干烧鲅鱼的做法_干烧鲅鱼的做法视频

干烧鲅鱼的做法_干烧鲅鱼的做法视频

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“干烧鲅鱼的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.炖鲅鱼怎么做最好吃

2.鲅鱼价格实惠、刺少，如何烹饪更好吃？

3.鲅鱼干怎么做好吃

4.红烧鲅鱼怎样做

炖鲅鱼怎么做最好吃

       1.买回来的鱼先处理一下：去掉内脏和鱼鳃，然后最重要的一步，也是去腥的关键，就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块，鲅鱼的血特别腥气。

       处理干净后的鲅鱼放到冷水中浸泡五分钟左右，然后再用清水多冲洗几遍，这样鲅鱼血就会处理得非常干净了，吃起来也就不腥气了。

       2.清洗干净的鲅鱼放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、盐、生抽和料酒腌制20分钟左右，这一步也是给鲅鱼去腥的，同时还能使鲅鱼肉更加入味。

       3.鲅鱼腌制好以后，控净料汁捞出摆入盘中，然后正反两面均匀地裹上一层淀粉，这一步的目的是为了防止煎鱼时破皮和粘锅，保持鱼身的完整、使鱼肉不易散花。

       鱼身两面裹完淀粉后要抖一下，抖掉多余的淀粉，否则下锅时，容易掉渣导致糊锅，使做出的鱼肉有点苦。

       4.起锅加入比我们平时炒菜稍微多一点的油，烧至5~6成热时下入鲅鱼，然后端起锅轻轻晃动几下，防止鱼粘锅，待鱼煎至定型后再翻面，煎至鱼身两面都变至金黄后，控油盛出装盘备用。

       5.这时锅里还会留有少许底油，就不需要再加油了，烧热后放入葱花、蒜末和姜末，炒香后加入两勺黄豆酱，炒出酱香味后加入一瓶啤酒，然后再加入一汤勺的白糖提鲜和适量的生抽，接着放入煎好的鲅鱼，然后盖上锅盖，中火炖10~15分钟左右。

       炖鲅鱼时不要加水炖，用啤酒炖出的鲅鱼味道格外香，啤酒的量根据炖鱼的多少而定，没过鱼即可。

       炖鲅鱼好吃的第二个法宝调料便是黄豆酱了，黄豆酱和鲅鱼是绝配，既能增香又能提味，做出来特别好吃！

       6.时间到了以后，我们打开锅转成大火，收一下汤汁，然后撒入香菜段即可关火装盘。

       炖鲅鱼的汤汁格外鲜美，配米饭吃特香，所以不要收的太干哦。

       做鲅鱼，最好不要加水炖，教你渔家做法，鱼肉又鲜又香，不腥气！这种做法你学会了吗？如果家里不缺鲅鱼，不妨试一下吧。

鲅鱼价格实惠、刺少，如何烹饪更好吃？

       1. 红烧鲅鱼

        2. 红烧鲅鱼怎么做

        红烧鲅鱼 如何做红烧鲅鱼

        红烧鲅鱼 材料 主料：鲅鱼 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 做法 1、将鲜鲅鱼切成薄片。

        2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、盐。

       4、水滚后倒入鲅鱼。 5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

        红烧鲅鱼做法二 1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。 3.放入鲅鱼。

        4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

        6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动，出锅. 提示： 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！ keko/menu/25/menu_1070829092829018_25293 eatba/menu/d/f_10122007411235 xaoyo/meishi/meishi18775。

        红烧鲅鱼 怎么做 ？

        主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        红烧鲅鱼 怎么做 ？

        主料：

        鲅鱼600克

        调料：

        大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克

        做法：

        1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

        2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

        3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；

        4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

        5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

        6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

        7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        红烧鲅鱼的做法

        红烧鲅鱼的做法主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        如何做红烧巴鱼

        咸味 工艺：红烧 红烧鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼600克

        调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红，尖，干）2克 教您红烧鲅鱼怎么做，如何做红烧鲅鱼才好吃1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

        2. 将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

        3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；

        4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

        5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

        6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

        7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        红烧鲅鱼段的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

        口味：甜咸味 工艺：红烧 红烧鲅鱼段的制作材料：主料：鲅鱼500克

        辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，香菇（鲜）50克

        调料：酱油15克，料酒15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，淀粉（玉米）10克 教您红烧鲅鱼段怎么做，如何做红烧鲅鱼段才好吃1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净；

        2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段；

        3. 鱼下入七成热油中炸至金**，倒入漏勺；

        4. 猪五花肉切片；

        5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用；

        6. 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅；

        7. 下入肉片、香菇片煸炒；

        8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；

        9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味；

        10. 加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段；

        11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

        如何做红烧鲅鱼

        红烧鲅鱼

        材料

        主料：鲅鱼

        辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

        做法

        1、将鲜鲅鱼切成薄片。

        2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

        3、煸出香味后加水、盐。

        4、水滚后倒入鲅鱼。

        5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

        红烧鲅鱼做法二

        1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

        2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

        3.放入鲅鱼。

        4.放料酒和醋。

        5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

        6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

        7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦）

        8.继续炖10分钟.

