骨头汤的含钙量和什么差不多高_骨头汤的含钙量和什么差不多高呢

骨头汤的含钙量和什么差不多高_骨头汤的含钙量和什么差不多高呢

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于骨头汤的含钙量和什么差不多高的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊骨头汤的含钙量和什么差不多高的话题。

1.小火慢熬的骨头汤和什么差不多

2.豆浆、牛奶、大骨汤到底哪个更补钙？

3.生活中我们经常喝骨头汤来补钙，骨头汤真的可以补钙吗？

4.喝骨头汤和喝牛奶，哪种选择更有利于补钙呢？

5.高钙食物有哪些食物排行表？

6.你知道骨头汤和奶片这些真的能补钙吗？

小火慢熬的骨头汤和什么差不多

       自来水。

       骨头汤几乎没任何营养，其中大部分都是脂肪，不过老一代的人们认为骨头汤很有营养，觉得含钙量很高，主要觉得汤浓稠美味，但是其中都是脂肪，喝骨头汤除了长胖之外没什么特殊的用处。

       骨头汤里虽然有蛋白质，但是含量不高，远不如肉、蛋，中山大学曾有研究证明用蒸馏水熬制骨头汤，汤里钙含量一般是 2 毫克左右/ 100 毫升，最多不会超过 4 毫克，这点钙含量甚至还不如日常生活中一些饮用水的钙含量多。

扩展资料：

       骨头汤食用注意事项：

       熬骨头汤应当冷水下锅，并且小火慢炖。这样有利于延长骨头中蛋白质的凝固时间，使得骨头汤更加鲜美。

       在煮骨头汤的时候，不要在中间加入冷水。在炖煮骨头汤时，骨头中的蛋白质和脂肪会逐渐溶出，如果中间突然加入冷水，蛋白质和脂肪就会凝固停止溶出，从而影响骨头汤的营养和味道。

       百度百科-骨头汤

豆浆、牛奶、大骨汤到底哪个更补钙？

       误区：喝骨头汤能补钙？

真相：不能

       很多人补钙都喜欢喝骨头汤，但是骨汤补钙效果并不好。因为骨头汤里的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天对钙的需求。

       相关研究表明，加醋骨头汤含钙量为43.2mg/L，不加醋的骨头汤钙含量只有11mg/L，而牛奶钙含量为1113mg/L，中国大多数湖泊水质的钙都在20mg/L左右。[1]

       也就是说，不加醋的骨头汤，钙含量只有湖水的二分之一，只有牛奶的百分之一。想要通过骨头汤补钙，你至少要喝几百碗。

       另外，骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。因此，心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝

那么怎样才是真正的补钙呢？

       补钙不单纯的是服用钙剂产品，应当更全面进行补钙，以饮食补充为主药物补充为辅。补钙时应注意以下几点：

一、饮食补钙，多食含钙丰富的食物

       钙的摄取量与人的饮食结构的数量和质量有关，可以通过日常饮食来补充一部分人体所需的钙剂：

1、 奶制品及豆制品

       一般来说，100ml牛奶里含钙量约90mg~120mg，而牛奶的钙消化吸收率较高，有三分之一会被直接吸收。钙含量达到120mg/100ml时可称为高钙奶（而市场上号称高钙奶的产品其含钙量与普通牛奶的含钙量差距并不大）。

       此外，豆制品中的钙含量也比较高，每100g豆腐含钙量是164mg，且豆腐富含蛋白质，有利于消化吸收。豆腐压制成干后，钙的含量也同样会提高。

2、 绿叶蔬菜

       绿叶蔬菜的补钙效果同样也很高，苋菜、小油菜的钙含量超过同等重量的牛奶。蔬菜中含有大量的矿物质元素和维生素K，均有助于钙的吸收。值得注意的是，蔬菜经过沸水焯过后，钙的吸收率会显著提高。

3、 其他促进钙吸收的汤类

       紫菜腐竹煲汤：腐竹富含高钙，紫菜中含镁量较高，而当钙与镁的比例是2:1时，可以有利于钙的吸收。

       豆腐鱼汤：豆制品是高钙食品，而鱼肉富含维生素D，可促进人体对钙的吸收。所以豆腐鱼汤从口味和补钙上来说都是不错的选择。

二、加强户外体育锻炼，适当晒太阳

       适当的户外运动和阳光照射有助于促进体内维生素D自行转换为活性维生素D，以辅助钙的吸收。每天上午10点至下午3点之间晒太阳20~30分钟，可以达到补充维生素D的作用。

