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可乐鸡翅的做法 最正宗的做法_

tamoadmin 2024-09-09 人已围观

简介1.如何做可乐鸡翅可乐鸡翅的制作方法如下:1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味。2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生

1.如何做可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法 最正宗的做法_

可乐鸡翅的制作方法如下:

1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味。

2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。

3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。

4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。

5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。

6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。

7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。出锅装盘,洒葱花、白芝麻即可。

如何做可乐鸡翅

最近有好多人问我可乐鸡翅的做法,今天,我特地请教了郑州新东方烹饪学校的老师,让他来教大家做一道正宗的可乐鸡翅。喜欢吃鸡翅的小伙伴,赶紧跟着学起来吧!

配料:

鸡翅?12只、姜 适量、可乐 1瓶、料酒 适量、生抽 1汤勺、老抽 半汤勺、芝麻 少许

烹饪步骤:

1.?鸡翅化冻洗净备用

2.?鸡翅洗净两面划刀

3.?锅里放冷水,没过鸡翅,放入姜片,一点料酒,煮开

4.?煮鸡翅的时候准备一罐可乐,姜切丝备用

5.?水开后煮一会捞出洗净备用

6.?热锅里放许油

7.?把洗净控干水分的鸡翅放下去,煎香

8.?两面都煎好

9.?后放入生姜丝

10.?加少许料酒,炒出香味

11.?料酒微收干了,放入一汤勺的生抽

12.?半汤勺的老抽

13.?翻炒均匀上色

14.?倒入可乐,烧开后转中火,盖上锅盖焖

15.?焖至一半汁时,加入盐,开大火收汁

一道美味的可乐鸡翅就做好了,你学会了没?

可乐鸡翅的步骤

1.鸡翅洗净,对面切两刀,方便品尝。

2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有,可以放一两个。

3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。如果焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口感变硬因为后面会用油炸锅炸,所以最好用厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油

4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。

5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。

6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。

7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。

8.大约15分钟后,就熟了。这时,汤还剩下一半左右。尝咸淡,根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。大火收汁时,一定要拿锅铲,不停翻动汤汁,否则容易收糊或粘锅