鸭血豆腐怎么烧好吃_鸭血豆腐

1.鸭血豆腐的家常做法

2.鸭血炖豆腐的家常做法

3.鸭血炖豆腐的做法

鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。

家常烧鸭血豆腐做法教程

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。

　 方法 步骤

　1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;

　2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;

　3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;

　4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。

鸭血豆腐羹好吃做法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。

　方法步骤

　1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;

　2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;

　3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;

　4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;

　5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。

溜鸭血豆腐制作方法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。

　方法步骤

　1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;

　2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;

　3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;

　4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。

剁椒鸭血豆腐家常做法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。

　方法步骤

　1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;

　2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;

　3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;

　4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。

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鸭血豆腐的家常做法

您好！请放心，鸭血+豆腐没有相克，鸭血可以和豆腐一起煮。

和豆腐相克食物

豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+葱：会影响钙吸收

豆腐+菠菜：会影响钙吸收

豆腐+竹笋：会形成结石

豆腐+苦瓜：会易结石、补钙、降血压

豆腐+木耳菜：会破坏营养素

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率

鸭血炖豆腐的家常做法

鸭血豆腐的家常做法如下所示：

材料：鸭血、豆腐、葱、豆瓣酱、淀粉、生抽、花椒

1、食材准备好。

2、鸭血和豆腐切成正方形的小块。

3、淀粉放热水勾芡比例水和淀粉10:5。

4、油温烧到6成热放花椒和干辣椒爆香捞出花椒。

5、锅里放郫县豆瓣酱炒香。

6、翻炒10秒。

7、放豆腐和鸭血，中火。

8、翻炒一下，继续煮一分钟，放生抽和水淀粉。

9、中小火煮1分钟。

10、出锅，撒上葱花即可。

鸭血炖豆腐的做法

主料

鸭血1块

内酯豆腐1块

葱适量

姜1块

胡椒粉少许

麻油少许

生抽2勺

盐少许

白糖勺

料酒2勺

水淀粉适量

鸭血炖豆腐的做法步骤

1

准备的原料。

2

鸭血，豆腐切小块，加清水烧开汆烫一遍。

3

热锅凉油，加入姜沫，葱花，豆瓣酱小火翻炒出香味。

4

加入豆腐和鸭血翻炒均匀。

5

再加生抽，白糖，少许盐和料酒烧开。

6

淋上水淀粉，胡椒粉翻匀烧开。

7

最后再加点麻油，撒葱花就可以。

香辣鸭血炖豆腐

所需食材：内酯豆腐300克 鸭血300克 小葱2根 姜1片胡椒粉少许 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 盐少许 糖1茶匙 料酒1汤匙 葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙 水淀粉50克 食用油适量

烹饪步骤：

1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和姜末小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

8.一道香辣下饭的鸭血炖豆腐就做好了，几块钱就能炖一锅，超级下饭哟！