味增汤的营养价值及功效_1

味增汤的营养价值及功效

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“味增汤的营养价值及功效”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.大酱汤和味增汤的区别

2.猪肉味增汤放盐吗

3.味噌汤的功效和好处 味噌汤怎么做

4.日本味增汤到底有什么独特之处？能让日本人一日三餐都离不开它？

5.味噌汤的好处：增强机体免疫功能

6.晚上喝味增汤减肥促睡眠，味增汤为何有这么强大的功效呢？

大酱汤和味增汤的区别

       大酱汤和味增汤的区别在于原料和功效不同。

       1、原料不同。大酱汤的原料有大黄、黄芩、甘草、白芍等；味增汤的原料有生地黄、五味子、麦冬、玄参等。

       2、功效不同。大酱汤具有清热泻火、凉血解毒、祛风止痛等功效；味增汤具有滋阴益气、清热生津等功效。

猪肉味增汤放盐吗

       可以的

       味噌汤被称为日本的“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤的日文是：味噌汁(みそしる)。味噌汤做出来的汤都是奶白偏**的，味道比较浓郁，非常鲜美。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

       味增汤的营养价值

       日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人...糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成份，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们!

       味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔!你知道为什么味噌是咖啡色系的吗?

       这是因为味噌中含有一种叫“类黑精”的成份，这种物质具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤，就能有效预防血糖急速上升。此外，类黑精还有与植物纤维同样的功效，让你排便更顺利喔根据研究报告发现，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低，这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔!经过发酵、成熟的大豆，会产生“类黑精”这种咖啡色的色素，它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生，可说是排毒大王。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。

       味增汤的做法

       日本味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各种蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等也都可放入。在材料变软之后，便要加入鲜味料，它来自鱼干、海带这些天然物品，勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤，但大多数人忙碌或偷懒，都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料，就好像中国人做菜用味精一样。之后就要加味噌。拿汤勺取大酱适量加入汤中，拿筷子搅拌入汤，化开，一锅营养而下饭的味噌汤就好了。说是汤，但它不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便，人们可以日日坚持。现在日子好了也出现了各种各样的味增汤，不过都是万变不离其中。

味噌汤的功效和好处 味噌汤怎么做

       很多主妇在做汤品的时候，都会往汤料中加入味增汤的，可以说加味增汤已经成为了很多人的一种习惯，加入味增汤的汤底就会更加好喝，喝起来也会更加的爽口的，当然了味增汤汤中也有很多对促进身体健康有好处的汤底，其可以最大程度的起到一个提鲜的作用了。

       那么味增汤是否还有一些其它的养生功效呢?日常在做汤的时候为什么要加入这一味味增汤呢?下面就让我们一起来简单的了解一下一些关于味增汤的功效与作用吧。

       噌汤是用味增酱做的汤，味增酱则是用黄豆发酵后做成的。常见的味噌汤是浅**或者乳白色，区别在于味增中酱油加入的多少。味噌汤起源于日本古代的战国时期，当时最早出现在军队中，而后迅速在民间流行开。现在作为传统风俗，日本在女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，不然嫁人后就会被夫家嘲笑。

       说起制作味噌汤，还挺有讲究的。先要锅中加入凉水，用大火烧，在水沸腾前就要将味增均匀地“化”在水中。搅匀味增后，一般放入切好的葱花、豆腐块、鱼干和海带一起烧开，这是最传统的味噌汤食材。味噌汤不仅味道浓厚，其营养价值也很高。味增本来富含大豆蛋白，所以曾是日本人在艰苦年代主要的蛋白质来源。汤中的海带、海苔、豆腐、小鱼干等都还有丰富钙质，让人骨骼变得强壮;其次在汤中放入蛤蜊、虾仁等海鲜，对人脑有益处。因此味噌汤也被称为日本的“国汤”、“长寿汤”等等。

       近些年，随着饮食多样化的观念深入人心，主妇们做起味噌汤更是费尽心思。做汤时，人们喜欢加入更多的蔬菜，像芋头、菠菜、莲藕块，像金针菇、洋葱、豆芽菜、卷心菜、南瓜等都是常见食材。原来汤里的荤菜就是腌好的鱼干、虾干，但现在人们更愿意用新鲜的三文鱼切块放进汤里，有的还把白水煮熟的猪肉、牛肉加到汤里。这样不但营养丰富，还能降低的盐分。

       知道了味增汤的食疗功效有哪些，现在作为传统风俗，日本在女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，不然嫁人后就会被夫家嘲笑。

