芝麻糊汤圆的做法

芝麻糊汤圆的做法

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于芝麻糊汤圆的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.汤圆芝麻馅怎么做?

2.请问芝麻汤圆的做法？

3.怎样制作口感甜腻的芝麻汤圆？

4.黑芝麻汤圆馅不用猪油的窍门是？

汤圆芝麻馅怎么做?

       黑芝麻汤圆

       “汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味，今天我们就一起来试试吧~”

       用料

       主料

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       黑芝麻60克

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       花生40克

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       砂糖35克

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       黄油75克

       辅料

       糯米粉

       200克

       温水

       170克

       黑芝麻汤圆的做法

       1.

       炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

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       2.

       黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

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       3.

       一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

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       4.

       每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会

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       5.

       将200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均匀

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       6.

       揉好的元宵面，取15克，搓圆

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       7.

       两手拇指轻轻按压成小碗状

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       8.

       取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口

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       9.

       最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了

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       黑芝麻汤圆成品图

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       烹饪技巧

       小贴士

       包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。

       按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。

       和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。

请问芝麻汤圆的做法？

       料 ?

       生黑芝麻 100克

       白糖或砂糖 50克

       黄油 40克

       糯米粉 120克

       热开水 80克

       玉米油 40克

       黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?

       准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘

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       黄油切丁隔热水化开

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       黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒

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       打成芝麻粉备用

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       融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀

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       拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟

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       再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒

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       揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜

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       拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克

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       面团搓成长条条

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       切成面剂子，每个大约12克左右

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       放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子

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       放一个芝麻馅

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       放手虎口处包好

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       包好后，放手心里轻轻揉一下整形

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       每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，

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       很圆很光滑

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       水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的

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       好看好吃～

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       皮薄馅多，香甜好吃

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       小贴士

       1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。

       2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。

       3、黑芝麻也可以换成等量的花生。

怎样制作口感甜腻的芝麻汤圆？

黑芝麻汤圆的做法：

       食材：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。

       下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。

       用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。

黑芝麻汤圆馅不用猪油的窍门是？

       制作口感甜腻的芝麻汤圆需要以下材料：糯米粉、芝麻酱、白糖、水和罐头桂花。

       以下是制作步骤：

       1. 将糯米粉和芝麻酱混合，加入适量的水搅拌成一个均匀的面团。

       2. 将面团揉成一个圆球，然后将其分成小块（约20-25克）。

       3. 将每个小面团压成扁平形状，然后将一小勺白糖放在中央。

       4. 慢慢地将面皮包裹在白糖上，使其成为一个小球形状。

       5. 在一个大锅中煮开水，然后将汤圆放入水中煮熟。当汤圆浮起来时，再继续煮几分钟即可。

       6. 在煮的最后一分钟内，加入罐头桂花，搅拌均匀。

       7. 捞出汤圆，沾上一些白糖和芝麻酱即可食用。

       注意事项：在煮汤圆之前，一定要确保汤圆的表面没有任何裂缝，否则煮熟后汤圆会变得糊糊的，并影响口感。

       黑芝麻汤圆的做法：

       主料：糯米粉120g。

       辅料：黄油30g、白芝麻30g、黑芝麻30g、冰糖30g。

       1、准备好黑白芝麻，分别打成粉。

       2、白芝麻。

       3、称好黄油。

       4、黄油隔水融化后加入糖粉拌匀。

       5、倒入芝麻粉、团成团加保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。

       6、糯米粉加适量清水和成面团。

       7、下锅煮开水。

       8、揪一块面团煮一下。

       9、稍凉后放回原来的面团揉匀，醒一会。

       10、分成19个小剂子。

       11、芝麻馅也分成19个。

       12、取一小剂子按扁。

       13、放放芝麻馅。

       14、虎口收口，团成圆球，沾少许糯米粉。

       15、坐锅烧开水，水开后下汤圆。

       16、浮起来后转中火，点凉水，再次沸点再点凉水，三次基本就好了。

       17、装碗就开吃。

       21

       自己做的皮薄馅大,而且馅料很足哦

       今天关于“芝麻糊汤圆的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。