三、补钙的同时补充蛋白质和维生素D

       维生素D可以促进钙的吸收，维生素D缺乏的情况下，钙的吸收率是10%~15%，而维生素D充足的情况下，钙的吸收率可达40%以上。

四、少量多次补钙

       钙剂不能直接被人体吸收，需要在胃酸的作用下转化成钙离子进行吸收。而胃酸每2~3小时分泌200~300ml，200~300ml的胃酸可以分解200mg的钙离子，其他不被吸收的钙会经小肠排出体外。

       研究表明，人体每次只能吸收178mg钙元素，一次性大量补充钙元素其吸收率只有25%，而少量多次补钙平均吸收率达64%。因此建议每天分3~4次每次200mg少量补钙，效果最好。

五、掌握正确的补钙时间

       人体在凌晨3点左右排除旧骨骼组织时速度较快，为了稳定体内钙指数，晚上补钙较为适宜。但要与睡前补钙区别开来，以睡前4~5小时服用钙剂为佳。因此要注意晚餐不要吃太晚，也不要服用完钙剂很快入睡，以免诱发肠胃疾病或尿路结石。

六、掌握补钙禁忌：

       1、心脏功能不全者、正在服用强心苷药物的人群禁止使用钙剂，因为钙会增加强心苷的毒性。

       2、服用抗菌药物四环素类、异烟肼等的人群禁用，因为钙剂会阻碍此类药物的吸收，降低抗菌作用。

       3、钙剂、锌剂、铁剂、酸类不同时服用。原因是铁、锌元素及酸类物质会影响身体对钙的吸收，同时钙元素也会抑制人体对铁、锌元素的吸收。

       5、避免过量服用钙剂，过量补钙会引发肾结石、便秘等不良反应，也会导致厌食、消化不良、腹泻呕吐、抑郁、多尿等疾病。

       6、非缺钙性骨折治疗期间不可多补钙，可适当补钙的情况：骨质疏松导致的骨折、胃部切除手术的病人发生骨折。多补钙有利于钙的吸收。

       钙的补充不应盲目，搞清楚正确的补钙方式，同时也要根据自身情况适当补钙，达到有效补钙的目的。

生活中我们经常喝骨头汤来补钙，骨头汤真的可以补钙吗？

       豆浆、牛奶、大骨汤，要说最补钙的还得是牛奶，钙是我们人体不可缺少的成分，缺钙的危害有很多，比如缺钙可以引起骨质疏松、容易骨折，还会诱发心脑血管疾病和老年痴呆等等，据说还会使更年期提前，对我们生活的影响真是非常的大，年龄越大钙越容易流失，一般从25岁开始钙就开始逐渐流失了，所以补充一定量的钙是非常有必要的。

       很多食物中都是含有钙的，但是要说钙含量最多还得是牛奶，牛奶中含有着丰富的钙，大概100毫升左右的牛奶中就会含有120毫克左右的钙，这个比例真的是非常高，所以对于缺钙的人来说喝牛奶是非常好的，而且牛奶中还含有丰富的蛋白质，喝牛奶可以说是一举多得，不过有些人牛奶不耐受，一喝牛奶就会不舒服，针对这类人群建议可以喝一些羊奶或者酸奶。

       大豆中的钙含量也是很丰富的，但是我们喝的豆浆是要经过加水稀释的，稀释后的豆浆钙含量就不会太高了，不过经常喝豆浆对我们身体也是很有好处的，在这三中之中钙含量最低的就是大骨汤了，大骨头之中确实是含有钙的，但是大骨头中的钙是不能被溶于汤中，虽然大骨头汤白白的，好像是充满了钙，其实这是由于骨髓被煮出所导致的，并不是钙。

如果实在想通过骨头汤来补钙的话，可以在汤中加入一些醋，然后再进行小火慢炖，这样骨头汤中的钙就会被析出了，不过加入醋的骨头汤我没有喝过，至于味道如何就不知道了，感兴趣的人可以尝试一下，也许不会让你们感到失望，不过建议大家还是通过牛奶来近补钙，这才是最高效的方法。