        9.注意翻动，出锅.

        提示：

        为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！

        红烧鲅鱼怎么做 如何做红烧鲅鱼

        红烧鲅鱼 材料 主料：鲅鱼 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 做法 1、将鲜鲅鱼切成薄片。

        2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、盐。

        4、水滚后倒入鲅鱼。 5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

        红烧鲅鱼做法二 1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。 3.放入鲅鱼。

        4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

        6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动，出锅. 提示： 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！ keko/menu/25/menu_1070829092829018_25293 eatba/menu/d/f_10122007411235 xaoyo/meishi/meishi18775。

        红烧鲅鱼 怎么做 ？

        主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        红烧鲅鱼 怎么做 ？

        主料：

        鲅鱼600克

        调料：

        大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克

        做法：

        1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

        2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

        3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；

        4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

        5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

        6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

        7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

        如何做红烧鲅鱼

        需要的材料有：鲅鱼、盐、葱、料酒、生姜、八角、酱油、醋、糖、蚝油。

        做法如下：

        1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

        2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

        3.葱切段，姜切片，八角一个。

        4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

        5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

        6.放入鲅鱼。

        7.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

        如何做红烧鲅鱼

        红烧鲅鱼

        材料

        主料：鲅鱼

        辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

        做法

        1、将鲜鲅鱼切成薄片。

        2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

        3、煸出香味后加水、盐。

        4、水滚后倒入鲅鱼。

        5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

        红烧鲅鱼做法二

        1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

        2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

        3.放入鲅鱼。

        4.放料酒和醋。

        5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

        6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

        7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦）

        8.继续炖10分钟.

        9.注意翻动，出锅.

        提示：

        为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦！

        红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

        红烧鲅鱼 主料：鲅鱼600克 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克 做法： 1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段； 2. 将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热； 3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好； 4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； 5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油； 6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以； 7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

鲅鱼干怎么做好吃

       鲅鱼可以说是海边非常常见的经济鱼种，每年的九月份开海以后，都会大批量的上市。而且天气越冷鲅鱼的个头越大，肉质越紧实。

       鲅鱼的价格一直以来都比较亲民，一般最贵的、品质最好的，价钱也很少有超过二十的时候，所以鲅鱼是海边人餐桌上比较常见的菜。鲅鱼如何烹饪好吃对于生活在鲅鱼产区的我来说，各种鲅鱼的做法都经常食用。烹饪鲅鱼的方法很多，但是要根据鲅鱼的特点来制作。

       比如鲅鱼的大小、新鲜度，来选择合适的烹调的方法，这样才能享受到鲅鱼的美味。归纳一下，不同鲅鱼的烹调方法:个头小的鲅鱼:刚开海的时候，鲅鱼的个头都比较小。这种鲅鱼适合干烧、煎、炸来食用。因为小鲅鱼的肉质还不够紧实，炖容易碎、且味道也不好。

       冰鲜的鲅鱼:冰鲜的鲅鱼视新鲜度，可以选择红烧、干烧、熏鲅鱼等，这些烹调方法。新鲜个大的鲅鱼:这是最美味的鲅鱼，包饺子、炖豆腐、粉条这些，都可以说是新鲜鲅鱼的“最好归宿”。选好了鲅鱼还有最重要的一步，就是如何清理鲅鱼，让鲅鱼不那么腥，提升鲅鱼的鲜味。

       清理鲅鱼的方法，其实也很简单，一般只要两步就能够把鲅鱼的腥味去除干净:鲅鱼洗净后不要直接破肚取内脏，把鲅鱼切成块入清水中浸泡。这样的好处是:鲅鱼的形状完整，炖出来呈环形、好看。在水中浸泡鲅鱼时，用手把鲅鱼的内脏捅出来，除去鲅鱼的鱼鳃，并且去除鲅鱼肉上的黑色部位。然后换水多浸泡一会，直至水变得清澈。这样清理出来的鲅鱼，在经过烹制就不会那么腥了!分享一道韭菜炖鲅鱼主料新鲜鲅鱼，韭菜

