青蒸鲈鱼的做法_青蒸鲈鱼的做法大全

青蒸鲈鱼的做法_青蒸鲈鱼的做法大全

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于青蒸鲈鱼的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.清蒸鲈鱼的做法 家常的做法

2.清蒸鲈鱼详细做法

3.清蒸鲈鱼怎么做好吃？

4.清蒸鲈鱼怎么做呢

5.好吃清蒸鲈鱼做法

清蒸鲈鱼的做法 家常的做法

步骤如下：

       1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。

       2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

       3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。

       4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

清蒸鲈鱼详细做法

       清蒸鲈鱼

       食材：鲈鱼、葱姜、小米辣

       做法：

       1、鲈鱼双面划刀，加葱姜、少许盐、料酒腌制10分钟

       2、锅中放水，水开后放入鲈鱼蒸10分钟，鱼蒸好后去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁

       3、倒入蒸鱼豉油，撒上葱姜丝、小米辣，淋上热油就可以啦

清蒸鲈鱼怎么做好吃？

       清蒸鲈鱼详细做法

       主料：鲈鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。

       辅料：大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。

       1、买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净。切葱段，姜片备用。

       2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

       3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

       4、虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

       5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。

       6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼怎么做呢

       今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

       食材明细

        主料

       鲈鱼

        适量

        辅料

       香葱

        适量

       姜

        适量

        配料

       米酒

        适量

       蒸鱼豉油

        适量

       盐

        适量

       胡椒粉

        适量

       猪油

        适量

       原味

        口味

       蒸

        工艺

       十分钟

        耗时

       简单

        难度

       清蒸鲈鱼的做法步骤

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       1

       原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

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       2

       鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

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       3

       腌渍的葱姜铺下面。

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       4

       鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

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       5

       不要揭开锅盖，焖五分钟。

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       6

       鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

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       7

       油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！

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       8

       最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。

       小窍门

       后话：

       1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。

       2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。

       3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。

       吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比....

       来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

       使用的厨具：蒸锅、炒锅

       所属分类： 热菜? 粤菜? 儿童? 老人? 夏季食谱? 午餐? 名菜?

好吃清蒸鲈鱼做法

       清蒸鲈鱼的做法如下:

       材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。

       1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。

       2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。

       3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。

       4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。

       5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

       清蒸鲈鱼

       食材准备

       鲈鱼一条

       姜适量

       具体步骤

       1.鲈鱼用刀把头和鱼尾剁下来，鱼肉一分为二，在把鱼肉切一下花刀，用姜均匀码10分钟去腥

       2.鲈鱼放上葱丝、姜丝上锅蒸10分钟，蒸好的淋上酱汁（二勺宝宝酱油60ml温水）

       3.在鲈鱼上放上新的葱丝，把鲁花高油酸花生油加热淋在葱丝上，葱香味立马出来了

       奶白鱼骨汤：

       热锅倒入鲁花高油酸花生油，下入鱼骨煎至两面金黄

       加入热水盖盖子煮5分钟，撒上适量枸杞，一岁以上放盐调味

       今天的讨论已经涵盖了“青蒸鲈鱼的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。