平锅小草鱼的做法_平锅小草鱼的做法大全

平锅小草鱼的做法_平锅小草鱼的做法大全

       今天，我将与大家分享关于平锅小草鱼的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.清炖草鱼怎么做？

2.烤活鱼的做法大全

3.草鱼做法是什么？

4.草鱼最好吃的懒人做法

清炖草鱼怎么做？

       答：一、做清炖草鱼需要的食材： ?

       草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。 ?

       二、清炖草鱼的做法： ?

       1、把草鱼清洗干净，控干水。 ?

       2、把鱼身沾少许淀粉。 ?

       3、放到平底锅把鱼的两面煎成金**。

       4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。 ?

       5、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。

       6、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。

       7、最后放入盐，清炖草鱼就做好了。

烤活鱼的做法大全

       1、食材：小草鱼适量、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、红辣椒适量。

       　2、小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。

       　3、准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。

       　4、锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。

       　5、把准备好的配料都放进去，煸出香味。

       　6、加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。

       　7、再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。

草鱼做法是什么？

       主料：草鱼3斤

       辅料：葱姜蒜；青尖椒；红椒适量

       调料：盐2茶匙；糖1汤匙；胡椒粉1/4茶匙；甜面酱1汤匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；酱油2汤匙；清水持平

       烤活鱼是将鱼烤熟，基本不用油，适合夏天。

       厨房心经：平底锅无油烤鱼不破皮的七个要点

       1.控水风干：平锅不如烤箱温度高，所以草鱼要提前4个小时宰杀，将鱼皮水分晾干，鱼皮才不容易破。

       2.一字花刀：鱼身要每隔1厘米打上一字花刀，鱼皮入锅后，收缩才自如，反而鱼皮不容易破。

       3.复合锅底：要用厚实的复合平底锅，因为复合底锅能够储存极大的热量，才能将鱼烤熟。

       4.烧到极热：不断向锅中滴入水珠，烧到锅底的水珠能跳舞，证明锅烧到了极热，才能放油，鱼皮才会不粘锅。

       5.无油烤鱼：锅烧热以后，不是一点油没有，只是用油刷在锅底刷上薄薄一层即可，才能放鱼。

       6.一定盖盖：鱼放入锅中后，一定盖盖1-2分钟，才能达到下烤上蒸的效果。

       7.盖盖小火：盖盖后立即转小火1-2分钟，避免将鱼烤糊，开盖给鱼翻身后，继续小火盖盖1分钟。

       制做步骤：

       1.先看看原材料：选一条适合家里锅具的草鱼，大概3斤

       2.将草鱼洗净，由中间片开

       3.给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼

       4.将草鱼的水分擦干，加入葱姜片，料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉1/4茶匙腌制4小时。

       5.腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了。

       6.只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了。

       7.擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转小火盖盖1分钟，再翻面1分钟即可。

       8.看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟，我烤了二次。

       9.然后锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，随后填入甜面酱；酱油；料酒；鸡精炒匀，填入清水

       10.放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计15分钟就可以出锅了。

       平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热

草鱼最好吃的懒人做法

       食材准备：草鱼1条，姜三到四块，蒜头半个，胡椒粉，盐，老抽，蚝油，生抽，老干妈，花生油，半碗啤酒，香菜叶等。

详细做法步骤如下：

       第一步：鱼，我挑了一条3斤重的草鱼，大家也可以选择其他大一点的鱼来做，买鱼的时候可以让档主帮忙处理好，鱼两面都有一条鱼线的，大家可以在鱼头下一点点划一刀，再在鱼尾处划一刀，然后拉出鱼线，这两根鱼线腥味也是挺重的，还有鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，这个也是非常腥的东西，处理好洗干净后把鱼切块，大小自己定吧。

       第二步：准备三四块姜和半个蒜头，都去皮洗净，然后把姜切片，把蒜切粒，对半切开也可以，不用剁碎。

       第三步：切好的姜蒜跟鱼块一起放到大碗中，再加点胡椒粉，适量盐，少许老抽，蚝油，生抽，一勺老干妈，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。

       第四步：待鱼腌制得差不多了，我们准备一个不会粘的电饭锅，在锅底洒上少许油，让油粘满锅底，然后把腌制好的鱼倒进去铺平，这次的鱼块我稍微切大了一点，所以腌制的时间就比较久，如果是切小块的，也可以不腌制，直接下锅做。

       第五步：鱼块铺平后，我们再准备半碗啤酒倒进去，如果没有准备到啤酒也可以用料酒，啤酒可以去腥，而且做出来的鱼味道是很棒的哦。

       第六步：倒进啤酒后，再晃动均匀，然后盖上锅盖，按下煲饭键煲20分钟就可以了，如果你家电饭煲有焗鱼功能的话，直接按下就可以等吃了。我家的电饭锅胆比较厚受热慢，如果你们的锅受热快的话，一般15分钟左右就可以了，所以这个时间不是一定的，要看自家的电饭锅脾气来定。

       第七步：在鱼差不多好时，我们准备一点香菜叶，如果不喜欢吃香菜的，可以准备一点葱花。鱼煲好就可以出锅了，鱼肉在刚好熟是最嫩滑好吃的，所以大家在时间上要抓准了哦。把鱼块夹出装盘，然后撒上准备好的香菜或葱花，再浇上锅中剩余的汁就可以开吃了。

       懒人草鱼做法推荐步骤如下：

       材料准备：草鱼，豆腐，香菇，大蒜，生姜，小葱，食用油，小米辣，食盐，生抽，蚝油，啤酒

       1、先准备一大块豆腐，3到5个香菇，适量的大蒜，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，2到3根小米辣，适量的食盐，生抽，蚝油和一罐啤酒。

       2、先将草鱼处理好，将鱼鳞和内脏全部去除干净，然后放到一个大盆中，加入适量的清水清洗1—2遍，清洗完成之后将其取出控干水分，然后把它放在案板上。接下来取出一把剪刀来，将草鱼的鱼鳍剪掉，然后再将鱼尾修剪一下，这样做出来的鱼会更美观。

       3、草鱼处理完成之后再用刀在它的鱼头处划上一刀，把里面的鱼线取出来，在取的时候一边拽一边拍打，这样就会很容易将鱼线取出来了。

       4、将鱼切成宽三厘米左右的小段，最底下的鱼肚子部分不要切断，切好之后将它卷成一个圈放在盘中，接下来再处理一下其他配菜。

       5、再切一点大蒜，生姜，小葱放到盘中，全部切完之后就起锅烧油锅中可以多放上一点油，然后将葱，姜，蒜放进去，小葱要留下一点，炒出香味，香味出来了之后再把香菇和豆腐放到锅中，要铺得平整一点，整齐一点。

       6、香菇和豆腐全部放入5分钟之后再把草鱼圈摆到锅中，在锅中撒上一些小米辣，然后再撒上适量的食盐，生抽和蚝油，在撒的时候最好都要撒在鱼身上，最后再倒入一罐啤酒，啤酒可以起到去腥增香的作用，盖上盖子焖煮10分钟，时间到撒上剩下的葱花美味即成。

       好了，今天关于“平锅小草鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“平锅小草鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。