舌尖上的中国菜谱电子版_舌尖上的中国美食菜谱大全

舌尖上的中国菜谱电子版_舌尖上的中国美食菜谱大全

       大家好，今天我将为大家详细介绍舌尖上的中国菜谱电子版的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.冬天晚餐吃什么？分享4道热乎菜，营养均衡又下饭，做法没难度

2.2022年夜饭，有这两道硬菜就够了，颜值高寓意好，轻松称霸朋友圈

3.天冷就馋这3道蒸菜，简单上锅蒸一蒸，营养健康不上火，老少皆宜

4.求分享《舌尖上的中国（第二季）·家常》全集电子版免费百度云资源

5.除夕团聚，家宴不能少，这五道菜，好吃又好看，全家都夸做得好

6.冬天晚餐吃什么？推荐4道热乎菜，营养均衡又下饭，下班照做就行

冬天晚餐吃什么？分享4道热乎菜，营养均衡又下饭，做法没难度

       冬天寒冷，老公下班，孩子下课，等菜都炒好了，吃的时候又冷了，对肠道也不好，今天跟大家分享4道好吃得热乎的菜，喜欢的你也收藏起来，下班回家做做吧。

       第一道：豆腐白菜卷

       白菜洗干净，把硬的部分去掉，水煮开后倒入白菜煮开后捞起来沥干水分，（不要煮久，包的时候叶子会烂）

       豆腐压碎，胡萝卜切丁，翻炒至变色，加入调味料生抽、蚝油搅拌均匀

       将豆腐馅卷入白菜中，放入蒸锅，开水煮八分钟出炉，用蚝油+淀粉+开水搅拌煮开，淋到白菜卷上，撒上葱花即可

       第二道：白萝卜炖羊肉汤

       羊肉切块后用凉水洗泡去除血水

       砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫

       将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，改小火（文火）慢炖2个小时左右（很多朋友想：为什么炖羊肉要放干山楂，炖羊肉放山楂，应该是让那个羊肉的肉质更松软、鲜嫩以及提鲜的作用，让羊肉更容易炖烂熟一些，入口好咀嚼一些）

       起锅前20分钟，放入白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）

       上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜，鲜美地清炖羊汤。

       第三道：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

       粉丝一把（龙口粉丝）冷水浸泡10分钟，捞起来的手感就像抚摸你枯燥的秀发

       娃娃菜洗干净，切成两半，每半再切成3份

       蒜剁碎备用

       锅里倒油，3成热放入蒜末炒出香味，随后加入2勺生抽，3勺蒸鱼豉油，一勺糖，少许盐，半勺鸡精，一勺剁椒，一碗水，一起烧开

       盘子底铺上一层粉丝，摆上娃娃菜，把刚才做好的热腾腾的酱汁均匀地浇在娃娃菜上

       锅里烧水，水开后上锅蒸15～20分钟

       最后，撒上葱花，点缀一下下。

       第四道：板栗红烧肉

       五花肉洗净，切小块，冷水下锅焯水，放2片生姜、2勺料酒，焯水后去浮末，肉沥干水备用。

       锅中放少许油，加入生姜片、葱段、八角，炒香。

       炒香的葱姜等捞出放入电饭锅内胆中，炒料用的油留在炒锅中备用。

       将沥干水的五花肉放入炒锅中大火翻炒，表面微微上色后转中火慢慢煸出油。

       （沥干水，煸的过程中注意防油飞溅），煸至肉表面金黄，捞出备用。

       锅中放少许油，放冰糖适量，小火炒糖，炒至糖融化出浅焦糖色，下肉，快速翻炒，使每块肉都沾上糖液，加生抽3勺、老抽1勺，继续翻炒几下，将半小碗水倒入锅中，收干汁，可以放入电饭锅内胆中了，加入一小碗水，刚好没过肉的高度就可以，板栗也一起倒进来，盖锅盖，按下煮饭键，用正常煮米饭的模式炖肉。