       配料葱姜蒜

       调料黄豆酱、一品鲜酱油、八角一瓣、料酒、白糖

       做法清理食材:新鲜的鲅鱼洗净，直接斜切成块状，入清水中浸泡。把鲅鱼的内脏和鱼鳃去除，并用手刮洗掉鲅鱼腹部的黑色的部分。把鲅鱼在清水中浸泡，直至水变得清澈，捞出控净水分。韭菜摘洗干净后，切成寸段备用。

       烹制鲅鱼:锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下黄豆酱小火炒出香味，烹料酒、下白糖综合一下酱香味后添汤。把控净水的鲅鱼轻推入锅，加一品鲜酱油调一下颜色，开大火烧开后转小火盖盖焖炖至汤浓。把韭菜段入锅，一个开即可盛出食用。

       制作要点火候的掌握:鲅鱼入锅以后要开大火，使锅中汤汁沸腾，这样蒸汽也会把鲅鱼的腥味带走一部分。然后盖盖小火焖制汤浓，所以添汤的量要一次添够，最好与鲅鱼一平或者没过鲅鱼。调料的掌握:因为这道菜里添加了黄豆酱和一品鲜酱油，这两者本身都有咸味，所以不需要加盐调味。防止把鱼炖咸了，影响味道。炖鲅鱼如果喜欢添加其它食材，比如:豆腐、粉条等。可以在汤汁剩一半时加入，就变成了鲅鱼炖粉条、鲅鱼炖豆腐等。

       美味小贴士鲅鱼是比较凶猛的海洋鱼类，一般生活在水的上层，并且都是成群结队的生活。而且鲅鱼在追逐食物时，会从海面上蹦起来。这个特点为渔民发现鱼群、而去捕捞它们提供了方便。鲅鱼每年的春秋两季大量上市，挑选的时候要选择眼睛明亮、鱼身完整无破肚、指压有弹性、鱼鳃鲜红的鲅鱼购买。

       还有鲅鱼和鲐鲅鱼是两种鱼类，很多人把鲐鲅鱼当鲅鱼来制作，其实这两种鱼很好分辨:鲐鲅鱼的个头比鲅鱼小，而且身体呈纺锤型。鲐鲅鱼的鱼眼比鲅鱼要大，身体的花纹是带绿色的，不像鲅鱼是蓝色的。

       鲐鲅鱼吃不好会造成过敏，而且味道也发酸，所以很多海边人又管它叫“酸鲅子”。鲐鲅鱼的价钱也比鲅鱼便宜很多，至少便宜一半以上。

       韭菜炖鲅鱼的特点:鲅鱼肉质鲜香，韭菜的加入正好可以解了鲅鱼腻和腥，增添了鲅鱼独有的香味。结语:鲅鱼的美味吃法还有很多，比如汆丸子、包饺子、熏鲅鱼等。这个可以根据自己家人的口味，以及食材的特点，来选择合适的烹饪方法。我觉得新鲜鲅鱼，用来炖制是不错的美味吃法。

红烧鲅鱼怎样做

       鲅鱼做成酱香鲅鱼最好吃。

用料：鲅鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡蛋、面粉、八角、花椒、辣椒、蚝油、生抽、香醋、糖、食用油。

酱香鲅鱼的做法步骤：

       1、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用。

       2、然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里。

       3、然后加入适量的盐、料酒，抓匀，腌制大约20分钟。

       4、取盆打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，然后打散，打成面糊，搅拌至没有干面粉，稀稠适中即可。

       5、然后将腌制好的鲅鱼块放到面糊里边裹上面糊，要四周都要裹，并裹均匀为止。

       6、然后起锅烧油，将裹好的鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至金黄盛出控油备用。

       7、另起锅，加适量的油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒和辣椒煸炒。

       8、煸香之后，下入适量的甜面酱继续翻炒。

       9、炒出酱香味后，加入适量的开水，再加入适量的料酒、蚝油、生抽、香醋、盐、糖拌匀；然后开大火将汤汁烧开。

       10、汤汁开后，将煎好的鲅鱼块下入锅中，大火烧开后，转中火，盖上盖焖制。

       11、焖至大约10分钟后，打开盖子，改成大火收汁。

       12、等到汤汁收至浓稠之后，再加点香醋继续收汁。

       13、汤汁收好了之后，关火出锅装盘即可。

       用料 ?

       鲅鱼 几段或一条

       料酒

       姜片

       葱

       花椒

       八角

       生抽

       老抽

       热水

       糖

       蒜

       陈醋

       红烧鲅鱼的做法 ?

       鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上

       腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

       葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁

       在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉

       热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

       放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

       放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可

       汤汁可以不要收干

       这么做出来的很好吃

       小贴士

       一定要用热水不然会腥

       好了，今天关于干烧鲅鱼的做法就到这里了。希望大家对干烧鲅鱼的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题干烧鲅鱼的做法的解答可以帮助到大家。