diy冰淇淋的做法_diy冰淇淋的做法视频

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       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“diy冰淇淋的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.自制雪糕怎么做

2.我自己想自制雪糕，但是我不知用什么原料

3.?6款低脂冰淇淋DIY

4.如何制作最简单的冰淇淋

5.自制冰淇淋的做法步骤图，自制冰淇淋怎么做

自制雪糕怎么做

       1.芒果冰淇淋

       材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。

       做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

       如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

       2.酸奶水果冰淇淋

       食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

       做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

       3.牛奶冰淇淋

       食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。

       做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。

       等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

我自己想自制雪糕，但是我不知用什么原料

       夏天创意手工雪糕diy

       1.?泡沫剪雪糕的形状

       2.?丙稀马克笔涂色

       3.?插进去雪糕棍

       4.?可以做不同的颜色

?6款低脂冰淇淋DIY

       下面给大家介绍两种DIY雪糕的方法,我两种都试过了,其中第二种是我自己配出来的~第一种DIY雪糕的方法:这种方法主要是针对没有吉士粉的朋友材料:如图牛奶 250 ml 蛋黄 2个 、 砂糖 40g 炼奶 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鲜奶油 250ml 草莓酱(自己喜欢) 冰淇淋DIY 制作方法： 1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，加入炼奶和草莓酱混合,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 我的成品 上面淋上草莓酱~~~味道还不错~~~~~~~~ 第二种方法,需要用到吉士粉,而且很简单 材料:牛奶250ML 吉士粉27g 糖和炼奶适量 鲜奶油250ML 步骤: 1.将200ML左右牛奶小火加热,边搅拌边加入糖和炼奶.将剩下的牛奶与吉士粉混合搅拌. 2.待牛奶快煮沸时,加入牛奶和吉士粉混合液.继续搅拌成粘稠状,关火,待凉备用 3.鲜奶油打发,加入煮好牛奶粘稠混合物中,搅拌均匀 4.倒入模具中,放入冰箱冷藏 不算冷藏的时间,这个方法做雪糕不到30分钟~~~~

如何制作最简单的冰淇淋

        夏日炎炎，又到了对冰品没有任何抵抗力的季节，让我们为自己和心爱的人DIY一款私房吧，体验这“冷若冰霜”的甜蜜味觉！

        一、水果什锦冰激凌

        原料： 糯米粉、开水、水果什锦馅。

        调料： 白砂糖、冰激凌、黑、淡奶油、饼干、棍、薄荷叶。

        做法：

        1、取大概1/4的糯米粉，在案板上摊成圆圈状，加开水和匀即成烫面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成软硬适中的面团。分剂擀成较厚的皮。逐一包入水果什锦馅，搓圆做成蒸熟待用。

        2、将熟汤圆放进冰激凌勺（或家中大点的金属茶匙），再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放进杯中。

        3、黑巧克力隔水化开，加淡奶油（或 牛奶 ）调稀，浇在冰激凌球上，再装饰饼干、巧克力棍和薄荷叶。

        馅料 ：水果什锦。将喜爱的时令水果洗净切粒，用白糖少许腌制，再控干水分，入锅煮开，加吉士粉和鹰栗粉煮稠即成。

        二、三味水果

        原料： 面粉10克，橙子半个，三种水果口味的冰淇淋

        调料： 黄油15克，糖20克，玉米糖浆10克，草莓酱、薄荷叶各少许

        做法：

        1、将黄油和糖拌匀，加入玉米糖浆后筛入面粉，充分混合均匀。

        2、用勺子将搅拌物盛出，平摊在烤盘上，移入预热180摄氏度的烤箱，烤至金**。

        3、将做好的基底取出，找一个漂亮形状的杯子，趁热将基底裹在杯子外，利用杯形做成饼篮。

        4、在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋，淋上少许草莓酱，最后用薄荷叶装饰即可。

        烹饪心得： 化黄油时可以用微波炉，或者采取隔水炖的方法。

        特点： 水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口，适合夏天。

        三、蓝莓汤配冰淇淋

        原料： 蓝莓250克，柠檬1个，冰淇淋

        调料： 糖、酸奶各少许

        做法：

        1、将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁，加入酸奶和糖调味，并在其中挤少量柠檬汁。

        2、挖一个冰淇淋球放在中间即可。

        烹饪心得： 在打蓝莓汁的时候可以加少许矿泉水，如果出于健康考虑，可以用蜂蜜来代替糖。

        特点： 蓝莓汤酸酸的口感很开胃，如果搭配清爽水果味道的冰淇淋感觉很和谐，如果选用奶味浓的冰淇淋也会使口感层次丰富，所以看自己的选择了。

        四、杨枝甘露

        原料： 沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

        做法：

        1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

        2、芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

        3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

        4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1︰1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸著，以加速降温。

        5、当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

        6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

        7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

        五、自制鲜果冰激凌

        原料： 草莓2个、芒果半个、石榴1/3个，龟苓膏50克、猕猴桃1个、火龙果1/4个、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克