       电饭锅炖红烧肉非常软糯，入口即化，大人孩子都爱吃

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

       比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

       又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水

       我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

2022年夜饭，有这两道硬菜就够了，颜值高寓意好，轻松称霸朋友圈

       导语：蒸一蒸就上桌的4道菜，吃了还想吃，鲜香还解馋，出锅就流口水

       蒸菜低热量低脂肪，蒸美味特有的调配料，加入少许香油，是非常难得的低热量低脂肪的减肥营养健康套餐，非常适合脂肪摄入量过多的当代人，也是非常靠谱的减肥良方，让你轻轻松松地把体重吃下去，无论是什么食物，基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，一起来了解下吧。

       第一道：南瓜蒸鸡肉

       南瓜蒸鸡肉，配上松软的大米饭，这看似简单的一餐，做法也简单，不用饱受油烟之苦，就算一个人吃饭，享用的时候，一定满心愉悦。

       1、准备食材，小南瓜、香菇、盐、鸡腿2只、蚝油、淀粉、蒜

       2、南瓜切开掏空，鸡肉切块焯水捞出备用。

       3、鸡肉、蒜切小块，蚝油，盐，淀粉，食用油一汤匙，抓拌均匀腌制10分钟入味

       4、腌渍好的肉放进南瓜盅里。

       上蒸锅蒸20-30分钟即可。

       第二道：黄豆酱蒸鱼

       黄豆酱蒸鱼，不仅可以去除鱼腥味，而且还有一股浓浓的酱香，非常受欢迎。

       1、准备食材，鲈鱼、黄豆酱、姜丝、葱丝、盐、蒸鱼豉油

       2、鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，洗净备用

       3、用葱姜水涂抹鱼身腌制10分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱

       4、锅内烧开水，放上鱼盘，大火蒸8-10分钟左右，蒸好的鱼，在表面放葱丝、红椒丝，淋上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油。

       第三道：蒸鸡蛋羹

       蒸水蛋是去餐馆用餐，小朋友必点菜，有营养，口感好~在家里如何做出像餐馆那样表面光滑，口感又嫩的水蒸蛋呢？只要掌握了几个诀窍，就能完美复制了哦。

       1、准备食材鸡蛋4个、盐适量、葱花适量、蒸鱼豉油5ml

       2、将4个鸡蛋打在碗里，用蛋抽搅散，加入小点盐，加入清水，清水和鸡蛋的比例是1.5：1。

       3、用筛网过筛两遍，过滤掉杂质和气泡，表面有光滑的水蒸蛋，最重要的一步

       4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，蒸锅内水烧开，放入蒸锅中小火蒸8分钟左右。

       5、出锅撒上葱花做装饰，再淋上蒸鱼豉油，完美

       第四道：香菇黑木耳蒸鸡

       1、准备食材干香菇、干木耳10g、鸡半只、老姜2片、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐、糖适量、芝麻香油1小勺

       2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净

       3、鸡切小块、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟，盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

       比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

       又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水

       我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

天冷就馋这3道蒸菜，简单上锅蒸一蒸，营养健康不上火，老少皆宜

       春节难免大鱼大肉，这“大肉”还有一层意思就是“猪肉”，老话说得好“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香”，猪肉中脂肪、胶原蛋白、氨基酸含量高，吃起来香又解馋。

       接下来小编跟大家分享：2022年夜饭，有这两道硬菜就够了，颜值高寓意好，轻松称霸朋友圈

       一、猪排骨寓意腰缠万贯

       猪排骨有非常丰富的营养成分，能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

       冬天的时候，适当地多吃一些排骨是比较好的。

       推荐美食：蒜香排骨

       所需食材：排骨洋葱青椒红椒葱姜蒜

       调味料：盐生抽啤酒鸡精，胡椒粉白糖陈醋

       1、准备适量的排骨，先把排骨剁成长短均匀的排骨块，然后再放入盆中，倒入面粉，添加盐，充分地抓拌3分钟，然后再添加清水，一直洗到水不再浑浊就可以了。

       然后将排骨捞出，控水备用

       2、接下来准备半碗大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成碎一点的蒜蓉，剁好盛入碗中，然后再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，把剁好的姜末盛入碗中，然后再准备一些小葱，直接切成葱段，放入碗中备用

       3、把弄好的姜蒜末葱段都放进排骨里面，再添加啤酒鸡精，胡椒粉白糖、充分的抓拌均匀，把里面的葱姜蒜给抓捏一下，这样会更入味。

       弄好之后盖上保鲜膜，直接腌制30分钟左右

       4、趁腌制的时间，准备半个洋葱，切成细一点的洋葱丝，然后再剁成洋葱碎，然后再准备一些青椒红椒，洗净之后，去籽去蒂，然后切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁

