莴苣炒肉片的做法

莴苣炒肉片的做法

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“莴苣炒肉片的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.产妇吃莴笋的做法

2.莴笋炒肉的正确做法是什么？怎样让莴笋爽脆肉片滑嫩？

3.莴笋怎么炒肉好吃又简单

4.莴笋炒肉怎么做

5.莴笋炒瘦肉片的家常做法

6.莴苣炒肉的做法 莴笋的注意事项

产妇吃莴笋的做法

       莴笋炒肉片的做法

        用料：莴笋1根，猪肉300克，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量。

        做法：

        1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

        2、锅中油热，放蒜末，倒入肉片大火煸炒发白。

        3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

        4、倒入莴笋，加些盐，大火翻炒2分钟。

        5、然后加点鸡精翻炒下就可起锅了。

        小贴士：

        莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

        凉拌莴笋的做法

        用料：莴笋1条，食盐5克，鸡精3克，香醋5克，香油3克，白糖3克，芝麻(熟)5克，辣椒油10克。

        做法：

        1、莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝。

        2、锅中烧开适量水，调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。

        3、将焯好水的莴笋丝捞起放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀。

        4、装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了。

        小贴士：莴笋焯水的时候不宜过久，以免破坏莴笋本身的营养成分。

莴笋炒肉的正确做法是什么？怎样让莴笋爽脆肉片滑嫩？

       莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。

       莴笋的做法

       一、莴笋炒肉片

       食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。

       步骤：

       1.先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

       2.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

       3.锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

       二、莴笋红烧肉

       食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。

       步骤：

       1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

       2.锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

       3.锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

       4.焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

       三、凉拌莴笋丝

       食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

       步骤：

       把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水分都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

莴笋怎么炒肉好吃又简单

       炒莴笋的时候，应该把它切得越薄越好，可以保持它的鲜嫩度，而且炒的时间要短一些。把肉片用清水洗两遍，去除它的血水再用炒几分钟就可以让莴笋又脆又爽滑。首先我们准备食材莴笋、猪肉、蒜、鸡蛋、生抽、料酒、老抽、油、蚝油、盐。方法一把猪肉切成肉片，用水多清洗几遍，让它的血水清洗干净。放在碗中放入生抽、料酒用筷子充分的搅拌均匀，最后放入一个鸡蛋腌制十分钟左右备用。二把莴笋用刀削去它的皮取下，它的叶子可以凉拌也可以炒菜，改到切成菱形越薄越好，同时把蒜苗清洗干净备用。三起锅烧油把油烧热后放入刚才的肉片放进去翻炒均匀炒至发白的时候。四放上一些老抽再把刚才的莴笋片一块放进去炒，等炒制莴笋断生的时候放入盐放入蒜苗就可以出锅了，出锅的时候放入一滴蚝油翻炒均匀就可以了。非常简单的一道嫩脆可口的莴笋炒肉就做好了把它的血水都清洗干净，这样肉片也看起来更松软一些，方便以后的腌制，要不然腌制的时候会出很多水。二腌制肉片的时候加入生抽，可以提前放入料酒，可以去它的腥味加入一个鸡蛋，可以让它吃起来有很多的水分，保证炒完后依然鲜嫩。莴笋非常的容易熟，越薄越好，后面再进行炒就非常容易了，可以把它和肉片一块炒，肉片还能保持它的营养价值。三炒肉的时候盐最后放，这样可以保证它得到充足的盐分，出锅的时候放入蚝油可以提鲜，这样吃起来颜色也好看，也更容易下饭。莴笋的营养价值可以开通疏利、消食下气，还有利尿通乳的功效，可以强健肌体、防癌、抗癌、增强人的免疫力，可以通便等效果，一般人都是可以吃的，老人儿童也非常的合适。

莴笋炒肉怎么做

       莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.它的口感也是脆脆的，吃起来很鲜美。莴笋可以生吃也可以熟吃。莴笋炒肉片是莴笋中比较经典的熟菜之一，是很快手很简单的家常菜。

       材料

       主料：猪肉100g、莴笋200g；

       辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量

       莴笋炒肉

       1

       莴笋去掉外面的硬皮

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       2

       切成薄片

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       3

       猪肉切薄片

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       4

       锅内热油，倒入肉片炒

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       5

       炒至肉片变色后倒入莴笋炒

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       6

       加适量的盐

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       7

       加适量的料酒

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       8

       再炒一分钟，加味精炒匀，装盘

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       小贴士

       莴笋是可以生吃的菜，不要炒太久，不然口感不脆了。

莴笋炒瘦肉片的家常做法

       莴笋肉片

       材料：

       猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。

       做法：

       1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。

       2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

       3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。

       4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

       5、翻炒一分钟的时间，然后放入一小勺精盐炒匀，然后放入少量的酱油，就可以装盘了。

       6、锅里放入油，然后放入莴笋和切好的胡萝卜，大火翻炒三分钟。然后放入切好的肉片一起翻炒，让口感变得更好，可以勾芡。锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。

       7、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

       莴笋肉片是一道很简单的家常菜，一般的家庭都会吃到，而且是老少皆宜哦，常吃这样的食物有益身体健康的。莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。而且莴笋叶中还有丰富的糖类物质，它有镇静安神的作用，所以买莴笋的时候最好买叶子比较新鲜的，叶子也是可以吃的，而且营养价值一点都不逊色莴笋。

       关于莴笋肉片的具体的做法，大家都学会了吧，小编也告诉你了有什么样的营养价值，适合的人群。可以看出的是这道菜适合的人群有很多，比如说高血压的人有降压的作用，而且还可以有改善血糖的作用，是很健康的一道菜。

莴苣炒肉的做法 莴笋的注意事项

       材料：

       莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

       做法：

       1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

       2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

       3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

       4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

       5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

       6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

       7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

       8、加入木耳丝，继续煸炒。

       9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

       莴苣炒肉是大家都经常吃的一道菜，荤素搭配，口感非常好，这道菜做法也很简单，只要将莴苣和肉洗干净切片然后丢入过重翻炒，加入料酒，酱油，盐鸡精，炒3分钟就可以出锅了。

        莴苣炒肉的做法

        1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

        2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

        3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

        4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

        5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊!

       莴笋的注意事项

        莴笋虽然是一种营养价值非常高的蔬菜，一般人群都是可以食用的，但是在食用的时候也要注意一些地方。

        1、患有眼疾、痛风者和脾胃虚汗的朋友不宜多食用。

        2、不宜过量的食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的症状，还会导致夜盲症的诱发，如果过量的食用莴笋出现了眼疾的情况，只要停止食用，过几天又会好的

       莴笋的食疗偏方

        1.莴笋+黑木耳

        莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

        2.莴笋+香菇

        莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

        3.莴笋+蒜苗

        莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

       莴笋食用小秘方

        1.莴笋是可以直接食用的，如果是凉拌，就一定不需要焯水，这样莴笋的香味被焯水焯掉了不说，口感也不如生吃好。

       2.想要莴笋丝吃着更过瘾，可以将拌好的莴笋丝放入冷菜冰箱冷藏二十分钟，包您喜欢!

       今天关于“莴苣炒肉片的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“莴苣炒肉片的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。