红烧鸡翅的做法大全窍门_红烧鸡翅的做法大全

1.红烧鸡翅的做法

2.3种红烧鸡翅做法

3.家常红烧鸡翅最简单做法窍门

4.红烧鸡翅做法

红烧鸡翅

是餐桌上大家赞不绝口的存在，快学起来吧~

食材：鸡翅一斤半

做法：

1锅内加水，放入姜片料酒，下鸡翅焯出浮沫备用

2起锅烧油，下姜蒜爆香，下鸡翅稍微煎一下，2勺生抽?1勺蚝油1勺白糖?半勺老抽，再加水末过鸡翅

3中火收汁，等到汤汁粘稠即可盛出，撒上葱花

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的简单做法

　鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。很多人喜欢鸡翅做成红烧的口味，那么大家想要知道红烧鸡翅是怎么做的吗？下面让我们一起来它的做法吧。

红烧鸡翅的简单做法1

　制作时间：30分钟

　难易程度：一般

　口味：微辣

　分类：烧菜

　 主食材：

　鸡翅中400克

　 辅料：

　大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个

　 步骤：

　1、鸡翅中洗净，表面划2刀；

　2、大葱切片，姜切片；

　3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；

　4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；

　5、放入冰糖小火熬制成棕红色；

　6、放入鸡翅翻炒上色；

　7、倒入葱姜片、料酒1勺；；

　8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；

　9、加入八角、香叶、小茴香；

　10、花椒、干辣椒、适量清水；

　11、大火煮开；

　12、换小火焖煮30分钟；

　13、大火收汁；

　14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。

红烧鸡翅的.简单做法2

　 制作材料：

　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。

　 制作步骤：

　1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）

　2、将炖熟的鸡翅捞出控干。

　3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。

　5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

3种红烧鸡翅做法

红烧鸡翅的做法如下：

主料：鸡翅中8个。

辅料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、红干椒4个、盐少许、八角1个、小葱2根、大蒜4瓣、冰糖6粒、姜2片、清水500毫升、食用油少许。

1、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味。

2、小葱切成长一点的葱段，姜切小片，大蒜也切成片状。

3、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油。

4、小火将鸡翅两面煎成焦**，然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味。

5、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色，添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮15到20分钟，待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可。

家常红烧鸡翅最简单做法窍门

　导语：鸡翅的做法不同的人的做法是不一样的，那么红烧鸡翅怎么做呢，我分享它的做法大全给你吧。

3种红烧鸡翅做法大全

　红烧鸡翅的做法一

　做法：

　1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。)

　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

　5.淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

　红烧鸡翅的做法二

　做法：

　1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**。

　2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

　3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的.酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

　4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　红烧鸡翅的做法三

　做法：

　1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金**? (这就是传说中的炒糖色了)

　2放入一些热水，和做法一一样。

　3和做法一一样。

　4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅最简单做法：

用料：鸡翅8个、冰糖10克、姜片6片、葱1根、蒜6瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、花椒适量、麻椒适量、八角2个、白砂糖适量、鸡精少许、十三香适量、干辣椒2个。

步骤：

1、葱姜蒜准备好，鸡翅提前用盐和料酒腌15分钟左右入味。

2、放入腌好的鸡翅，炒糖色。

3、翻炒片刻。

4、加入葱姜蒜翻炒片刻（喜欢吃辣的加入干辣椒一起翻炒）。

5、倒入适量生抽。

6、倒入适量老抽。

7、倒入适量白酒。

8、翻炒均匀。

9、倒入和鸡翅平齐的水。

10、放入调料包（花椒、麻椒、八角、小茴香）。

11、倒入适量十三香。

12、加入适量白砂糖。

13、最后撒少许鸡精调味。

14、中火开炖。

15、盖上锅盖炖15-20分钟。

16、收汤即可。

17、完成。

红烧鸡翅的制作方法如下：

原料：鸡翅、大葱、生姜、红辣椒、八角、桂皮、花椒粒、蚝油、红烧酱油、料酒、盐、冰糖、香叶。

做法：

第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀。

第2步、准备葱段生姜和调料。

第3步、锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。

第4步、锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。

第5步、将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下。

第6步、将所有调料放进去炒出香味。

第7步、加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油。

第8步、加料酒。

第9步、中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀。

第10步、大火收汁关火。

第11步、装盘撒上白芝麻和小葱花装饰。

注意事项

1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用。

2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味。

3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来。