       5、排骨腌好之后，把渣渣都过滤一下，然后再把排骨给捞出来，锅中烧油，油热之后，把排骨放进去给炸一炸，小火慢炸，一直炸到焦黄酥脆捞出，控油备用

       6、锅中烧油，放入洋葱丁辣椒丁，翻炒片刻，炒出香味，然后再放入炸好的排骨，不停地翻炒。

       7、翻炒均匀之后，淋入一些生抽再放入一些香醋，继续翻炒，翻炒片刻，然后再撒入一些白芝麻，翻炒均匀，盛盘，美味好吃的蒜香排骨就做好了，过年来一道，孩子特别的喜欢。

       二、猪耳朵寓意百病不侵

       猪耳朵富含胶质，猪耳营养丰富，常常被当下酒菜，尤其是“卤猪耳”，柔韧又清脆，味道鲜香不腻。

       常吃猪耳朵，可以健脾养胃。

       推荐美食：凉拌猪耳

       所需食材：猪耳葱姜蒜香菜黄瓜冰糖

       调味料：盐鸡精、生抽醋辣椒油香油

       大料：八角、草果桂皮香叶花椒

       1、准备适量的新鲜的猪耳朵，先把猪耳朵放在火上烧一烧，去掉表面的绒毛，这样去腥效果也比较好，每个部位都给烧一烧。

       然后放进水中泡一泡，浸泡10分钟，把烧焦的部分给刮一刮，然后再洗干净

       2、处理干净的猪耳朵，冷水下锅，放入花椒葱片姜片。

       再倒入料酒。

       大火烧开，撇掉表面的浮沫，然后再继续炖煮3分钟左右，猪耳煮好之后捞出，然后放进温水里面，洗净，捞出放在一边备用。

       3、锅中烧油，炒糖色，油烧热，放入冰糖，大火烧融化，然后小火煮至呈现枣红色，继续煮至冒密集小泡泡，然后倒入适量的热水，充分的搅拌均匀，盛出备用

       4、接下来准备炖肉的大料，大葱切段，生姜切片，再准备一把干辣椒放入盘中，然后再准备八角、草果桂皮香叶花椒。

       5、起锅烧油，放入葱姜爆香，然后再继续放入大料炒香，然后再倒入糖色，放入适量的热水，然后把洗净的猪耳给放进去，之后添加生抽老抽蚝油白酒盐冰糖适量，大火煮开，转中小火炖25分钟左右

       6、猪耳朵炖好之后关火，然后盖上盖子，继续焖1小时，这样会更入味。

       焖好捞出自然晾凉

       7、猪耳朵晾凉之后，直接切成猪耳朵丝，尽量薄一点，吃着更好吃。

       准备一些黄瓜，切成黄瓜丝，再炒一些姜丝，香菜碎，切好全部放入碗中

       8、接下来开始调味，添加盐鸡精、生抽醋辣椒油，再放入一些香油，充分地抓拌均匀，盛入盘中，美味好吃的凉拌猪耳就做好了。

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

       比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

       又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水

       我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

求分享《舌尖上的中国（第二季）·家常》全集电子版免费百度云资源

       天冷最爱吃热乎乎的蒸菜，吃完身体暖洋洋的，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，少油少盐，能最大程度保留食材的味、形和营养，而且蒸菜的水分比较多，口感也较为软嫩，吃起来容易消化吸收，特别适合老人和孩子。

       今天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身体好，跟着我一起来看看吧。

       第一道：虾仁豆腐蒸水蛋

       豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙

       豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中

       虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净，沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用

       豆腐块均匀地摆放在深盘中，鸡蛋加入少许盐，再加入80克清水搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。

       包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火

       水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟

       再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

       第二道：蚝油蒸鸡翅根

       生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干

       鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜

       冷水上锅蒸25分钟

       第三道：剁椒鱼头

       鱼头1个，剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、3勺辣椒油、花椒油适量。

       将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。

       起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。

       加糖生抽和胡椒粉调味，充分炒香小料。

       将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。

       将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

除夕团聚，家宴不能少，这五道菜，好吃又好看，全家都夸做得好

       《舌尖上的中国第二季》百度网盘高清资源免费在线观看:

