干扁豆四季豆的做法_干扁豆四季豆的做法视频

干扁豆四季豆的做法_干扁豆四季豆的做法视频

       大家好，今天我来为大家揭开“干扁豆四季豆的做法”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.制作干煸四季豆都需要准备哪些食材？需要注意什么？

2.干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？

制作干煸四季豆都需要准备哪些食材？需要注意什么？

       干煸四季豆做法一

       调料：四季豆(一斤)、枚头生猪肉(三两)、虾米音乐、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味品：盐糖生抽酱油香油冷水

做法：

       1、生猪肉洗净切碎，虾米音乐浸软剁碎。

       2、四季豆撕下筋，洗净滴干水份。放进锅中中炸一会儿盛起，滴除油份。

       3、烧凉锅，油热两汤勺爆香姜茸，放进生猪肉、虾米炒一会儿，添加四季豆，酒，再加入调味品，改低火至汁收干，洒上葱粒兜匀就可以上碟。

干煸四季豆做法二

       用料：四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜沫10克、大蒜15克、食盐6克、米酒10克、芝麻油20克、鸡精4克、食用油500克(耗70克)。

做法：

       1、四季豆摘筋洗净，沥干水份，掐成6CM的段。芽菜洗净，切碎。生猪肉洗净，切割成肉沫。

       2、锅置灶火左右油烧至七成热，用走红炸四季豆，炸至表皮微皱即捞起来。

       3、倒出油炸，留油少量，下肉沫炒嫩再下四季豆爆锅，续放芽菜、大蒜、蕃薯粉炒干。

       4、下鸡精、芝麻油，待炒拌进味后，出锅嵌入盘里。

干煸四季豆作法三

       用料：无茎四季豆适当

作法：

       1、无茎四季豆切除两边

       2、切除掉的两边。并不是尤其老的都无需摘过多

       3、掰发展约6cm长的段。洗净沥水预留.。

       4、葱姜蒜切成片，辣椒干切段儿预留。

       5、菜锅热，下油烧7完善倒进姜葱辣椒炒香。(油要多一点)

       6、倒进倒入四季豆，用走红炸四季豆，炸至表皮微皱。

       7、添加盐味精。盖盖子焖一下。(假如油少得话必须蓄一点水或是汤底，要不然四季豆熟不上)

       8、就可以起锅。

注意事项：

       1、四季豆两边都是有筋，不除去整洁便会影响到口味。去筋时先后弄断两侧头，趁机揭掉，一个头去一边的筋。没做整洁可以在掰成段的过程中再按此方法除去;

       2、四季豆一定要炸得起了褶子再捞起来。

干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？

       干煸四季豆，不油炸不焯水，实际上很简单，只要有足够的耐心，用中小火慢慢地煸，也就是10分钟的事。

       千万别开大火，表面马上就焦黑，而内部还是生的，豆角没有熟透可是有小毒的呵。

       你可以盖上锅盖，豆角内的水分煸出，在锅内形成水蒸气，将豆角焖熟透，而豆角的表皮有一层薄薄的焦香皱皮，这样煸出来的豆角真是越吃越香，不光下饭还下酒。

       配料： 四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。

       猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。

       四季豆撕去筋，洗净，先放小许油热锅，放入四季豆中火干煸，不要心急，注意火候，约8~10分钟。下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、

       虾米及炸菜炒片刻加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。

       干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？

       干煸四季豆是一道非常美味的四川菜，关键制作过程有四季豆、生猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口感干麻辣爽，健脾开胃下酒菜。许多家庭尤其担忧做一道菜要费许多的油去炸，并且总感觉自己所做出的比在四川吃到的减少了那样一种味道。实际上，真正意义上的干煸四季豆是完全不用油炸，此外并没有使用一种特殊配料，那类特殊的味道永远不出。今天小编就来共享这一道真真正正传统式节油美味可口家庭的作法。

       食物：四季豆调味品：食用油、猪肉末、宜宾芽菜、青红花椒、干辣椒节、蒜头、姜、生抽酱油、耗油、食用盐、白砂糖、米酒、鸡精制作步骤：

第一步

       最先这道菜一定要买细长四季豆做，千万别去买这种又粗又短的四季豆。把四季豆清理后沥干水，应该用厨房用纸把表层擦拭，要不然干煸时容易油炸。不能用刀，把四季豆用手掰成均匀段预留。这道菜要准备三块钱胖瘦猪肉末，提升一点肉香气；再准备一点葱姜末；一点辣椒干，应该用水清洗一下，避免炸焦；一点青红花椒。

第二步

       许多外省人并不了解这道菜一定要用到的生命配料，便是宜宾芽菜。豆芽菜都是四川菜中绝大多数的干煸类荤菜务必要用到的配料。能买到的豆芽菜具备很重咸味和酱味，但是用前需要清洗几次，再挤压水份切割成豆芽菜末。最终来调个调料汁，碗里加一点生抽出香味，耗油提味，少量盐进味，白砂糖和鸡精调均匀。

第三步

       锅里油加热到六成温度，转文火，先松青红花椒炒出香味，随后加姜蒜泥和干辣椒节炒出香味，然后倒进宜宾芽菜也迅速炒出香味。所有炒出香味后再下肉沫和四季豆，转猛火煸炒几下，最终淋入调料汁，迅速炒匀，熄火出锅。

       那样一道真真正正干煸不油炸干煸四季豆，加上灵魂的宜宾芽菜，这才是真正大伙儿期盼的味儿。如果你喜欢这一道干煸四季豆，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。

       好了，今天关于“干扁豆四季豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“干扁豆四季豆的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。