做个鸡蛋饼_做法鸡蛋饼的

　在我们的身边，鸡蛋饼是随处可见的，那么，鸡蛋饼怎么做呢，下面是我整理的鸡蛋饼的做法大全，欢迎阅读借鉴。

鸡蛋饼的做法 篇1

　1、土豆鸡蛋饼

　食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

　做法：

　1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

　2、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

　2、胡萝卜鸡蛋饼

　食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　做法：

　1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;

　2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　3、平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　3、鸡蛋卷饼

　食材：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　做法：

　1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

　2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

　3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

鸡蛋饼的.做法 篇2

　1、鸡蛋饼

　材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精。

　制作步骤

　1、准备葱花末、火腿丁。

　2、鸡蛋加盐，少量味精打散。

　3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。

　4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。

　5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。

　6、中途翻次面。

　2、鸡蛋豆渣饼

　材料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

　1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

　2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

　3、黄瓜鸡蛋饼

　材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

　1、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

　2、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

　3、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

　4、芹菜叶鸡蛋饼

　材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

　1、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

　2、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;

　3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

　5、鸡蛋灌饼

　材料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

　1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

　2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;

　3、把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;

　4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金**就可以了，取出切块即可。

蔬菜鸡蛋饼

面粉100克；香菜叶（用香葱或者其他蔬菜替代也可）15克；鸡蛋2个；胡萝卜50克；

橄榄油1小汤匙；盐3克；水适量；

步骤

1、材料：面粉100克左右（够摊2-3锅饼，27厘米的口径平底锅）、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜（可以先把胡萝卜搅碎成糊或者切成碎）、适量水、

2、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

3、取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

4、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。

韭菜胡萝卜蛋煎饼