       链接:/s/1HGyZaBV70MQihT0yc9l4JQ

?pwd=th5j 提取码:th5j

       《舌尖上的中国 第二季》

       导演: 陈晓卿

       主演: 李立宏

       类型: 纪录片

       制片国家/地区: 中国大陆

       语言: 汉语普通话、藏语、英语

       上映日期: 2014-04-18(中国大陆)

       集数: 8

       片长: 50分钟

       又名: 舌尖上的中国2、舌尖上的中国II、A Bite of China II

       《舌尖上的中国2》延续了第一部的拍摄模式，是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片。本片分为八集播出，第一集《脚步》重点讲述了各种美食在不同地域的演变和食物中对中国人“乡愁”情节的一种演绎；第二集《心传》讲解了中国美食文化中的血脉传承和师徒衔接的历史；第三集《时节》讲的 是关于食物与季节演变的关系；第四集《家常》表达了家中的“酸甜苦辣”，是对中国人基本日常食物的解释；第五集《秘境》介绍了一些隐匿山野中不为人知的美味；第六集《相逢》表达了中国人利用食物进行聚会交流的文化氛围；第七集《三餐》回归到最平常的三餐中寻找“味道”；第八集则是此次拍摄的花絮。

       本片偏访各地美食，与第一季略有不同的是更多的体现了人物的情感。

冬天晚餐吃什么？推荐4道热乎菜，营养均衡又下饭，下班照做就行

       在春节的前一夜就是除夕，一般大年30那天家家户户都忙着贴春联包饺子，除了要做必要的主食饺子之外，还会摆上一桌家宴菜。

       全家人聚在一起，吃着团圆饭看着春节晚会。

       别提有多幸福啦。

       除夕团聚，家宴不能少，这五道菜，好吃又好看，全家都夸做得好

       第一道：柠檬泰式风味鸡脚

       食材:鸡爪500克、葱2根、姜3片、柠檬1个、大蒜4瓣、小米辣3根、香菜2根、料酒1勺、泰式风味酱汁

       第一步：鸡爪洗净去指甲，然后一开三切开，凉水下锅，放入料酒，葱姜焯水15分钟

       第二步：捞出来过冰水，冲洗干净油脂，控干水份

       第三步：鸡爪盘中放入柠檬片、香菜、小米辣、蒜泥，再倒入泰式风味酱汁，抓拌均匀，用保鲜膜封住放冰箱冷藏腌制3-5小时以上，这样鸡爪更加入味。

       第二道：蜜汁鸡翅

       食材：鸡中翅10个、蜂蜜1勺、蒜1瓣、蚝油1勺、生抽2勺

       第一步：鸡中翅从中间剪开，这一步是超快入味的关键，最后吃起来也特别爽，一口吐一次骨就好。

       第二步：处理好的鸡中翅，放入蜂蜜、蒜、蚝油、生抽，抓拌均匀放冰箱冷藏腌制2小时入味。

       第三步：平底锅放少许油，铺上鸡翅小火慢煎，怕不熟可以盖上盖子小火焖一会，煎至两面金黄，最后撒点葱花点缀一下就可以了，这道蜜汁鸡翅味道一点也不比烤箱版差，特别好吃，建议你们一定要试试。

       第三道：油焖大虾

       食材：虾500克、葱2根、姜适量、蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、白糖1勺、番茄酱2勺

       第一步：首先葱姜蒜切细，然后处理虾，把虾头尾尖的地方剪平，便于食用，然后开背，抽出内脏，也可以让虾更容易入味。

       第二步：煎虾，锅里热油，下虾，每一面煎差不多两分钟，直到炸出红红的虾油，虾油吸收了虾头的香气和鲜味，盛出备用。

       第三步：重新热油锅倒入适量油，下葱姜蒜，炒出香味，倒入虾，翻炒一下，加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调，盖上盖子，焖2分钟入味，开盖收汁，到汁水收差不多干的时候，就完成了，盛出摆盘。