       总得来说应该说增味汤是没有什么养生功效的，增味汤只是让口感更好的一种汤料而已，所以现实生活中的大多数人也没有必要一定要盲目的要利用增味汤来做出美味的汤了。

日本味增汤到底有什么独特之处？能让日本人一日三餐都离不开它？

       味噌汤的功效和好处

       1、味噌汤可以增加人类食欲

       味噌汤能增加食欲，让人胃口大开，因为味噌是一种以黄豆为主要材料制成的调味品，这种物质加入到汤品以后，会让汤品的味道特别鲜香，让人疗了以后就会食欲大增，另外它味噌是一种发酵性食品，里面有多种酸性成分存在，这些酸性物质可以让人类的消化液增加，因此味噌汤也就具有了促进消化的作用。

       2、味噌汤能补充身体多种营养

       味噌汤除了味噌以外，还有豆腐和海带等多种食材，这些食材营养丰富，有大量的蛋白质和植物脂肪存在，另外还有多种维生素和一些对人体有益的微量元素，人们食用以后，能起补充身体营养成分的作用，对保持身体代谢平衡有很大的好处。

       3、味噌汤可以延缓衰老延长寿命

       味噌汤是一种养生功效特别出色的菜品，它可以减少人体氧化反应的发生，也能清除人体中的自由基，对提高身体各器官机能作用明显，经常食用就能起到延缓衰老和延长寿命的出色功效。

       材料

       主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，味噌80公克，

       辅料：红，白萝卜丝各1/2杯，葱花2大匙，

       调料：糖，味精各1/8小匙

       做法

       1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净.

       2.锅内入水

       3.1/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

味噌汤的好处：增强机体免疫功能

       

        日本的饮食文化向来以清淡闻名，在传统日料中有一道日本人甚是喜爱的佐餐汤品，就是日本味增汤， 有些人甚至一日三餐都离不开味增汤，那么日本味增汤到底为什么如此受人喜爱呢？今天料酱就来和米娜桑一起围观一下令日本人无法自拔的味增汤！

        据说日本的味增汤是从室町时代开始出现在人们的餐桌上的， 那时候许多日本的普通农户开始食用味增汤，后来人们发现这种味增汤有很高的营养价值，并且很适合日本人的口味。

        慢慢地，味增汤就不再是“穷人才吃的粗茶淡饭”，很多贵族、武士都把味增汤当做是一种 养生 食材， 日本“战国三杰”之一的德川家康就是味增汤的忠实粉丝。

        到了江户时代，在日本家家户户的餐桌上几乎都能看到味增汤的身影，时至今日味增汤在日本仍被人们广泛食用。

        其实这个“味增”就是黄豆发酵后所制成的一种酱料， 在日本，味增的使用非常频繁是一种日常调味品。料酱觉得日本的味增汤和韩国的大酱汤有些相似之处。

        日本味增汤之所以备受喜爱除了营养丰富，还有一个原因，就是制作方便。

        只需要拿一个汤锅把水烧开，放入适量的味增，然后再放入豆腐、海带等辅料，将汤煮制到浓稠 就可以食用了。

        味增汤的汤体颜色有些奶白偏**，味道鲜美浓郁，近些年日本人除了在味增汤里面加入豆腐、海带，还会根据个人喜好放一些其他的食材， 比如：肉类、海鲜等。

        不过在日本人看来，味增汤配米饭才是标配。

        味增汤之所以能在日本收获到众多忠实粉丝，主要是因为其自身的营养价值。

        首先，味增的主要原料是大豆在发酵的过程中会产生丰富的营养成分，能够帮助人体清理肠道。

        其次，味增汤中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，对预防癌症很有帮助。 日本国立癌症研究中心的专家曾在一份报告中指出，每天喝味增汤的人和不喝味增汤的人相比，患癌几率减少了50%。

        日本厚生劳动省的研究小组也曾对日本40～59岁的21852名女性，进行了长达10年的调查研究， 调查结果显示，只要女性每天喝3~4次味增汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。

        万万没想到，味道鲜美可口的味增汤竟然是个“ 养生 汤”！ 不多说了，料酱准备去煮上一锅 养生 味增汤补一补了！

晚上喝味增汤减肥促睡眠，味增汤为何有这么强大的功效呢？

       汤品是许多饭店中都必备的，不过大多都是以菜肴的形式走向餐桌，中国有着很多菜系，且每一种菜系都有着自己的独特特色。日本也是一个非常注重汤品的国家，几乎每一顿饭一定要有汤，味增汤就是其中出众的一款。

