原味牛肉做法

原味牛肉做法

       现在，请允许我来为大家详细解释一下原味牛肉做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。关于原味牛肉做法的讨论，我们正式开始。

1.原汁牛肉的做法 怎么做好吃

2.牛肉也可以粉蒸，如何做出原汁原味的粉蒸牛肉？

3.原味牛肉干的制作方法

4.原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃

原汁牛肉的做法 怎么做好吃

       1、牛肉，潮水去掉浮沫，汤留下备用

        2、阿迪锅或者压力锅，放入牛肉，潮牛肉的汤，生姜，桂皮，花椒。

        3、压40分钟左右。

        4、取出牛肉及汤汁，过滤掉花椒和桂皮，留生姜，倒入砂锅。

        5、加酱油，耗油，盐调味，小火煮20-30分钟或更久。

        6、汤不够可以加点开水！（加开水）

        7、加香菜，开喝。

        8、清炖原汁牛肉能够强健脾胃，补益气血，强筋健骨。在这个寒冷的冬季，您不妨试一下，做法简单，加上调味料只需要小火开始炖就可以了，空闲在家的时候，做来尝尝，味道真是原汁原味的鲜美啊！

牛肉也可以粉蒸，如何做出原汁原味的粉蒸牛肉？

       　怎么做原味清炖牛肉汤？清补又爽口？下面是原味清炖牛肉汤的做法，为大家提供参考。

       

健康功效

       　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

       　粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

食材用料

       　牛肉6两

       　粉丝1小把

       　葱少许

       　姜少许

       　蒜少许

       　香菜少许

       　笋少许

       　菠菜少许

       　食用油少许

       　盐少许

       　鸡精少许

       　木耳适量

原味清炖牛肉汤的做法

       　1.牛肉洗净在开水中烫一下捞出洗净，锅中再加入水煮牛肉五十分钟左右，煮熟后捞出控水。

       　2.控干水后牛肉切片。

       　3.准备好的配料。

       　4.油热后把葱，姜，蒜放入锅中翻炒出香味。

       　5.把煮牛肉的汤倒入锅中烧开。

       　6.水开后加入盐，笋片和木耳（笋片提前开水烫一下排出草酸，木耳泡开）煮五分钟。

       　7.再加入粉丝煮五分钟左右。

       　8.粉丝煮好后加入菠菜（稍微烫一下即可）起锅前加入鸡精。

       　9.盛出后放点香菜。

原味牛肉干的制作方法

       粉蒸牛肉的做法 ?

       第一种

牛里脊肉切片～用清水多淘洗几次～去掉

       血水（可以不用再焯水了）贝贝南瓜洗净切块（不用去皮）～铺在盘

       里打底。腌肉调料依次为:

       生抽2勺、 ?老抽0.5勺、 料酒1勺、

       胡椒粉0.5勺、豆腐乳水1勺、醪糟水2勺、

       红糖1勺、 ?炒烧豆瓣酱1勺、姜蒜末适量

       （想要成品好吃，得加腐乳水或醪糟水）所有调料拌匀～哇塞，太香了?

       （完全可以预见成功的成品啦）用调料将牛里脊肉腌制30分钟以上～同时

       加入适量油调匀（牛里脊肉油脂少～加油

       可以锁水、增加成品肉的嫩度）。超市买的“孔师傅”蒸肉米粉，

       （是店员推荐的，没踩雷?）。米粉加入腌制好的牛里脊肉～拌匀～腌制10分钟。米粉拌入后注意水分干湿度要适中（见图

       片）～对吸水性强的米粉，要多次少量加

       水，以避免蒸出的肉太干。将裹满米粉的牛里脊肉逐片放在南瓜上～

       尽量错落放置，留出间隙～放在上汽的锅

       内蒸50分钟。蒸好～撒上香菜/葱末～淋上热油～香喷喷

       的粉蒸牛肉就好了。

       第二种

       步骤1

       牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。

       步骤2

       放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。

       步骤3

       放入少许清水，将肉打散。

       步骤4

       再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。

       步骤5

       将腌好的牛肉放入笼屉中。

       步骤6

       进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。

粉蒸牛肉的烹饪技巧

       牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃

       牛肉干是一种常见的的零食，好多吃货朋友应该都会喜欢它的味道。可是市面上买到的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的东西。所以经常吃容易对身体造成不良影响，可以自己在家制作牛肉干。制作方法复杂，可是精心研究一下会发现，自己制作的牛肉干味道根据自己的口感选择。原味牛肉干的做法_怎样做牛肉干最好吃呢？

       主料

       牛肉500克姜片3-5片

       酱油一汤匙料酒一汤匙

       盐巴适量五香粉适量

       胡椒粉适量烤肉粉少许

       手工原味牛肉干的做法步骤

       1.买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。

       2.切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。

       3.煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量，不用太多，然后加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐巴，少许冰糖或者糖粉，胡椒粉，五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，打开锅盖翻炒至收水，表面干燥。注意不要炒糊了哦~

       4.烤箱120℃预热5分钟，收干水的牛肉放在烤网上，放在中层。下垫烤盘。中下层120℃，30分钟。

       5.垫烤盘，烤的过程中注意观察，更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。

       6.烤完后的牛肉干拿出烤箱，放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃

       自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

       材料

       原料：牛肉若干。

       配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

       调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

       方法一

       1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

       2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

       方法二

       1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

       2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

       3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

       4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

       5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

       好了，关于“原味牛肉做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“原味牛肉做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。