。继续烹饪，直到大蒜发出香味并开始变软，一到两分钟即可。然后将混合物转移到碗中。在平底锅中抹上一层食用油，加入沥干的土豆，如果可能的话，将这些土豆尽量平铺在一层。等土豆变成褐色或者土豆表皮变焦黄，大约五分钟。同时，在土豆上撒些盐。将洋葱和胡椒混合物放回锅中，然后将其混合到土豆中。再烹饪三到五分钟就可以出锅了。加入一个煎蛋感觉更好哦。

煎火腿肠怎么做

柠汁煎酿火腿的做法

美食材料

火腿150克、瘦肉50克、马蹄10克、干虾肉10克、生姜5克、葱5克。

调味料:

花生油25克、盐5克、味精1克、白糖10克、生粉适量、胡椒粉少许、柠檬汁10克。

美食做法

1、火腿切成厚片，瘦肉剁成泥，马蹄去皮切粒，干虾肉泡透切粒，生姜去批切米。

2、火腿片一面拍上干生粉，瘦肉泥加入马蹄米、干虾肉米、生姜米，调入部分盐、味精、胡椒粉、生粉制成馅，酿在火腿片上。

3、烧锅下油，放入酿好的火腿片，用小火煎至金黄熟透，铲起摆入碟内。

4、另烧锅下油少许，注入柠檬汁，调入剩下的盐、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋如煎好的火腿片上即成。

烹饪要点

煎火腿时火不能大，以免外焦而内不透。

土豆火腿沙拉做法

原料:

土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。

辅料:

沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法:

①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。

② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。

友情提示:

①煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5~7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。

酒酿蒸火腿的做法

原料

熟火腿300克，生菜50克，青红椒粒适量

调味料

白糖1大匙，酒酿100克，糖桂花1大匙

制作过程

1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒酿汁、糖，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用。

2、取碗1个，先把蒸过的火腿横叠在碗中间，然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上，放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右。

3、生菜切丝，摆入盘中，蒸好的火腿片取出摆在生菜上，将糖桂花加少许糖和青红椒粒，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。

火腿蒸鸡的做法

主料:

鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。

辅料:

A:高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。

制法:

1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。[美食中国]

2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。

3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。

秋葵炒火腿的做法

主料:火腿30克，秋葵200克

调料:大蒜（白皮）5克，植物油15克，料酒8克，盐1克

做法:

1. 火腿切成小片；蒜去皮切末；

2. 去蒂，清洗干净，斜切成块；

3. 锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味；

4. 再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。

青椒炒火腿的做法

主料:金华火腿、豆腐皮

辅料:青椒

调料:盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

做法:

1、将火腿、青椒切成条；

2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；

3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

富贵火腿的做法

原料:

陈年火腿750克，玻璃纸(2.5尺见方)1张，黄砂糖1杯，荷叶或芋叶4张，肥猪肉(绞碎)1杯，粘土1500克，桂花酱少许，土司面包12小片。

制作流程:

1.火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位(俗称雄片)，削除表皮之污渍，并泡过温水刷洗干净后，放进大碗内加入清水浸着上锅蒸1小时左右。

2 稍凉后先剔去火腿皮，再逆丝切成2.5厘米宽、5厘米长的薄片(肥肉占l/4较好)。

3 将切好之火腿片(20片)瘦肉向下，铺排在玻璃纸中央，再将加了桂花酱与糖调拌过的绞肥肉平均淋在上面，提起相对之纸角卷折，并包成长方形，外面用荷叶再包好，并捆扎麻绳，最后将粘土(调过盐水)涂上做成如枕头状(也可将包了荷叶的火腿包直接放在一只铁托盘上，再用粘土封盖成半圆形)。

4 放进烤箱中(火腿面在下方)，用大火烤4个小时便可，上桌时敲开粘土打开叶子与纸，将已烤成深红色并有粘性的香火腿移到长碟中，另外配上切成半片的土司面包(由横面切入刀口使成活页状)，由食者自行夹食即可。

火腿鱼的做法

主料:青鱼肉1公斤，熟火腿100克，猪肥膘肉60克，鸡蛋清60克。

调料:大油600克(实耗约60克)，面粉20克，花椒粉2克，香油5克，湿淀粉20，料酒6克，味精1克，葱10克，姜末5克。

特色: 火腿油润酥者，鱼片色美鲜嫩，猪肉肥而不腻，趁热食之味美。

制作方法: (1)选择熟火腿中间的好肉，切成长5~6厘米、宽2~3厘米、厚0.2厘米的片。

(2)把鱼肉、肥膘肉也切同样大小的片。

(3)把肥膘肉片放在碗内，加入湿淀粉(少半)、料酒、花椒粉、香油、味精、葱末、姜末、鸡蛋清(20克)等搅拌均匀。然后，再一片一片地与火腿片、鱼肉片对齐粘好(肉片夹在中间)。

(4)所剩的鸡蛋清，加入湿淀粉、面粉等调成稀蛋糊待用。

(5)把炒勺放在旺火上烧热，用一点大油涮一下勺，再倒出来。移入文火上，放入少量凉大油烧热，把火腿鱼(即前述夹好的片)蘸上稀蛋糊，一片一片地下勺煎。先煎鱼片的一面(3~4分钟)，再煎火腿片的一面(2~3分钟)。最后，加入全量大油，移入旺火上炸至淡**，捞出沥油即成。

好久没吃火腿肠了，感觉憋了很久了，家里正好有一袋火腿肠，做个香煎火腿肠，看很多人都是油炸的，我觉得油太多了，所以直接煎的，这样少油更好吃哦！

香煎火腿肠

食材准备：火腿肠8根，孜然粉1勺，辣椒面1勺，五香粉1勺，白芝麻勺，油适量 ?做法步骤：

1.把孜然粉，辣椒面，五香粉，白芝麻放在碗里，然后把油烧热后，热油直接淋在调料上，搅拌均匀待用。

2.火腿肠全部撕开，切花刀。

3.料理锅里放入少许油，用刷子刷均匀。然后把火腿肠放进去煎至金**，煎到表面有泡泡就可以啦。

4.最后把调料酱汁刷在火腿肠表面，就可以吃啦。

小贴士?

1.趁热吃，真的比烧烤摊上好吃多啦。

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