       噌汤是用味增酱做的汤，味增酱则是用黄豆发酵后做成的。常见的味噌汤是浅**或者乳白色，区别在于味增中酱油加入的多少。味噌汤起源于日本古代的战国时期，当时最早出现在军队中，而后迅速在民间流行开。现在作为传统风俗，日本在女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，不然嫁人后就会被夫家嘲笑。

       　说起制作味噌汤，还挺有讲究的。先要锅中加入凉水，用大火烧，在水沸腾前就要将味增均匀地“化”在水中。搅匀味增后，一般放入切好的葱花、豆腐块、鱼干和海带一起烧开，这是最传统的味噌汤食材。味噌汤不仅味道浓厚，其营养价值也很高。味增本来富含大豆蛋白。

       　所以曾是日本人在艰苦年代主要的蛋白质来源。汤中的海带、海苔、豆腐、小鱼干等都还有丰富钙质，让人骨骼变得强壮；其次在汤中放入蛤蜊、虾仁等海鲜，对人脑有益处。因此味噌汤也被称为日本的“国汤”、“长寿汤”等等。

       　近些年，随着饮食多样化的观念深入人心，主妇们做起味噌汤更是费尽心思。做汤时，人们喜欢加入更多的蔬菜，像芋头、菠菜、莲藕块，像金针菇、洋葱、豆芽菜、卷心菜、南瓜等都是常见食材。原来汤里的荤菜就是腌好的鱼干、虾干，但现在人们更愿意用新鲜的三文鱼切块放进汤里，有的还把白水煮熟的猪肉、牛肉加到汤里。这样不但营养丰富，还能降低的盐分。

       　味噌汤除了味噌以外，还有豆腐和海带等多种食材，这些食材营养丰富，有大量的蛋白质和植物脂肪存在，另外还有多种维生素和一些对人体有益的微量元素，人们食用以后，能起补充身体营养成分的作用，对保持身体代谢平衡有很大的好处。

       　味增可是一种传统的健康食物，不但对肠道有益，而且美白效果也很卓越，平时可以用来做味增汤、味增泡菜、味增烤肉等，可以说是一种万能料理。其实，味增之所以能有好的保健效果，主要原因在于其含有的大豆异黄酮易于吸收。

       　总得来说应该说增味汤是没有什么养生功效的，增味汤只是让口感更好的一种汤料而已，所以现实生活中的大多数人也没有必要一定要盲目的要利用增味汤来做出美味的汤了。

       　结束语味增汤其实也就相当于是我们中国用酱煮出来的汤一样，不过日本人对于味增汤是习惯大于喜欢，养成的习惯就使得味增汤在日本饮食界占着一定的地位。

       味噌汤被称为日本的“国汤”、“长寿汤”。起源于日本古代的战国时期，当时最早出现在军队中，而后迅速在民间流行开。现在作为传统风俗，日本在女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，不然嫁人后就会被夫家嘲笑。味增汤主要包括黄豆、小银鱼以及海带，具有丰富的营养，味增汤的味道有甜、咸不同的口味，颜色也是各不相同，根据自己的口味做选择。味增汤具有一定的防癌的作用，能够减少癌症发生的几率。

       味增分为甜和咸两种口味，颜色也有红色黑色和白色之分。对于日本人来说，只要这一餐有米饭，就一定会喝一碗味增汤，就连日本的小学生，在学习餐桌礼仪时也是从喝第一口味增汤开始。在日本，通常会先喝一口味增汤然后进食米饭，第三口再吃菜。

       味增在韩国和日本都是极受欢迎的大酱。在日本，很多家庭都会用味增进行调料。味增主要以黄豆为主料制成，既可以搭配肉类烹制成菜，又可以做成汤品。喜欢吃日式料理的小伙伴们，一定不要错过日式味增汤噢~现在就来学习一下日式味增汤的做法吧。酿制味增要在大寒以后，秋天豆子稻米刚刚收获，温度又低，可以抑制杂菌的繁殖，而真正需要酿制的味增又可以慢慢发酵，味道更加浓厚。豆子：麴：盐三者的比例是1:1:0.4盐多，咸但好保存，盐要用自然盐。

       这个就是做豆瓣酱的原料，估计日本人等不及吃豆瓣酱了，就把原料吃了。我们老家用来晒酱的，就是一种发酵过的黄豆，我吃过那个，也去过日本吃过纳豆，感觉两种味道是一样的，就是做豆瓣酱的那种是晒干的，然后味曾的味道感觉也是一样的，估计就是纳豆做的。

       好了，今天关于“味增汤的营养价值及功效”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“味增汤的营养价值及功效”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。