喝骨头汤和喝牛奶，哪种选择更有利于补钙呢？

       钙质对于人们的身体十分的重要，也是人体最重要的组成部分。随着年龄的增长，身体里面的钙质也在逐渐的消失，于是补充钙质对于人体十分的重要。我们经常听到?喝骨头汤能够起到补充钙?的说法，但是骨头里的钙很难通过烹饪的手法将钙分离，因此骨头汤里面的钙质很少，所以骨头汤并没有补钙的作用。

一、骨头的钙很难熬制出来

       骨头里面确实有许多的钙质，是所有动物里面含钙最多的。但是骨头里面的钙是生物钙，这种成分很难通过长时间的烹制融于汤水中。科学们做过实验，将一公斤的骨头经过两小时的熬制之后，发现钙的浓度每一百毫升只有两毫克，于是研究人员再增加了骨头，还延长了熬制时间，最后钙的浓度也没有超过四毫克。所以我们要是从骨头汤里面摄取到足够的钙质是不可能的事情。

二、牛奶的钙质是骨头汤的一百倍

       骨头中的钙无法通过炖煮的方法来获取，那么研究人员就想到加入醋在水中能不能将骨头中的钙分离出来的办法，于是研究人员就做了实验。实验证明，纯骨头汤里面的钙质每升有十一毫克；而加了醋的骨头汤每升只有四十三毫克，虽然钙质增长了一点，但是比起纯牛奶每升有一千多毫克的钙来说还是小巫见大巫，也就是说我们如果喝了二十五升加了醋的骨头汤，才可以跟一小盒牛奶所含有的钙相提并论。所以喝牛奶比喝骨头汤补钙多了。

骨头里面的钙很难融于汤里面，所以喝骨头汤并不会起到补充钙质的作用。如果需要补钙的话，不妨多吃一些奶制品、豆类、海鲜等食材。并且钙并不是补得越多越好，尤其是年龄超过六十岁以上的老人，每天只需要补充八百毫克的钙就可以了，补的过多反而会危害身体健康。

高钙食物有哪些食物排行表？

       在我们的日常生活中，有些人会伤到骨头。家人喜欢炖排骨汤给患者补充一些营养和补钙。甚至有人认为骨髓中的钙是最丰富的。这是真的吗？有些人认为牛奶是一种很好的营养，但钙的含量不应该太多。那么这两种食物的补钙效果如何呢？我们来做一个数据分析。

       每100毫升牛奶含钙104毫克，而每100毫升骨头汤含钙1.5毫克。这种对比是否意味着骨头汤的补钙效果比牛奶低很多？有人问我:“为什么骨头含有大量的钙却不能用来补钙？”那是因为骨头里的钙束缚得太紧了，即使吃骨头也出不来。至于很多人认为骨髓可以补钙，其实更不对。骨髓里只有胆固醇，没有钙。还有人认为我在骨头汤里加点醋就能代替钙，这也是不对的。醋只会破坏钙，就像菠菜中的草酸会和钙结合形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收。所以骨骼补钙的效率很低。

       补钙也和吸收率有关，不仅仅是钙含量高吃什么。同样质量的海带虽然钙含量比牛奶高，但不如牛奶好。众所周知，虾皮富含钙，但一脸盆虾皮相当于一杯牛奶可以吸收的钙。牛奶虽然好，但是不能贪。大量补充牛奶容易导致蛋白质过高，影响钙的吸收，但不利于补钙。

       如何正确补钙？

       牛奶和奶制品

       牛奶和奶制品是钙的最佳来源。牛奶不仅富含钙，而且吸收率高，是补钙的良好来源。豆腐和芝麻酱也不错。

       鱼和谷物

       食物可以用来提高钙的利用率，比如豆腐炖鱼。鱼含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可以促进钙的吸收，大大提高豆腐中钙的利用率。此外，主食注重谷类和豆类的混合食用，既能使氨基酸互补最理想，又能促进钙的吸收。

