花生酱怎么做好吃_花生酱的做法大全家常

1.自制原味花生酱怎么做好吃

2.花生酱吃法

－ 准备食材 －

花生米 200克

盐 3克

白糖 15克

花生油 5克

－ 步骤 －

1.烤箱预热160度，然后生花生铺到垫了油纸的烤盘上了。

2.中层上下火，烤12分钟左右，把花生烤熟有香味就可以了。然后拿出放凉，不烫手以后搓掉外面的红衣。

3.将花生倒入料理机中，加入白糖。

4.然后盖上盖子，因为破壁机马达动力很足，所以打酱的时候要扶一下料理杯，上方的盖子也要盖紧，要不然花生碎会直接喷出来的。

5.选择酱料模式，然后启动机器。

6.这时候能看到花生碎就像水漩涡一样旋转。

7.因为打的是固体，所以要用搅拌棒来一下，将远离刀片的花生碎往中间聚拢，方便搅打。

8.这时候能看到已经有液态的花生酱出现了。

9.暂停一下机器，看看此时的花生状态。我以前用普通料理机的干磨功能也打过花生，但最多也就是打成花生粉，无法变成酱的状态。

10.启动机器继续搅打，会看到花生酱越来越细腻。

11.这是没加一滴油，用破壁机打出来的效果。

12.盛出来看一下，已经跟外面卖的颗粒感花生酱很像了。按照我的口感，到这个程度已经可以了。

13.为了让花生酱更细腻些，我又把酱倒回加了差不多5克的花生油进去，继续搅打。这次打出来的比第一次更加细了。然后把花生酱倒入干净的密封瓶密封保存就可以了。吃的时候，用干净的勺子取哈~~味道真是太香浓了，从此告别花钱买花生酱的时代。

－ 小贴士 －

啰嗦两句 1、花生放的越多，搅打起来越容易。放得太少的话，刀片可能打不到周围四壁的花生碎。 2、这个酱我只用了一遍酱料程序，你想细腻一些，也可以再启动一次。 3、如果想做跟外面一样光滑细腻的花生酱，建议放一点花生油。 4、打完以后，可以用附赠的长勺将花生酱舀出来，这个过程比较需要耐心哈。清洗机器的时候，料理杯放入清水和洗洁精，然后启动“瞬转”功能，重复两次就干净了。 4、破壁机确实是个好东西，不但可以打花生酱芝麻酱，也可以磨豆浆做冰沙。我家里有一台料理机了，但因为特别破壁机，所以看到奖品是破壁机的比赛就立刻踊跃参加，得偿所愿。因为破壁机的速度可以达到45000转每分钟，将食物的细胞壁轻易击碎，完全释放营养物质，更有利于人体吸收，从而起到很好的养生作用。

自制原味花生酱怎么做好吃

做法如下：

1、花生放入烤箱中，150度烤15-20分钟烤熟。

2、不断翻动，将花生炒熟为止。

3、炒熟的花生，微微凉后，去掉花生皮。

4、去皮的花生放入破壁机中，加入白砂糖和盐。

5、盖上盖子，启动研磨功能。

6、机器出现空转，一定要暂停，用筷子搅拌后，再次启动机器。

7、加入玉米油。

8、搅打一会后，用筷子或刮刀将壁上的花生粒拌下来。

9、再继续搅打，让花生酱更加细腻顺滑。

10、将打好的花生酱装瓶即可。

花生酱吃法

食材明细

红皮花生米

2000克

花生油

适量

原味

口味

技巧

工艺

数小时

耗时

简单

难度

自制原味花生酱的做法步骤

自制原味花生酱的做法步骤：1 1红皮花生米铺在不粘烤盘内，铺平一层就可以，尽量不重叠

自制原味花生酱的做法步骤：2 2 放进预热好的烤箱中层，150度，30分钟左右

自制原味花生酱的做法步骤：3 3待花生米表皮干燥、花生仁微黄飘香，便可出炉，可从烤盘中倒入小筐中进行冷却，将剩下的花生米继续入烤盘中，进烤箱烤熟

自制原味花生酱的做法步骤：4 4花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，如果有少量的红皮残留在花生米上也不要紧

自制原味花生酱的做法步骤：5 5玻璃瓶和盖子入凉水锅中，煮开十分钟

自制原味花生酱的做法步骤：6 6放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千万不要用纸巾或者手布去擦里面噢，那样做会有二次污染的

自制原味花生酱的做法步骤：7 7取适量的花生米入破壁机中，选择相应的程序和时间、功率

自制原味花生酱的做法步骤：8 8 花生米被打成了花生碎，可以用搅拌棒伸进杯中略微搅拌一下

自制原味花生酱的做法步骤：9 9根据实际情况倒入少许花生油，使花生酱能够很顺畅地转动起来，这样做也是对机器的保护

自制原味花生酱的做法步骤：10 10花生酱打好啦，可以倒入瓶中保存

自制原味花生酱的做法步骤：11 11花生酱入小瓶中，随吃随取

自制原味花生酱的做法步骤：12 12香香浓浓的，很棒

小窍门

花生米可以手工炒，但要小火，不停地翻动，防止受热不均；烤箱烤花生米的温度和时间视自家烤箱来调整噢；加一点花生油，可以使花生酱更好地在料理杯中转动起来，从而更加细腻。

花生是人们经常吃的一种坚果，人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱，由此可见花生的吃法非常多。人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用，花生酱里可以加入许多配料，如葱花、香菜、辣椒等。下面给大家说下花生酱最简单的做法，大家可以在家自己做花生酱哦~

一、做法1

主料：花生仁(生)300克

辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克

1.准备好所需食材

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了

3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

5.再放入熟花生油、白糖和食盐

6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可

二、做法2

第一步，准备食材，食材很简单，只有三样，风别为花生、橄榄油和盐，都是我们平时厨房用到的材料，所以自己在家做花生酱即无添加又省钱。

第二步，我们将买来的生花生去掉壳，洗干净，把红色的皮洗掉，如果不嫌弃的话也可以不去皮的，因为花生的外皮是很营养的，不去掉更好哦，然后再将花生滤干，水分干了后放锅里炒熟，锅里可以不用放油，因为花生本身就含有油，反复翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出来了。

第三步，将超好的花生放入料理机里面，加入少许盐，打成粉末颗粒时就可以了。

第四步，在料理机里倒入橄榄油，继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油，橄榄油要注意不要放入太多了哦，不然做出来的花生酱会很腻，最后打至顺滑就可以倒出来食用了。

做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味，还可以用来拌面，做成花生酱拌面也是别有一番风味哦，花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的，做法是不是也很简单呢，你学会了吗？

三、烹饪技巧

1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏；

2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了；

3、做花生酱一定要放入花生油，不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油；

4、油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替；

5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配；