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皮蛋豆腐凉拌的做法大全_皮蛋豆腐凉拌的做法大全家常
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介皮蛋豆腐凉拌的做法如下:用料:豆腐1盒、皮蛋2个、小葱2颗、醋2勺、味极鲜酱油1勺、辣椒油1勺、盐适量、味精适量。1、把准备好的食材,打开的打开,要洗的洗干净。2、用小刀把打开的豆腐,划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。3、把皮蛋壳去掉,每个分切成4小块,摆放在豆腐内层。4、再把洗好的小葱都切成葱花,放入盘子最里层,也就是中间。5、另取一小碗,除辣椒油外,放入其它
皮蛋豆腐凉拌的做法如下:
用料:豆腐1盒、皮蛋2个、小葱2颗、醋2勺、味极鲜酱油1勺、辣椒油1勺、盐适量、味精适量。
1、把准备好的食材,打开的打开,要洗的洗干净。
2、用小刀把打开的豆腐,划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
3、把皮蛋壳去掉,每个分切成4小块,摆放在豆腐内层。
4、再把洗好的小葱都切成葱花,放入盘子最里层,也就是中间。
5、另取一小碗,除辣椒油外,放入其它所有调味料拌匀,让盐溶解,再淋在皮蛋豆腐上。
6、最后均匀淋上辣椒油,简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下,味道更香。
7、聚餐凉拌菜这样做,简单快手又方便,切切拌拌就能上桌,新手也能学得会,关键还美味。
凉拌皮蛋豆腐做法
材料:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个。
调味料:白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许。
做法:
1.切皮蛋。皮蛋去壳,准备一根细线,将一个皮蛋分成八块。(用刀不如用线切的美观)
2.准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中,内酯豆腐一整块摆在盘中,小葱切成葱花,杭椒及小米椒切圈,大蒜子切成末备用。
3.锅中放入适量的色拉油,下一勺香油,一勺辣油,比例1:1:1,烧至冒烟即可。
4.准备一个小碗,碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒,将烧好的热油浇上,然后用勺搅拌出香味。
5.将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道,然后用勺子搅匀即成调料汁。
6. 最后一步,将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面,撒上提前准备的葱花即可。(葱花也可以换成香草,看个人喜好)