        做法：

        1、把草莓、芒果、龟苓膏、猕猴桃、火龙果切成丁，石榴去壳留红备用。

        2、二种雪糕挖圆形。

        3、水果粒拌匀和冰激凌放在冰蛊里即成。

        口感： 鲜甜、香滑

        配酒： 干露晚收苏维翁白

        烹饪心得： 这道菜关键在于冰激凌的选用，切勿再选用水果味的，这样会重复。

        六、甜似蜜的冰晶山楂

        原料： 鲜山楂100克

        调料： 白糖50克，鱼胶粉0.2克

        制作方法： 在矿泉水中放入山楂、白糖、鱼胶粉烧开后冷冻定型即可。

        特点： 酸甜适中，晶莹剔透。

        注意： 山楂在定型期间不要操之过急，过早取出。

        建议配酒： 黛伦堡贵族雷司令白葡萄酒

自制冰淇淋的做法步骤图，自制冰淇淋怎么做

       配料如下：牛奶、淀粉、鸡蛋黄、白糖、高乐高粉、碎花生、巧克力酱、草莓、芒果、西瓜。

       做法：

       先将牛奶煮到温热，倒入淀粉、高乐高粉不停搅动，防止结成小块块，之后加入几个鸡蛋黄，仍然不住搅动。直到煮成均匀的糊糊~~然后放进冰箱速冻，2、3个小时后，取出，用筷子不住搅动，目的是把冰块打成碎冰，如果有搅拌器就很方便了。搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻，2个小时左右，再搅，反复2——3次后，取出加入碎花生、草莓、芒果、西瓜丁~~~好吃好看的冰淇淋就做好了。

       ※果仁冰激凌的制作方法

       主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

       设备用具：盆、电冰箱等。

       制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

       工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

       果仁冰激凌的制作方法

       主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

       设备用具：盆、电冰箱等。

       制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

       工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

       巧克力冰激凌

       1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝

       3果子露冰淇淋

       材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

       工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

       特点：独特的异国情调。

       3、香芋冰激凌的制作方法

       材料：

       a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)

       b 全脂牛奶 3/4杯/180ml

       c 炼乳 3大匙(tablespoon)

       d 蛋黄 2颗(先搅散)

       e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)

       f 冷开水 1大匙

       g 细砂糖 2~3大匙

       h (动物)鲜奶油 2杯

       i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)

       做法：

       1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.

       2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

       3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.

       4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器

       搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.

       5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)

       注意：

       1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.

       2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代

       替.

       3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.

       4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试 试.

       5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.

       草莓冰淇淋做法

       材料:（4人量）

       鸡蛋:1个　　　　白砂糖:80克　　　 玉米粉:1汤匙　　　　

       鲜奶油:3/4杯　　云呢拿香油:少许　 草莓:150克

       牛奶:1杯　　　　装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓　　　

       制作方法：

       制作雪糕底料

       1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

       2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

       3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

       冷却后放入草莓

       4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；

       5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

       绿茶冰激凌

       配方:

       奶粉：10% 绿茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黄油）：7% 明胶（食用级）：0.4% 单甘酯（食用级）：0.3% 鲜鸡蛋：7%

       注：这里的绿茶指的就是茶叶，绿茶粉很贵的，而且福州能买到的绿茶粉是4克小袋装的，40克就要10块了。所以使用茶叶比较合算。这次实验用的绿茶是铁观音，按配方称量，煮两遍加入还太苦了。因为铁观音的味道本来就太浓，我个人不怎么喜欢，而且色泽偏黄。所以建议，如果用铁观音的话，可以减少添加量，3%左右即可。如果换成茉莉花茶或许会更好点，就按配方的百分比加入，因为茉莉花茶味比较淡，而且香味浓，色泽应该会比较好，偏绿。更重要的是价格便宜^_^ 。

       糖的量按各人口味而定，有些人喜欢甜些就多加点，喜欢淡些就少加些。我个人不喜欢太甜，这次按10%加，感觉味道还不错。

       鲜鸡蛋这里是指整个蛋，包括蛋白，蛋黄和蛋壳。而实际上用的只有蛋黄。昨天调料时剩下了好多蛋清，我都想拿回来做面膜呢^_^。不过最后都到下水道里了。好浪费。

       自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊

       炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪（很简单易学哦！）

       材料准备：

       1、牛奶

       2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）

       3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

       制作方法：

       1、将牛奶倒入锅内加热

       2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

       3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

       4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

       再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

       5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

       这道冰淇淋奶酪的特点是：

       1、制作方法简单

       2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

       略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

       到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！

       自制冰激凌蛋糕

       现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。”

       准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

       做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。

       大功告成！一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！

       材料

       牛奶1斤，白糖2两，鸡蛋3～4个，细玉米粉或面粉10克

       自制冰淇淋的做法

       1，将牛奶加糖煮沸．

       2，玉米面倒入鸡蛋液内，搅拌均匀．倒入煮沸牛奶里，边搅拌边加热煮熟．

       3，晾凉后，放入冰箱冷冻．隔15分钟搅拌一次.冻结后即可食用.

       小诀窍

       用具要消毒,煮的时候防止沾锅.

       好了，今天关于“diy冰淇淋的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“diy冰淇淋的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。