       第四道：珍珠丸子

       食材：糯米100克、鸡蛋1个、瘦肉500克、盐适量、生抽1勺、淀粉10克、胡萝卜1根

       第一步：糯米洗净，提前浸泡2个小时以上，然后沥干水份备用，胡萝卜擦丝。

       第二步：瘦肉剁碎，打入一个鸡蛋，加入盐，生抽，料酒，淀粉，搅拌上劲，一定要搅上劲吃起来才更嫩，再加入胡萝卜丝搅拌均匀。

       第三步：挤成丸子，放在沥干水的糯米里滚上几圈，均匀沾上糯米，摆盘

       第四步：水开上蒸锅蒸25分钟，蒸好出锅，洒点葱花，这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！

       第五道：粉丝蒸鱿鱼

       食材：鱿鱼1条、龙口粉丝1把、蒜适量、盐适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、葱1根、蚝油1勺、红椒适量、料酒1勺

       第一步：鱿鱼去内脏，撕掉表面黑膜，清洗干净，粉丝提前用温水泡软，大标剁碎，切点红椒粒，葱花备用。

       第二步：烧里水烧开下鱿鱼，放料酒，煮十秒钟捞出（时间不能过长，否则鱿鱼口感就不脆爽了）

       第三步：粉丝垫底，鱿鱼改刀，摆入盘中，锅中加入食用油，倒入蒜末炒至颜色微黄关火，然后加入蚝油，生抽、盐搅拌均匀，然后调好淋在鱿鱼上。

       第四步：水烧开上锅蒸4分钟，取出撒上葱花，红椒粒，香菜，淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油淋在上面即可食用

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

       比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

       又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水

       我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

       冬天寒冷，要说下班了多炒几个菜犒劳一下自己吧，等菜都炒好了，吃的时候又都冷掉了，岂不是心更寒，哈哈，没关系，今天小编就来为大家分享4道好吃得热乎菜，有边吃边煮的，有一出锅上桌就热气腾腾的，保证让你胃口大开，越吃越暖和，赶紧收藏下班照做吧！

       第一道：猪肉白菜炖粉条

       粉条用温水提前泡发，白菜切片，五花肉切块备用

       热锅下油，下五花肉炒至变色，加入葱，姜，下锅翻炒

       加入大白菜，加入生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺、翻炒至白菜脱水

       加入泡好的粉条，加入少许盐，水（喜欢汤汁多点的朋友可以多加些水）

       香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦

       第六道：番茄土豆炖牛肉

       牛切3厘米左右块，冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水大火煮开撇去浮沫捞出备用。

       砂锅中加入少许油，冰糖炒出枣红色糖色，下入牛肉炒到微微焦黄，加入葱、姜、八角、桂皮、老抽、蚝油、生抽、西红柿再次翻炒均匀，加入适量开水，大火煮开转中小火炖上30分钟，再加入提前切好的土豆块再炖十五分钟

       出锅散葱，喜欢香菜的撒香菜。

       第七道：白萝卜排骨汤

       入冬就要多喝汤水，都说冬吃萝卜夏吃姜，这道汤在我家一星期几乎喝上三四次！鲜甜滋补，润肺化痰！排骨软烂脱骨，萝卜入口即化，汤鲜味美一点也不油腻的不仅好吃又营养

       排骨洗干净放入水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片

       锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净

       排骨放入锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，

       放白继续炖至白萝卜熟透软烂

       喝之前加上少许盐，撒上葱花即可！

       一道简单又好喝的排骨萝卜汤就做好了，冬季给家里人多喝萝卜汤，增强免疫力

       第八道：山药芙蓉汤

       山药切碎、香菇、胡萝卜切丁、青菜切丁备用

       1颗鸡蛋打散备用

       少许油热锅加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒后加入热水

       水开后加入山药泥，翻滚后加入蛋液

       蛋花起来后加入蔬菜，出锅淋入几滴芝麻油

       如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

       这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。

       除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。

       本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

       本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。

       把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

       比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

       比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

       又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水

       我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

       这本书也非常收藏做菜时的细节问题。

       类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。

       它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

       若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。

       其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

       不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

       本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

       喜欢做菜的朋友可以点击下方链接购买：

       好了，关于“舌尖上的中国菜谱电子版”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“舌尖上的中国菜谱电子版”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。