       维生素c

       维生素C也能促进钙的吸收。含钙量高的食物与富含维生素C的水果一起食用，生物利用度会提高12%。水果中大量的维生素C使钙更好的被小肠吸收。

       钙镁搭配

       钙镁是最佳搭配。钙镁比为2∶1，最有利于钙的吸收和利用。所以在补钙的时候，可以吃一些富含镁的食物，比如坚果、大豆、瓜子、谷物(尤其是黑麦、小米、大麦)和海鲜(金枪鱼、鲭鱼、虾)。

       最重要的是改掉影响钙吸收、加速钙流失的不良饮食习惯。比如抽烟，喝酒，经常喝浓茶，咖啡等。，应该适量饮酒。

你知道骨头汤和奶片这些真的能补钙吗？

       高钙食物有奶制品、豆制品、动物骨头、海带和虾皮、蛋类、坚果类食物等等，高钙食物没有一个具体的排行表。

       1、奶制品：含钙高的食物莫过于奶类及奶制品，而且含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，尤其是维生素D，可以促进钙的消化和吸收。因此，牛奶作为日常补钙的主要食物品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

       2、豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。150克豆腐含钙就高达500毫克；500克豆浆含钙120毫克；其他豆制品也是补钙的良品。

       3、海带和虾皮：海带和虾皮都是高钙海产品。吃25克海带，就能补钙300毫克。虾皮中含钙量就更高了，25克虾皮就含有500毫克的钙，用虾皮做汤或者做馅都是日常补钙的不错选择。虾皮紫菜也是很好的高钙食品。

       4、骨头汤：动物骨骼，如猪骨、鸡骨等，钙含量很高，80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。因此在制作成食物时，可以先敲碎它，然后用文火慢煮，放些青菜，这样能更方便钙质的吸收。

       5、蛋类、坚果类食物：鸡蛋也含有较高的钙，尤其是蛋黄中钙含量最高。还有一些坚果，如花生仁、核桃仁也含有一定量的钙。

       以上内容参考：百度百科-乳制品

        ?百度百科-豆制品

        ?百度百科-虾皮海带汤

        ?百度百科-骨头汤

        ?百度百科-蛋类

        ?百度百科-坚果

       你知道骨头汤和奶片这些真的能补钙吗？

       大家一提到补钙补锌毫无疑问都会想到牛乳。可是牛乳它可以说是补钙补锌数最多的吗?依据数据分析在我国补钙补锌量平均近不上400mg。那样钙还是要补，可是究竟他该怎么补救？

1.大骨头汤

       好多人一说起补钙补锌毫无疑问便会第一时间想到大骨头汤。可是骨骼汤真的可以有效的补钙吗？这也许结论要让你失望了。它实际上真正的含钙低可伶。曾经有人拿1斤猪肋骨做了试验，三斤水用高压锅煲一个小时，结论检测发觉，大骨头汤里的含钙居然每100ml仅有1.2mg。他居然仅仅等同于牛奶的1/10。

       实际上骨骼里的钙大多数都是以结晶体的方式发生。它不是溶于水的。而被大家见到白色大骨头汤，就误认为营养成分非常丰富，实际上那不过是一些蛋白质的溶解物而已，真正意义上的含钙实际上并没有太多。

2.奶片

       有很多家长为了能省力会给孩子吃一些奶票来补钙补锌。那样奶片子真正的含钙又大概是多少？一颗奶片一般只有两克，或者吃十片，其实就是70mg左右钙。如果按生产厂家的宣传策划看来一般奶片子相当于一瓶牛奶，这就不太合格了。假如单吃奶片的话需要每天要得吃50颗之上。这样一来费用就太高。但是用奶片来替代牛乳给宝宝补钙，这是不正确的。

3.豆桨

       再有就是豆桨，有的人认为每天喝豆浆可以有效的补钙补锌。黄豆中确实有着丰富多样的含钙量。可是智力一杯豆浆所需的大豆其实很少。每100克豆桨也就只有十毫克左右含钙量。这相当于黄豆的含量1/20。牛乳的含量1/10。但是用豆桨补钙补锌也是不靠谱的事情。

       好了，今天关于骨头汤的含钙量和什么差不多高就到这里了。希望大家对骨头汤的含钙量和什么差不多高有更深入的了解，同时也希望这个话题骨头汤的含钙量和什么差不多高的解答可以帮助到大家。